Marinované ryby, mimořádně chutné

Marinované ryby, mimořádně chutné

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Ryba
Hrubá sůl
Pro marinádu:
Voda
Citronová šťáva
Cibule
Mrkev
Salátový pepř
Rajčata
Zelenina
Bobkový list	2-3 ks
Pepře	1 lžička
Rostlinný olej

Metoda vaření

• Nakrájejte ryby na malé kousky a dobře je solte hrubou solí (jako by se rolovaly). Nechte působit 2 hodiny.
• Po 2 hodinách opláchněte sůl, vytlačte ryby a nalijte marinádu.
• Pro marinádu: Nakrájejte zeleninu, nakrájejte zeleninu na proužky, kromě rajčat (nakrájím je na plátky). Mícháme ryby, bobkové listy a černý pepř. Zalijte směsí vody a citronové šťávy (to je velmi individuální - někdo to má rád kyselé, někdo ne). Citronová šťáva v každém případě nebude stačit, ryby budou marinovány. Marináda by měla ryby úplně zakrýt.
• Dejte to všechno na den do chladu, na den - je to připravené.
• Vypusťte přebytečnou tekutinu a nalijte ryby a zeleninu rostlinným olejem.

Poznámka

Osoba, od které jsem dostal tento recept, řekla, že je nejlepší marinovat dravé ryby, kromě štiky.

Podobné recepty

Marinované studené ryby (Srpen)

Teriyaki Salmon od Gordona Ramsaye (kseniya D)

Platýs japonský (Gaša)

Zní to báječně! A jaký druh ryb je lepší vzít, jinak znám jen štiky od dravců. A moře je možné? nebo jen řeka?

Na mé fotografii je shluk.
Predátor, jako je okoun, sumec. Nevařil jsem s mořem.
Chutný stříbrný kapr, kapr. Myslím, jaký druh ryb se vám líbí, vařte to, máte rádi jeho chuť? V této verzi se vám tedy bude líbit ještě více
Tento recept jsem NEPOUŽÍVAL k vaření červených ryb. Myslím, že to nestojí za to, je zvláštní, nemá ráda „podivíny“.
Jednoho dne jsem neměl salátové papriky a rajčata. Takže jsem je dal do hotové ryby, bylo to také chutné.

Marináda je známá, přidám také trochu slunečnicového oleje s vůní (ale to není pro každého)
ryba dopadne dobře, zvláště pokud je to sleď

[Pekař samouk]

Pekař samouk, děkuji, že jste si všimli oleje.
V „přípravě“ jsem to naznačil, ale v „složení“ jsem zapomněl
Už přidáno.

qween, velmi slušný recept

A v naší rodině je recept podobný, ale vezmeme filet z amura nebo stříbrného kapra, naplníme ho solí po dobu 12 hodin, necháme ho při pokojové teplotě, opláchneme ho a naplníme jablečným octem nebo citronovou šťávou po dobu 2 hodin, vypustíme ocet, dáme do chladničky a další den můžete tady je . Ryby chutnají jedna ku jedné jako Korejci, máme rádi ryby, děláme to často

[kleskox35]

Nakládané ryby mám velmi rád a dělám to často. Můj recept je velmi podobný receptu, který vedl kleskox35ale trochu s dodatky.

Marinuji ryby, většinou kapra stříbrného. Je pro mě důležité, abych si ho koupil jen naživu, protože ryba neprochází tepelným zpracováním! Tento recept je „rodinný“ - vždy žádám svého manžela, aby ryby očistil a nakrájel.

A možnost Qween se zeleninou - chcete ji hned uvařit!

No, uvedu i svoji verzi nakládaných ryb (měl jsem je v elektronické podobě, takže jsem nebyl moc líný).

Nakládaný stříbrný kapr

Oloupejte ryby, vnitřnosti, nakrájejte na kousky, jako na smažení. Složte do hrnce, posypte solí (jako solná sádlo) po dobu 12 hodin. Vložte do chladu. Po 12 hodinách opláchněte sůl studenou tekoucí vodou a kousky ryby vložte do čisté pánve a nalijte ocet tak, aby zakryl rybu. Vložte na 10 hodin do chladu. Poté vložte rybu (setřeste ocet!) Do sklenic, posypte nakrájenou cibulí, bobkovým listem a přidejte trochu černého pepře. Nalijte nahoře slunečnicový olej.Uzavřete plastovým víkem a vložte do chladničky. Můžete jej použít po 2 dnech a uchovávat v chladničce po dobu až 2 měsíců.
Nikdy jsem to neuchovával dva měsíce, protože zmizel mnohem rychleji.

A neznám takovou rybu jako shluk ...

Dobré odpoledne všem milovníkům vaření něco lahodného.
Když jsme pracovali na vývoji Hladové stepi v Uzbekistánu, místní Řekové nás ošetřili nakládanými kapry. Kapr byl nakrájen na velké kusy a pokrytý marinádou. Z jejich slov jsem si zapamatoval složení marinády, ale možná jsem na něco zapomněl.
Složení: (pro 5 litrů.)
1. Cukr - 60 g.
2. Pepřový hrášek -3g.
3. Hřebíček - 2g.
4. Koreandr - 3g.
5. Jablečný ocet 6% -?
6. Sůl - 40 g.
Kapr byl vynikající. Jak vařit takové ryby? Možná to někdo ví? Prosím informujte. S pozdravem, Vlade.

Koupil jsem kapra téměř 3 kila, ale bojím se jíst syrové ryby ((((

[Nakládaný stříbrný kapr]

Nakládaný stříbrný kapr

Páni, jak jsem tento recept dlouho hledal, ale leží tady a nenazývá

Před deseti lety jsem takovou rybu pravidelně vařil, a pak, v jednom ne zcela dokonalém okamžiku, byl list ztracen a nemohl být obnoven.

Vypadá to, že to je přesně tento recept ... stejná posloupnost akcí, stejné proporce ...

Pouze ocet mě mate. Nepamatuji si, že jsem tím rybu úplně naplnil.

Luysia Určitě ji naplníme čistým octem? Není rozvedený? A jaké procento? A opravdu na 10 hodin?

[Luysia]

Páni, jak jsem tento recept dlouho hledal, ale leží tady a nenazývá

Před deseti lety jsem takovou rybu pravidelně vařil, a pak, v jednom ne zcela dokonalém okamžiku, byl list ztracen a nemohl být obnoven.

Vypadá to, že to je přesně tento recept ... stejná posloupnost akcí, stejné proporce ...

Pouze ocet mě mate. Nepamatuji si, že jsem tím rybu úplně naplnil.

Luysia Určitě ji naplníme čistým octem? Není rozvedený? A jaké procento? A opravdu na 10 hodin?

Mohu vložit i svých 5 kopejek? Narodil jsem se a vyrůstal v „rybí“ zemi na břehu Dněpru v Chersonské oblasti, kde jen líní nechytali ryby,

Takže přesně podle tohoto receptu Luysia jsme vždy marinovali, ale druhý den jsme nalili i ty největší ryby octem 1: 1 s vodou, výsledek byl vždy úžasný!

[Říz,]

Říz, Dělám to, co jsem napsal v receptu.

Zkuste to s octem a zředěným. Je třeba se ujistit, že každý kousek octa dobře setřásáte, namočit na 2 dny do rostlinného oleje a zkusit. V octě se zdá, že kousky ryb zbělejí a nejsou promočené. Je to zde velmi důležité
Nesnižujte množství octa, aby nezůstala chuť syrové ryby.

Název ukazuje, že ryby nakládaný, a jen na slano, pojďme k tématu mého sledě.

[Antonina 104Luysia]

Antonina 104
Luysia

děkuji, děvčata, zkusím to a to, dokud nenajdu střední cestu))

Hlavní věc je, že jsem konečně našel základ, na kterém mohu stavět

Luysia

Dlouho jsem studoval vaše sledě)) Neváhejte))

skvělý recept!

[Nakládaný stříbrný kapr]

Nakládaný stříbrný kapr

Dnes jsem to nalil olejem a začal čekat 2 dny. Nevím, jestli počkám ... pro jistotu odhlásím.

Holky !!! A co recept ??? Zředit ocet 50/50 vodou nebo ne ??? Trvalo to 2 roky a ticho. K jaké shodě jste dospěli ??? Děkuji za tvou odpověď !!!

[Umka19,]

Mohu vložit i svých 5 kopejek? Narodil jsem se a vyrůstal v „rybí“ zemi na břehu Dněpru v Chersonské oblasti, kde jen líní nechytali ryby,

Takže přesně podle tohoto receptu Luysia jsme vždy marinovali, ale druhý den jsme nalili i ty největší ryby octem 1: 1 s vodou, výsledek byl vždy úžasný!

Umka19, tady je moje odpověď. Od té doby se nic nezměnilo. Ředíme 1: 1.

Hrůza, jak ryba chtěla. Dívky, vzít si 9% stolního octa?

[Qween]

Qween, díky za recept.

Nalil olej. Silver Carp, recept na Luysii, uvidím, co se stane!

Hlásím se. Velmi chutné! Obrovský tlustý kapr stříbrný - to je jediný způsob vaření!
Nejchutnější bylo ...mrkev...