Dort "Jahodová něha"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Slepičí vejce	4 věci
Cukr	130 g
Vanilkový cukr	4 g
Pšeničná mouka, prémiová	120 g
Škrob (jakýkoli)	25 g
Prášek na pečení	1 lžička
Slunečnicový olej bez parfému	20 ml
Mléko	40 ml
Tavený sýr	250 g
Krém 33-34%	170 g
Jahodová marmeláda	160 g
Práškový cukr	chuť
Jahodový sirup nebo pyré	180 g
Čerstvé jahody	200 g
Čokoláda	40 g

Metoda vaření

Večer jsem upiekla sušenku. Vejce rozšlehejte mixérem s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebude načechraná, silná pěna. Postupně přidávejte předem smíchané suché přísady a jemně míchejte špachtlí. Nalijte máslo a mléko, také jemně míchejte, dokud nebude hladké. Pečené v troubě předehřáté na 180 gramů po dobu 35 minut. Vyndala ji z formy a až do rána ji ochladila na roštu pod plastovým víčkem, těsně zakrytým. Sušenka není suchá!

Ráno jsem připravil krém. Šlehačkový sýr, smetana a džem mixérem. Pokud chcete sladší krém, můžete přidat práškový cukr. Nepřidal jsem.

Sestavení dortu. Sušenku jsem nakrájel provázkem na 3 koláče. Každý koláč jsem namočil do jahodového pyré (měl jsem zmrazené jahodové pyré, uvařil jsem to s cukrem, něco z toho jsem vzal na namáčení sirupu hned po vaření, zbytek jsem vařil déle, ukázalo se, že je to džem). Poté jsem položila vrstvu krému, nahoře vrstvu jahod (malý celek, nakrájejte větší).

Horní část dortu zdobíme čerstvými jahodami, krémem z injekční stříkačky, špachtlí posypeme boky nastrouhanou čokoládou. Dal jsem to do chladničky na 7-8 hodin.

Miska je určena pro

15 porcí

Program vaření:

Trouba 180 stupňů 35 minut

Poznámka

Upekla jsem tento dort k narozeninám mého manžela. Recept neprohlašuje, že je autorův, protože je složen ze dvou receptů - sušenky od Olgy Shobutinskaya z YouTube, krému z místa cukrárny AlexMilana. Autorský design.
Dort se ukázal být velmi jemný, vzdušný. Krém, podle mého názoru, mohl být vyroben trochu silnější snížením smetany nebo přidáním sýra. Krém na bázi tukové zakysané smetany je také skvělý, určitě neztratí chuť.
Myslím, že volba s malinami nebude o nic horší. Toto je oblíbená bobule mého manžela, ale na jeho narozeniny právě začíná dozrávat.