Bageta na domácí chléb Moulinex OW 5004 (pokračování)

Upekl jsem bílý chléb z knihy barev, článek 64, všechno je přesně podle receptu, bagety podle pokynů a všechno ostatní podle osvědčených receptů na fóru, všechny se hodí, jen přidám více mouky, zřejmě tu mouku máme.

Pečím na fóru jakýkoli recept, který se mi líbí. Všechno funguje skvěle. Prolistujte fórum a budete ozbrojeni pro každou příležitost.

Mír s vámi, pekaři!
lkrolik - mohu z internetu vyjmout recepty jiných pekáren a používat je?

No, z celého internetu to nemusí být nutné, ale z našeho webu si vezměte jakýkoli
nebudete se mýlit, prostě si přečtěte základy pekárny, otočte to nebude nadbytečné !!!!
HODNĚ ŠTĚSTÍ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lepší je převzít z receptů z našeho webu. V receptech v knize je spousta droždí, zejména je zde převodní tabulka ze suchého na čerstvé lisované. Proč potřebujete tolik droždí?
Začal jsem s italským chlebem od Admina, pak Borodina se směsí „Borodina“, a pak už nebylo možné přestat! Tolik lahodných věcí !!!

[Ikrolik]

Ikrolik
a nezapomeňte zakoupit kuchyňská váha (pokud jste to samozřejmě ještě neudělali), je to prostě nutné!
Je lepší vážit přísady na stupnici, než je měřit ve sklenicích (i když jsou měřeny).
Recepty pak nebudou přibližné.

Mohu přidat sám od sebe: Peču z knihy receptů, bílý chléb, žitný chléb několikrát, všechno je sladké a charlotte (snížit krustu až na samé dno, jinak se spálí), všechny recepty jsou správné, ale stále stojím před jednotkami prvních 5 minut a následuji várka! Stránka má také super recepty, které se hodí k našim kamenům, ale o dávku se musíte starat! Závěr: pokud chcete hladký a chutný chléb, sledujte hnětení a 15 minut před pečením! Hodně štěstí!

[Ikrolik]

Ikrolik
a nezapomeňte zakoupit kuchyňská váha (pokud jste to samozřejmě ještě neudělali), je to prostě nutné!
Je lepší vážit přísady na stupnici, než je měřit ve sklenicích (i když jsou měřeny).
Recepty pak nebudou přibližné.

Přesně přesně. Velmi praktický s váhami.
Celý můj kulinářský život obrátili naruby!

Moc děkuji za vaše odpovědi! A za tolik odpovědí! ) Jsem velmi rád, že existuje tak přátelský web! :))
Mám stupnici :) Dokonce mám minzurku na měření tekutin (brýle se liší;)
Zkušenosti jsou stále malé! :) Takže se chci dostat na Všeruské výstaviště a koupit nějaké potřeby pro chléb Borodino! :))

I já mám čerstvou 5004 a také víčko těsně nesedí! To nemá vliv na kvalitu chleba a baget! Ale někde jsem četl, že průvan může ovlivnit kynutí těsta, a proto zavírám okno, když budu péct! Kamna jsou na širokém parapetu!

No, náhodou jsem narazil na toto fórum a včera jsem koupil troubu Mulinex OW 5004 a dnes jsem upečil první SUPER chléb !!!

Děkuji, řekněte mi, kdo nit vyrobil těsto na knedlíky v troubě, dejte recept osvědčený, jinak jsem to vždy dělal okem, ale vše musí být v troubě přesně v gramech

zakladatel, jen včera udělal knedlíky. Vyzkoušel jsem několik receptů a ten nejlepší: 1 vejce, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 200 g. mléko a 500 gr. mouka. Těsto vložíme do režimu a po 10 minutách přidáme 1,2 lžíce. lžíce rast. oleje. Po 25 minutách vypněte a můžete jej dát do sáčku na 15-30 minut.

Děkuji, řekněte mi, kdo nit vyrobil těsto na knedlíky v troubě, dejte recept osvědčený, jinak jsem to vždy dělal okem, ale vše musí být v troubě přesně v gramech

Na našem webu si přečtěte sekci „Domácí nudle, ravioli a všechno, co je děláte“.

[Makaróny]

1 polévková lžíce. lžíce soli

Makarónytrochu moc soli?

Panevg1943, víte, když zkusíte těsto, chutná naprosto normálně (a ne slaně a nijak nevýrazně), musíte si ho vzít bez sklíčka. : květiny: I když chuť a barva ....: DM, obvykle 1 porce nestačí, a zatímco tvaruji první, dávám 2 porce těsta najednou.

Děkuji, řekněte mi, kdo nit vyrobil těsto na knedlíky v troubě, dejte recept osvědčený, jinak jsem to vždy dělal okem, ale vše musí být v troubě přesně v gramech

Pokračujte v tom očima, stejně jako v pátek knedlíky - 2 vejce, hrnek vody, 1 čajová lžička soli a mouky. a kolik - kdo ví, seděl vedle sporáku, hrabal špachtlí a nalil mouku ze síta.

Včera jsem se rozhodl upéct žitný chléb Auverne (z knihy receptů) a hrůza, nic se ukázalo, že kůra zhnědla a uvnitř to bylo dokonce syrové těsto, dobře, nevzdal jsem to, běžel do obchodu pro mouku a znovu se rozhodl nalít méně vody než v receptu, chléb je upečený, ale nezvedl se dobře, možná není dost droždí? Okamžité zkušenosti zkušených pekařů

zakladatel, abych ti pomohl, napiš úplně recept na výrobu chleba.

Včera jsem se rozhodl upéct žitný chléb Auverne (z knihy receptů) a hrůza, nic se ukázalo, že kůra zhnědla a uvnitř to bylo dokonce syrové těsto, dobře, nevzdal jsem to, běžel do obchodu pro mouku a znovu se rozhodl nalít méně vody než v receptu, chléb je upečený, ale nezvedl se dobře, možná není dost droždí? Okamžité zkušenosti zkušených pekařů

zakladatel? víte, máme tu knihu receptů připojenou k 5004, jen solidní chyba (n) Poprvé jsem upiekla pět bochníků chleba, hned od třetího pláče se nic nestalo. Už jsem začal litovat, že jsem to vůbec koupil. Sláva a chvála našemu webu - když jsem ho objevil a začal ho péct podle osvědčených receptů zde, konečně jsem se uklidnil a zamiloval se do svého pekárny !!!

[zakladatel]

zakladatel přečtěte si zde na webu o buchtě, pro začátek jsem upiekla italštinu z Romů ...
Ukázalo se, že první chléb, všechno, co jsem sem vzal recepty.
Pravda je s žitnou moukou komplikovanější, ale je lepší podívat se na recepty s kvasnicemi zde na webu.
V knize jsou opravdu chyby, jednou jsem (jeden z prvních) upečl, takže všechno těsto začalo vylézat z kbelíku .... a pomyslel jsem si, potřebuji to? Trápení?
Používejte osvědčené recepty, pozorně si přečtěte základy a budete mít úspěch.
Nedávno jsem byl na webu, dokonce jsem zvládl startovací kulturu a učil svou matku.
Lahodné! A jak užitečné !!!!

[Rychlý šedý chléb]

Tady je můj rychlý chléb!

Rychlý šedý chléb
pšeničná mouka - 300 g
žitná mouka - 200 g.
voda - 310 ml
sůl - 1 lžička l
cukr - 1,5 lžíce. l
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l
droždí - 4 lžičky
Režim - „rychlý“



A když je více času, upeču žito na první program!

Uplynuly téměř 2 roky, do konce záruční doby zbývá 30 dní - pec se rozbila. Nemíchá. Vzal jsem to na opravu (v Kyjevě - maršál Timoshenko 3), autorizovaný servis, bez problémů to přijali, neoklamali hlavy, po 3 dnech pán zavolal, že je připraven.
Změněny 2 ovládací desky

Bez záruky by to stálo 400-500 UAH

Závěr - je lepší koupit produkt s dobrou záruční dobou - 2 roky.

Kromě toho si dodatečně koupím ochranné relé proti poklesu napětí - 220 UAH v Kyjevě, bude to pro všechny kuchyňské spotřebiče.

Dobrý den:)
zítra by měli přinést kamna a moje hlava se už točí ze všech rad a témat :)
mohl byste dát odkazy na první, jednoduché recepty pro začátečníky!
och. samozřejmě chci zkusit i bagetu! :)
Děkuji

Pečte „tradiční“ z knihy receptů
450 ml vody
2 lžičky sůl
700 g pšeničné mouky cca. z.
3/4 lžičky suché droždí
Program "Francouzská bulka" (2)

[CLIFER]

CLIFER, Doporučuji začít s nejjednodušším chlebem podle pokynů pro pekárnu (jednoduchý papír, nikoli z knihy receptů), budete cítit, jak a čím začít. Zde je odkaz na téma, kde je recept zcela uveden:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2446.0

O bagetách:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5046.0

Pokud ještě nemáte kuchyňskou váhu, pak ji ve všech ohledech pořiďte, není to luxus, je to nutnost, ano.
Určitě si přečtěte „pojednání o koloboku“ na webu:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271,45
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0

Dobré a chutné pečivo!
Hodně štěstí při zvládnutí pekárny!

Přátelé, ale pouze moje vůle a chrastění během hnětení je čepel nejdále od ovládacího panelu?
kamna jsou mladší než měsíc

Přátelé, ale pouze moje vůle a chrastění během hnětení je čepel nejdále od ovládacího panelu?
kamna jsou mladší než měsíc

Nic takového nemám (t-t-t)

= (s odstraněnou kádí se nejbližší kužel vůbec nepohybuje,
a ten druhý se otáčí spolu s hřídelí o 2–3 mm a také se pohybuje nahoru a dolů
možná je to norma? existuje podezření, že blízký zákrut má pevnější spojení s motorem než vzdálený (kterým závitem je řemen atd.?)

= (s odstraněnou kádí se nejbližší kužel vůbec nepohybuje,
a ten druhý se otáčí spolu s hřídelí o 2–3 mm a také se pohybuje nahoru a dolů
možná je to norma? existuje podezření, že blízký zákrut má pevnější spojení s motorem než vzdálený (kterým závitem je řemen atd.?)

Nebyl jsem líný, šel jsem do kuchyně a zkontroloval to (nikdy jsem se předtím nepodíval na šrouby bez kádě) - všechno se otáčí a netrhá nahoru a dolů

a bez kádě se zvraty nepohybují ...

a bez kádě se zvraty nepohybují ...

Možná jste zapomněli nastavit nějaký režim?

-Vůbec jsem to nezapnul - tak jsem to otočil držadly

5004. Při použití prog. Uplyne 2, 18 minut a kamna vydají 6 signálů, nadále fungují normálně. Co je to?

Mír s vámi, pekaři!
Azar - Při použití prog. Uplyne 2, 18 minut a kamna vydají 6 signálů
toto je píšťalka pro plnění přísad

A mám otázku ...

Všiml jsem si, že na mulu byl kbelík při pohledu shora mírně zdeformovaný, jako by byly strany mírně zúžené, to znamená ne obdélník shora, ale takový konvexní obdélník

Možná mi někdo porozumí a setkal se s tím?

Kamna fungují přes rok, budu pro ně hledat doky ...

[konvexní]

A mám otázku ...

Na mulici se kyblík trochu zdeformoval, pokud se na něj podíváte shora, jako by se po stranách mírně zúžil, to znamená ne obdélník shora, ale takový konvexní obdélník
Možná mi někdo porozumí a setkal se s tím?

Nějaké neznámé slovo „vpukly“. Konkávní nebo co?

Ahoj všichni!
V sobotu jsme koupili Moulinex OW 5004, nebylo žádné omezení radosti a chléb dopadl skvěle - poprvé podle pokynů, podruhé jsem ho vyrobil z knihy receptů z celé mouky.
Dnes jsem se rozhodl zkusit péct bagety. Vše probíhalo podle pokynů. Dal jsem to péct a šel jsem se podívat na internet. Asi 20 minut před koncem pečení jsem zaslechl z kuchyně podivný zvuk, šel jsem se podívat - ukázalo se, že v pekárně prasklo okénko a plastová hrana se roztavila ... ...
Proč se to stalo?

Mír s vámi, pekaři!
La - s největší pravděpodobností byl porušen teplotní režim \ relé nefungovalo \ a kamna byla zahřátá bez zastavení
přiveďte zpět do obchodu a odešlete reklamaci
a dokonce je dohnat a urychlit proces výměny nebo vrácení peněz
říkají, že téměř vyhořely kvůli vaší vadné troubě
a nezapomeňte zmínit, že vaše kamna fungovala prostřednictvím PILOT a také
Lepší díky INFINITE

stín, děkuji za vysvětlení, jinak jsem si už možná pomyslel, kde jsem bloudil, přečetl jsem si pokyny v italštině. Když se můj manžel vrátí z práce, okamžitě to vezmeme do obchodu, nechme to změnit, nechci peníze zpět, mám rád tento sporák a rád pečiu chléb.

Mám Mulyu 5004 asi 2 roky.
Stroj není špatný. Ale pak se jednoho dne stala událost. Nejprve se jedna lopatka začala chytat a pevně rotovat. Tomu jsem nějak nepřikládal žádnou důležitost ... ale marně.
Ve výsledku došlo k roztržení olejového těsnění a zablokování HŘÍDELE.
Ukazuje se, že lžíci musíte alespoň jednou za šest měsíců rozebrat (hřídel zlikvidovat) a namazat ji speciálním potravinářským mazivem, jako je PMS 100.
Pak to bude trvat velmi dlouho. Zde nyní hledám olejové těsnění a mazivo.
Kdo má takový problém nebo kdo jej vyřešil jinak ... ptám se zde;
#
Existuje nápad namazat hřídel XADO

Moje Mulya nevydržela o něco dříve než rok a začaly problémy. Nejprve se objevil spálený tuk, poté se hřídel uvolnil a nyní úplně vypadl. Chci zítra jít do obchodu, i když jsme na náš chléb zvyklí, ale musíme se zbavit takového pekárny. A co se stane za 2 nebo 3 roky provozu?

[knock out]

Ukazuje se, že kbelík musíte rozebrat alespoň jednou za šest měsíců (knock out hřídel) a namažte speciálním potravinářským tukem PMS 100.
Pak to bude trvat velmi dlouho.

Machno, řekl vám někdo nebo k tomuto závěru dospěl sám?

Mír s vámi, pekaři!
mailgor -ale je nutné se takového pekárny zbavit. A co se stane za 2 nebo 3 roky provozu?

ano, se sporákem pravděpodobně nebudou žádné problémy a pečí to úžasně, ale konstrukce kontejneru nás zklamala a mnozí mají stejný problém s vypadnutím hřídelí
Mám také jednu šachtu, která se začala vyskakovat, pravdu a to se dá vyřešit, když dáte jídlo do sporáku se zasunutým kbelíkem
rozhodně ne velmi pohodlné, ale jako možnost
Ještě předtím, než hřídel vyskočil> :( koupil jsem si náhradní kbelík \ po přečtení o problémech \ a teď hnětím nový a peču ve starém pro někoho, může se to také zdát nepohodlné, ale i po posledním hnětení vytáhnu míchadla a vyrovnám těsto, no Líbí se mi to, takže to pro mě není stresující

stín, dnes jsem se nedostal do obchodu, máme hrozné mrazy, ale jen chci vědět, co nabídnou. Co když bude servisní koš vyměněn nebo alespoň opraven ve vysoké kvalitě, na všechny stejné produkty HP se stále vztahuje záruka. A včera po druhé várce jsem nemohl vyjmout míchadlo sám, zjevně jsem se snažil nasadit hřídel a míchadlo na něj

Mír s vámi, pekaři!
kbelík bude vyměněn - je to skutečné
ale zpočátku mohou vzít na vyšetření, ale bude to trvat na jeden lope
Bůh ví, že bez domácího pečení to bude nějakou dobu trvat
vyjít

Ano, bez domácího pečení, teď po roce života s HP si myslím, že to bude špatné. Existuje ale také Cartoon, ve které jsem chleba ještě nezkoušel.

POMOC!!!!
Všechno dopadlo tak dobře, že si udělali rodinný dárek pro nový Moulinex 5004 zakoupený v roce 2010! Šťastný! Co můžete vy, majitelé, vysvětlit o první peci, o prvním chlebu. Sami víte, co je vůně pečení chleba. Tady ruský duch, tady to voní chlebem. Ivot v procesu pečení na 1. programu odmítla pracovat, 20. minutu při míchání „ztichla“. Displej zhasl, jen bzučel a to je vše. Abydna slintat !!!
Řekněte mi, jaká je jediná služba?

Myslím, že ano. Mám také smutný příběh - kbelík unikl. Předloženo ke zkoušce

Také jsem dal svůj sporák do služby, mixér začal úplně vypadávat z lopaty. Vzali mě na 45 dní a rodina je v šoku, že si budou muset znovu koupit chléb v obchodě. Rok jsme si zvykli na své. Dnes jsem se pokusil hnětet mixérem podle amerického receptu na chléb, tam je těsto řídké. Míchač musel být rozebrán a vyčištěn, těsto vyšplhalo nahoru a dostalo se dovnitř. A chléb obecně není špatný, zveřejním fotku v tom Temku.

Měli jsme štěstí, že našim rodičům předali Mulinex 3002 na jejich chatě, to bylo nečinné až do léta, teď to ovládám.
Nedokážu si ani představit, co bych dělal bez pekárny.