Borůvková sendvičová pomazánka

Borůvková sendvičová pomazánka
Kategorie: Prázdné
Složení
Neloupané citrony 2 ks.
Jablka 1 kg
Bobkový list (volitelně) 2 ks.
Borůvky 600 g
Želatinový cukr 1 kg
Máslo 15 g
Metoda vaření

1. Nalijte citronovou šťávu do hrnce a přidejte nadrobno nakrájenou kůru. Nakrájejte jablka, přidejte k citronům a nalijte 800 ml. voda.
2. Přidejte bobkové listy a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu, zavřete pánev a vařte obsah po dobu 1 hodiny za míchání, aby hmota nespálila.
3. Vařené ovoce prosévejte přes síto do velké pánve. Přidejte tam borůvky a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Jakmile se směs vaří, okamžitě snižte teplotu, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Směs opět přivedeme k varu, necháme chvíli dusit, dokud nezhoustne. Míchejte olej. Okamžitě naplňte nádoby a uzavřete vzduchotěsná víčka.

Poznámka
Sendvičová pasta je homogenní hustá hmota, která se připravuje jinak než cukrárna a želé. Obsah cukru může být relativně vysoký, například v džemu, a poměrně nízký, pokud se jedná o dietní produkt. Mnoho past je slazeno místo cukru cukrem.

Borůvky, které mají bezkonkurenční aroma, obsahují malé množství pektinu, proto při vaření dobře nezmrazují. Ale pokud to vaříte s jablky a citrony, dostanete sendvičovou pastu požadované tloušťky.
Dobrou chuť !

Děkuji, mám hodně borůvek u mého dacha (jsme v lese) !! Sklízím to tradičními způsoby, protože toto bobule se nestane nudným jako ostatní. Ale exotiky se nevzdám !!
Pokud ano, povím vám o svých dojmech

[Háčkování]

Háčkování , zajímavá volba ... a pak už nemusíte sekat borůvky? A co dává máslo, je to jen lžíce? A čím nahradit želatinový cukr?

Krychlový , a jaký je tradiční způsob přípravy borůvek?

[Háčkování]

Háčkování , zajímavá volba ... a pak už nemusíte sekat borůvky? A co dává máslo, je to jen lžíce? A čím nahradit želatinový cukr?

RybkA
Není třeba sekat borůvky! Máslo rozpouští pěnu, která se tvoří během vaření džemu / džemu / cukrárny (zejména pokud je obtížné ji odstranit kvůli kouskům ovoce, které vyplují na povrch) atd., A zvyšuje chuť kousku. Můžete nahradit želatinový cukr:
jeden). Běžný cukr + „Zhelfix“ („Quittin“, „Confiture“ a další jim podobné)
2). Obyčejný cukr + pektin + kyselina citronová

[Krychlový]

Krychlový , a jaký je tradiční způsob přípravy borůvek?

RybkA, dobře, namažte to cukrem a v mrazáku, pak se něco jako sherbet ukáže jako studené (v borůvkách je docela dost pektinu a když se to promyje cukrem, stane se trochu želé). Pokud je tento podnik mírně vařený - vynikající příprava pro plnění koláčů.
Stále chutné velmi kompotované borůvky + jahody

[Krosh, krychlový]

Krosh, krychlový , děkuji za vysvětlení!
Háčkování, Ukázalo se, že v pyré narazíte na malé bobule. Mám rád tuto konzistenci, když prakticky není sirup.
Krychlový , nyní máme moře borůvek, vezměte si to - nechci.
Nemám způsob, jak zmrazit, stále jen sním o samostatném mrazáku.
Ale můžete to zkusit vařit, pak potřebujeme koláče

[Krychlový]

Krychlový , nyní máme moře borůvek, vezměte si to - nechci.

Před lety ... před lety jsme měli plodné léto pro borůvky a zdraví, abychom se tam mohli dostat a sbírat je. Co jsem z toho neudělal, ale nejvíce se mi tato metoda líbila - nalijte borůvky do čisté třílitrové nádoby, připravte sirup v poměru 1 sklenice cukru na litr vody, nalejte bobule vroucím sirupem na vrchol, aby při zavřeném víku vylila část sirupu , kovovou plechovku okamžitě srolovat. víko, otočte a zabalte do deky, kožichu na jeden den. v zimě budete mít téměř čerstvé bobule, velmi chutné.

Před lety ... před lety jsme měli plodné léto pro borůvky a zdraví, abychom se tam mohli dostat a sbírat je. Co jsem z toho neudělal, ale nejvíce se mi tato metoda líbila - nalijte borůvky do čisté třílitrové nádoby, připravte sirup v poměru 1 sklenice cukru na litr vody, nalejte bobule s vroucím sirupem na vrchol, takže při zavřeném víku vylije část sirupu , kovovou plechovku okamžitě srolovat. víko, otočte a zabalte do deky, kožichu na jeden den. v zimě budete mít téměř čerstvé bobule, velmi chutné.

recept je vynikající! udělal to mnohokrát. pak bychom rádi udělali borůvkový čaj ze sirupu .... Jenže zároveň není dlouho otevřený, je lepší to dělat v malých nádobách.