Banosh (kukuřičná kaše) v multivarkě Panasonic

[Mléčná kaše]

Banosh (kukuřičná kaše) v multivarkě Panasonic

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Kukuřičné krupice (ne mouka)	1 polévková lžíce.
Zakysaná smetana	3 lžíce.
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Nejdůležitější je, že si to chci všimnout do ničeho nezasahujte! MV odvedl skvělou práci! Nastavil jsem režim Mléčná kaše na časovači.
• Proces však má několik vylepšení:
• - domácí zakysaná smetana je lepší, ale ne oddělovač, ale tenčí. Vysvětlím, proč ... moje zakysaná smetana na místech, kde nebyla absorbována do kaše (nikdo do ní nezasahoval), šla trochu do zrna, ale to není kritické, nijak to neovlivnilo chuť;
• - obiloviny musí být důkladně promíchány se zakysanou smetanou v samostatné misce a přeneseny do MV. Míchal jsem v hrnci a mé srdce bylo roztrhané na kousky, i když jen proto, abych se nepoškrábal
• - Stále bych přidal 1 polévkovou lžíci. voda na zakysanou smetanu. Udělal jsem to až ráno, když jsem uviděl poměrně hustý kousek kaše. Zředěný vodou a zapnutý pro Braising na 15 minut. Kašel zmírnil.
• Během této doby jsem smažil sudy na škvarky. Smažil jsem s tsibuli, v originále nevím, jak by to mělo být, autor stále mlčí. Zdobené strouhaným sýrem.
• Večeře je nachystaná!
• 

Poznámka

Recept na mě ale zapůsobil Galinki Malinki o Banosh a rozhodl se udělat totéž, pouze v MV. Zpočátku to bylo o vaření v pekárně.
Autorský recept

Velice vám děkuji, právě jste mě zachránili, na západní Ukrajině se toto velmi oblíbené jídlo v Hutsulu jmenuje „Banosh“, které máme velmi rádi a které jsem vařil 2 hodiny stojící nad pánví a míchání. A po použití vaší metody jen odpočívám.
Všechno dopadlo skvěle, vložil jsem to do hlubokých hliněných misek, posypal jsem smaženou slaninou nahoře (říkáme tomu škvarky) a posypal to strouhaným sýrem. Příště určitě zveřejním fotografii.
Kukuřičné krupice (ne mouka) 1 šálek
Zakysaná smetana 3 šálky
Sůl 1 lžička
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Režim zaseknutí 1 hodina: po 30 minutách

Tak to dopadlo velmi chutně! Kaše chutná velmi zajímavě, zkuste to! Z nějakého důvodu mi z dětství připomínal chuť knedlíků se soleným sýrem a bramborami.

Nejdůležitější je, že chci poznamenat, že není třeba do ničeho zasahovat! MV odvedl skvělou práci!

Režim, sestro, režim! (Chci znát režim, ve kterém vařili, a čas)

A myslím, že ... nějaký režim ... pravděpodobně něco znovu porušil
„Mléčná kaše“ a na časovači jsem musel brzy. A poté, po přidání 1 polévkové lžíce. voda, dalších 15 minut na dusení, ale pokud to okamžitě přidáte, pravděpodobně to není nutné.

[RybkA]

RybkA, díky, teď se určitě pokusím vařit.

A nechtěla nikoho vyděsit.

Ha, myslím, že to zvládne i můj tlakový hrnec!

[RybkA]

RybkA oh, jaká jsi chytrá holka! pokloň se před tebou. mm mmm Už chci vařit, ale bohužel doma nejsou žádné obiloviny, kupuji je na trhu, obchod je velmi hrubě mletý. V sobotu, pokud nejdu na daču, určitě ji uvařím. Děkuji mnohokrát

Je mi potěšením!
Spíše co pro mě? DĚKUJEME vám, řekli vám tak chutně, že jsem neodolal pokušení a moje myšlenky rychle nakreslily obrázek s voňavým pokrmem
Všechno dopadlo přesně podle mých představ.
A moje krupice jsou jen nakupované v obchodě a velmi drsné, jen drcená kukuřice. Už jsem předtím viděl menší, ale tohle jsem koupil právě kvůli ráži, abych tak řekl

Dívky, prosím vás - dobře, napište lidský recept! co, kdy a kolikrát přidáme, kdy zasahujeme a v jakém režimu?
Podíval jsem se jak na hominy v HP, tak tady - no, nerozuměl jsem ničemu!

Nemám multivark, takže vařím v běžném hrnci. Možná to bude někomu užitečné. Princip vaření je následující:

Přiveďte 1,5 litru domácí zakysané smetany k varu a za stálého míchání nalijte 2 šálky jemně mleté ​​kukuřičné krupice (banosh bude záviset na její kvalitě, měly by být malé krupice), sůl.
Zakysaná smetana by měla být čerstvá a mastná (smetana). Vařte podle principu krupice, to znamená neustále míchejte po dobu 10 minut, vařte v malém hrnci nebo v nějakém keramickém hrnci.
Kaše je připravena, když zaostává za zdmi. Může být podáván v porcí hrncích nebo zcela položen na talíř.
Mletý sýr feta rozemlejte a okamžitě rozetřete na horký banosh a nijak nezasahujte. Horní část by měla dostat sýrovou kůži. K banosh můžete podle přání podávat smažené škvarky nebo houbovou omáčku.

Katya! Děkuji mnohokrát.
a jakákoli obilovina je vhodná - ve smyslu trhu, pokud kupujete? a co, jen 10 minut?

[rinishek]

rinishek , to je celé kouzlo, že NIC NEMUSÍ ZASAHOVAT! Před pokládkou krupice důkladně promíchejte se zakysanou smetanou a VŠE! Pro program MILK Kaše.

Nejdůležitější je, že chci poznamenat, že není třeba do ničeho zasahovat! MV odvedl skvělou práci! Na časovači jsem nastavil režim Mléčná kaše.

Moje záď je docela velká. Chystám se fotit ...




Na poslední fotografii jsem pro srovnání nalil pšeničnou krupici Artek, která je ještě jemnější než kukuřice.

[Ryba,]

Ryba, tak jsi to udělal:
uvařil smetanu, nalil do ní cereálie, promíchal, vložil do CF, režim „Mléčná kaše“ - že? Nebo jste ani nevařili krém, ale dali jste si studené?

[RybkA]

1,5 l domácí zakysané smetany přiveďte k varu
Zakysaná smetana by měla být čerstvá a mastná (smetana).

Řekněte mi, pliz, ovlivňuje množství zakysané smetany a její obsah tuku konečný produkt? Čím více a tlustší je zakysaná smetana, tím tlustší je banush, takže to chápu?
Inspirován vašimi explozemi kukuřičné kaše, také jsem se rozhodl experimentovat, pouze v pomalém sporáku Jak jsem udělal, napíšu později v příslušném tématu, použil jsem modernizovaný recept více RybkA
na 2 šálky kukuřice SEAL
2 šálky (každý 380 g) 25% zakysané smetany Prostokvashino
a více sklenice převařené vody (pro urychlení procesu)
Znám chuť Banush na vlastní kůži, ochutnal jsem ji také v Kyjevě na různých kulturních akcích a ve vesnici Kosmach v regionu Ivano-Frankivsk, kde se před pár lety konal etno-festival „Velký den v Cosmachi“. Tam jsem roztřídil jak Banush, tak Kuleshu (obdobně jako mamalyga) a mnoho dalšího.
Ale doma se ukázalo, že v zásadě je to dobrý banus, jen pravděpodobně kvůli zakysané smetaně, trochu mírně kyselé chuti. I když je to zajímavé, dlouho jsem snil o tom, že si doma udělám banush, jen před příchodem „pokročilé technologie“ bylo také velmi obtížné vydržet a nekonečně zasahovat do produktu.
A tak, GRAND MERSY, používáme a řemeslníci to dělají v pekárně a v pomalém sporáku a nyní v pomalém sporáku

[Ryba,]

Ryba, tak jsi to udělal:
uvařil smetanu, nalil do ní cereálie, promíchal, vložil do CF, režim „Mléčná kaše“ - že? Nebo jste ani nevařili krém, ale dali jste si studené?

rinishek, Nic jsem nevařil! Právě jsem smíchal cereálie se zakysanou smetanou, přidal jsem sůl / cukr a poslal do pomalého sporáku. VŠECHNO!!!

Řekněte mi, pliz, ovlivňuje množství zakysané smetany a její obsah tuku konečný produkt? Čím více a tlustší je zakysaná smetana, tím tlustší je banush, takže to chápu?

rusja , obsah tuku v zakysané smetaně, myslím, samozřejmě závisí na obsahu tuku v kaši. Zde je ale důležitější další bod. Čím tlustší je zakysaná smetana, tím silnější je. Měl jsem 20% zakysanou smetanu. A už jsem napsal, že kaše mi okamžitě ukázala velmi hustou, takže jsem se rozhodl ji zředit 1 lžící. voda. Tento výsledek se mi líbil více. Možná s 15% zakysanou smetanou to nebude nutné ...

na 2 šálky kukuřice SEAL
2 šálky (každý 380 g) 25% zakysané smetany Prostokvashino

Nechal jsem 1 balíček 20% 450 g zakysané smetany a téměř 1 polévkovou lžíci. z domácí domácí zakysané smetany.
Až se příště pokusím vařit s domácí zakysanou smetanou, reaguje při vaření jinak.Prostě se stává tekutým jako těžký krém.

Ale doma se ukázalo, že v zásadě je to dobrý banus, jen pravděpodobně kvůli zakysané smetaně, trochu mírně kyselé chuti.

Také jsem dostal mírně kyselou chuť, ale pak, když je kaše doplněna praskáním a sýrem feta, chuť je zředěna. A obecně si myslím, že to záleží na zakysané smetaně, takže se chci pokusit udělat to s domácí zakysanou smetanou.

Ryba, díky za informace! pak docela rovné COOL! téměř nic a nedělejte něco!
smíšené - a v karikatuře
Nikdy jsem v karikatuře nedělal drcenou kaši. Bál jsem se, že to shoří, no, nebo něco jiného, ​​co se nestane příliš dobrým

Až se příště pokusím vařit s domácí zakysanou smetanou, reaguje při vaření jinak.

Pro mě domácí zakysaná smetana také není problém, žiji na předměstí Kyjeva - otázka ceny a kvality. Potřebujete brát mastnější nebo ještě lepší krém? Po dokončení sdílejte nový výsledek.
Právě jsem si myslel z receptu na předchozí stránce asi 1,5 litru krému na 2 polévkové lžíce. obiloviny, které mohou být způsobeny tak velkým množstvím zakysané smetany, nebude kaše tak hustá. A pak mi 2 sklenice na ředění nepomohly, stejně se ukázalo být husté. Ale samozřejmě chutné!

pak docela rovné COOL! téměř nic a nedělejte něco!
smíšené - a v karikatuře
Nikdy jsem v karikatuře nedělal drcenou kaši. Bál jsem se, že to shoří, no, nebo něco jiného, ​​co se nestane příliš dobrým

Takže se mi líbilo, že tam bylo minimum přípravných prací. Nic nehořelo ani se nezaseklo. Krupici promíchejte pouze se zakysanou smetanou v samostatné misce, aby byla důkladnější a aby nedošlo k poškrábání kastrolu.

Potřebujete brát mastnější nebo ještě lepší krém?

Myslím, že krém bude chutnat úplně jinak. Zakysaná smetana fermentovaný krém, stejná nenahraditelná kyselost. Ale jakou zakysanou smetanu je lepší vzít: separátor nebo hladký krém, zatím nevím. Měření spermií bude obtížnější, zvláště pokud budete stát přes noc v chladničce, protože prakticky ztuhne v oleji. Pokusím se, všichni jsme měli rádi banosh!

[RybkA,]

Tady je můj banosh:



Vařené podle receptu, ale nenastavilo časovač. Na konci režimu mléčné kaše se zdálo, že obilnina je trochu tvrdá. Několik lžic vroucí vody a 10 minut na dušené maso a

RybkA, děkujeme za přizpůsobení receptu CF.

[Luysia]

Luysia , třída! Velmi chutný!

A zkusil jsem vařit na domácí zakysané smetaně. Řeknu vám, že chuť je prakticky stejná, ale skutečnost, že se zakysaná smetana chová jinak, je jistá! Po uvaření se zdálo, že kaše se vaří jen na másle. Zhirova Samozřejmě sto, ale zakysaná smetana nešla do zrn, jako jsem to minule v obchodě. A pokud jde o hustotu, bylo to jiné, nebylo třeba přidávat vodu, i když jsem ji už přidal okamžitě při položení. Zakysaná smetana se snadno roztavila a nahradila nedostatek tekutiny. Proto to bylo měkké, měkké.
Opět jsem byl přesvědčen, že obchod zakysaná smetana není zcela přirozená.

[Ryba!]

Ryba! děkuji za dobrý a nepříjemný recept! Lahodné. Ale protože doma byla tržní zakysaná smetana (spíše smetana), také se ukázalo ... no ... tak trochu řečeno trochu tučné. Ale uspokojující
Samotný recept je tak jednoduchý a nekomplikovaný! a výsledek

PySy - i bez praskání a odletěl

[rinishek]

rinishek , jíst jíst
Skutečnost, že je uspokojivá, o tom není pochyb! Manžel na toto jídlo zapůsobil
Jsem také spokojen s možností bez praskání a dokonce i bez feta sýra, protože ta samotná chuť kaše se zakysanou smetanou .... mmmmmm .... nemůžete to popsat, musíte to vyzkoušet!

[RybkA]

Dnes jsem vařil Banosh v pekárně, velmi chutné, zakysaná smetana dává mírnou, velmi příjemnou kyselost. Vzal jsem zakysanou smetanu 20% 3 sklenice, vzal jsem jeden a půl sklenice vody, sůl 1 lžičku. la cukr 1 tabulka. l. Moje kukuřičné krupice jsou poměrně velké, ale všechno se vařilo skvěle. Děkuji, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Děkuji mnohokrát za průkopnictví ... Právě vařeno v pomalém sporáku. Ooooooo to se líbilo !!! Chuť je zajímavá ... Sýr-varenichno-některé ...

Moc se mi líbí tato obilnina.Je docela jemně mletý, ale zároveň je po dokončení cítit zrna.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Jsem rád, že se vám tato verze kaše líbila. Nebyl jsem to já, kdo přišel s nápadem vařit kaši v pekárně, i když tato možnost je také zajímavá, což značně zjednodušuje proces výroby banoshu.
LenaV07 , foto AtpAd !!! Začali slintat, velmi barevné! A ten rushnyk, vzorovaný talíř a lžíce stojí za to !!!

Chuť je pro tuto kaši opravdu zajímavá!
A překvapil jsem své přátele touto ovesnou kaší tento víkend v dači. Kaše byla ochucena obyčejnými slaninovými škvarky a restována na rozpuštěném tuku ze škvarků, medových agarik a tsibuli. To vše bylo vloženo do kaše a promícháno, ne napojeno. Ukázalo se to skvěle!
Nevěděli tedy, co nebo koho chválit jako první: buď já, nebo kaše, nebo pomalý sporák

Letos jsme byli na dovolené v Karpatech, četl jsem o banuši na webu. Ale zkusil jsem to tam, lahodně, neuvěřitelně ... Takže k tomu se servíruje značkový banush v místní kalybě s prasklinami, sýrem feta, smaženými místními hříbky a ... medem. S medem je to neuvěřitelně chutné! Když teď vařím hominy, můj manžel tam vždy dává med ... mimochodem, v tomto jídle je kyselost ...

Jsem také ze západní Ukrajiny. Existuje jedna rada. Můj dědeček má velmi rád hominy (říkáme tomu banush vařený ve vodě). Vždy si pro sebe zvlášť objednával hrubě mleté ​​a dobře vysušené cereálie. Krupice by měla být čerstvá a dobře vonící. Může být mírně vysušen v troubě nebo na pánvi. Pak bude jídlo aromatičtější.
A také vyvstala otázka. Nemám speciální režim pro vaření kaše v mléce v mikrovlnné troubě. Pokyny obsahují popis způsobu vaření dětské kaše v mléce. Je to stejný režim nebo jiný? Možná někdo ví, jaké napájení a trvání by mělo být zapnuto? A se specifickým odkazem - původní váha produktů: výkon: časovač.
Díky předem a doufám v odpověď.

Velmi často vařím hominy v pomalém sporáku v režimu „pohanka“. Poměr obilovin a vody je 1: 3. Ukázalo se to skvěle, zvláště pokud je zahřáté. V tuto chvíli můžete přidat sýr nebo zakysanou smetanu, i když se mi líbí více na vodě. Vynikající příloha ke smaženému kuře, pokud je posypaná kuřecím tukem.

[Povlečení -LenaV07]

Povlečení -LenaV07a v čem jste vařili kaši?
V karikatuře nebo kotli?

[InnaMouse]

InnaMouse Velice vám děkuji za radu ohledně dalšího sušení cereálií na chuť. Já sám vždy beru velké obiloviny, které nejsou příliš mleté.
Ale nebudu radit nic o mikrovlnce, protože jsem nikdy nevařil banosh v mikrovlnce, pouze v karikatuře. Možná byste se měli zeptat v sekci receptů na mikrovlnné trouby https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Velmi často vařím hominy v pomalém sporáku v režimu „pohanka“. Poměr obilovin a vody je 1: 3. Ukázalo se to skvěle, zvláště pokud je zahřáté. V tuto chvíli můžete přidat sýr nebo zakysanou smetanu, i když se mi líbí více na vodě. Vynikající příloha ke smaženému kuře, pokud je posypaná kuřecím tukem.

barbariscka, zajímavá možnost vaření v režimu Pohanka! Ukázalo se, že je kaše velmi těsná, nebo je možné dosáhnout drobivosti?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanyo, vařil jsem v pomalém sporáku ...

Dívky, je skvělé, že jste připomněli takovou kaši!

dnes ráno to byl takový nepořádek
Udělal jsem to v karikatuře v režimu mléka, kapalina - mléko + voda, to bylo ještě pár hodin na ohřevu, pak jsem přidal tržní krém .... jak chutné !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanyo, vařil jsem v pomalém sporáku ...

Budu muset stát u sporáku a míchat kaši po dobu 10 minut.

[Rubka]

Rubka
Neřekl bych, že pohanková kaše se v režimu ukáže být velmi těsná, ale také ji nemůžete nazvat drobivou. Když přejde na topení, při takovém poměru vody a obilovin (3: 1) se zdá, že zbývá trochu vody, je nutné ji po určitou dobu promíchat a nechat na ohřevu, záleží na tom její konzistence. Držte více, bude to viskóznější. 30 minut je dost.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 tady v kukačce virim

Díky za informace, běžím číst

Dívky, řekněte mi, jak dlouho vařit v pomalém sporáku?

[Frézie]

Frézie, v multivarku se banosh vaří na automatickém programu. Není proto nutné nastavovat čas. Režim „Mléčná kaše“ v Panasonicu trvá 1 hodinu.

Můžete také zjistit? Lze tento banosh vařit s domácí smetanou (ne zakysanou smetanou)?

Tanya, nevím o tobě, ale v našem regionu je tak silná smetana, která se během tepelné úpravy změní na máslo.

[Anya]

Anya, ano, byla to známá babička, která nám dala mléko zpod své krávy. Takže jsem sundal centimetr. Již uvařené brambory s brokolicí s sebou na Omelkinu. Krém není sražený.
Pak s nimi můžete opravit banosh?
A pak jsem si myslel, že je potřeba zakysaná smetana, protože v ní byla kyselost.

Tanya, říkáme tomu odstředěná zakysaná smetana. To znamená, že ne čistý tuk. Myslím, že se nerozpustí v máslo.

Obecně můžete cítit chuť zakysané zakysané smetany v banosha. To je jeho trik.

[Anya]

Obecně můžete cítit chuť zakysané zakysané smetany v banosha. To je jeho trik.

Jo .... pak dám tuto odstředěnou zakysanou smetanu z ledničky a nechám ji trochu vykysnout.
Anya, strýc!

Tanyusha, dobré zdraví.

necháme trochu podkysnout.

To je přesně to, co dělají s odstředěnou zakysanou smetanou.