Kalakukko - ryba v těstě

odstín

Kalakukko - ryba v těstě
Kategorie: Rybí pokrmy
Složení
Žitná mouka 0,5 kg
Voda 250 g
Čerstvé droždí 30 g
Kmín 1 polévková lžíce. l.
Plnicí:
Filet ze sledě baltského 500 g
Solené sádlo
nakrájíme na tenké proužky 100 g
Metoda vaření

Hněteme těsto, necháme ho vyjít a vyválíme na tloušťku asi 1 cm
položte na něj vrstvu ve vrstvách, pak ji udělejte jako bochník, okraje sevřete, natřete krémem a pečte
1 hodinu na mírném ohni v předehřáté troubě.
Pak mě překvapila kombinace slaniny s rybami, ale chutná úžasně, často doma, ale pro nedostatek čerstvých ryb bereme zmrazené filety

Poznámka
Mír s vámi, pekaři!
Před 10 lety jsem byl na služebních cestách a v Estonsku jsme natáčeli
byt s hostitelkou, která se pro nás každý den připravovala jinak
místní jídla jedna věc, která se mi opravdu líbila, napsal jsem si to.

Kalekukko jsou tradiční rybí koláče ve Finsku.

Anastasia

Citace: odstín

Pak mě překvapila kombinace sádla s rybami, ale chutná úžasně

Není divu. Například kdykoli dělám rybí knedlíky, vždy přidám do mleté ryby sádlo, z růžového lososa, a náplň je šťavnatější než bez ní. Vím, že je to velmi běžný recept.

Domov Kulinářské recepty Rybí pokrmy Kalakukko - ryba v těstě