Pšeničný žitný chléb s kefírem (pekárna)

Pšeničný žitný chléb na kefíru v pekárně
Kategorie: Droždí
Složení
Suchý kvas (strouhanka, slad) 50 g
vaří se ve 100 ml vroucí vody
Kefír 1 sklo
Pšeničná mouka 1,5 šálku
Žitná mouka 1,5 šálku
Zlepšovač mouky 1 lžička.
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Sůl 2 lžičky
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Suché droždí 2 lžičky
Metoda vaření

Sklenice, lžičky a lžíce z režimu HP LG / Basic 3h 40min, střední kůrka.

Poznámka
Dnes, po dlouhém hledání, jsme dostali skvělý chléb:
Chléb dobře vzrostl, velmi podobný tradiční chuti, střecha trochu poklesla. Neexistuje žádný obrázek, protože již byl jeden

Ollya, kolik ml je v odměrce od HP LG?
A co je zlepšovač mouky?
Máte fotku chleba?

Ollya, kolik ml je v odměrce od HP LG?

V odměrce od společnosti HP LG -230 ml = 150 g mouky.

Zlepšovač mouky se nazývá tak podrobněji - zlepšovač mouky na kynuté těsto, 1 sáček na 500–1 000 g mouky. Složení: pšeničná mouka, sójová mouka, emulgátor E472e, uhličitan vápenatý, kyselina askorbová, dextróza, enzymy. Série „Domácí kuchyně“, 6 sáčků po 8 g.