Knedlíky na kefíru ve dvojitém kotli

[Knedlíky na kefíru]

Knedlíky na kefíru

Složení
Kefír 2 sklenice
Vejce 1 ks.
Špetka soli
Kolik mouky vezme těsto
Pečící těsto 1-1,5 lžičky.
DRUHÁ MOŽNOST:
Palačinková mouka 1 kg.
Pečené mléko 1 sklo
Vejce 1 ks
Vodní pohled na těsto

Metoda vaření

1. Na knedlíky připravuji těsto na kefíru nebo syrovátce, jak to naučila moje babička. A jen na knedlíky s bobulemi - na vodě.
mírně teplé asi 2 šálky kefíru
1 vejce
trochu soli
kolik mouky těsto vezme. Ano, na těsto posypeme práškem do pečiva. Vždy to pokropím okem. Možná 1-1,5 lžičky.
Míchejte těsto, přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny stát. A pak knedlíky válíme a formujeme.
2. Naučili mě, jak se na Ukrajině vyrábějí lahodné knedlíky.
Vyrábím je z palačinkové mouky
Na 1 kg. palačinková mouka
1 sklenici pečeného mléka
trochu vody, nebudu říkat na jistotu, protože se musíte podívat na těsto.
1 vejce.
Hnětení těsta není moc cool.
A dělám knedlíky. Ale nevarím je, ale napařuji. Naliju vodu do kastrolu, přivedu k varu a když se vaří, vytáhnu gázu. Rozložil jsem knedlíky a zakryl víkem, počkal 10 minut. Knedlíky jsou hotové.
Zatímco se vaří knedlíky, osmažím na pánvi sádlo s cibulí a všechno to převařené přeliju do mísy, kam dám knedlíky, samozřejmě to není na sladkou náplň. A pak je promíchám nebo protřepu spolu s knedlíky. To samozřejmě není pro každého. Místo sádla můžete cibuli jednoduše převařit v rostlinném oleji.
Vypadají jako koláče - svěží. Vřele doporučuji.
A další den, pokud samozřejmě zůstanou, hodím je do pánve a smažím, dopadnou ještě chutněji.
A dělám výplně takto:
1. Dušené zelí.
2. Brambor s játry
3. Tvaroh
4. Jakékoli bobule.
Vařím knedlíky ve dvojitém kotli, pouze gril by měl být dobře namazán rostlinným olejem bez zápachu.

zajímavé, ale abych to zkusil, koupil jsem si napařovač, nyní hledám zajímavá jídla)

a moje knedlíky pro pár se usadily poté, co se zbavily páry.

Také se usadím, ale chuť

tchyně se s ní neuspokojila. Všechno jsem sledoval. jak a co. a pak to udělala sama. plazi se usadili. jediné, které se neusadí. Toto těsto není vyráběno na bázi kefíru, ale na tvarohu.

tchyně se s ní neuspokojila. Všechno jsem sledoval. jak a co. a pak to udělala sama. plazi se usadili. jediné, které se neusadí. Toto těsto není vyráběno na bázi kefíru, ale na tvarohu.

sdílet recept na tvarohové těsto)

1 plnou sklenici tvarohu. asi 5 šálků cukru. 5 vajec. rozšlehejte vejce mixérem, pokud je náplň slaná, pak je méně cukru. přidejte asi 5 kg mouky a 1 lžičku. soda. hněteme těsto. v chladničce po dobu 30 minut v sáčku. získejte a vyřezávejte knedlíky. pára po dobu až 30 minut. .. toto je recept. ale je to spíš jako sladké knedlíky. i když si můžete vše upravit sami. vypadají jako nějaké koláče. Pochopíte sami sebe.

a moje knedlíky pro pár se usadily poté, co se zbavily páry.

Správně napařené knedlíky se po vyjmutí z páry neusazují.
Pokud se usadí, má to několik důvodů. Buď není těsto správné, nebo nedopečené nebo převařené. Nebo těsto vyvařilo na tenko.

pára po dobu až 30 minut. ..

Proč tolik? Jedná se o stejné těsto založené na kefíru (jogurtu), pouze po přidání tvarohu, který dává knedlíkům bujnější a něžnější strukturu.

vypadají jako nějaké koláče. Pochopíte sami sebe.

Pokud je těsto vytlačeno sklenicí, pak ano, ale pokud sklenicí, pak se z ní stane slušný knedlík.

nerozuměl jsi. vyklube koláče. je to mimo velikost. a těsto je jako koláče. takhle. ne tak jistý. Nemyslel jsem velikost. a 30 minut není moje touha. tak je to napsáno v receptu. pravděpodobně kvůli tomu, že existuje mnoho vajec. něco jako parní sušenka. ale nedokážu to vysvětlit. to musí být provedeno a sami uvidíte, jak to dopadne. a skutečnost, že na kefíru jsem se usadil z důvodů, které jste popsal. Souhlasím s tebou. a tyto důvody znám. a vždy to beru v úvahu. ale přesto se usadit (((((

Nedávno jsem dostal dvojitý kotel. Rozhodl jsem se potěšit knedlíky. Četl jsem, že ve dvojitém kotli můžete vařit hodně najednou. tak jsem položil 3 úrovně. Zatímco první vrstva knedlíků vřela, horní se posadila a zatvrdila ... Co se děje? Myslel jsem, že stále musíme vařit po jedné vrstvě, protože pára nedosahuje požadovaného objemu k horní vrstvě a knedlíky jsou překryty.
Vyrobeno na kefíru. Dělal jsem je v obyčejné pánvi pro pár - všechno fungovalo ...

Takže takové knedlíky můžete vařit v plášti?