Domácí pekárna Hitachi HB-B301

Otázka zní: moji přátelé mi nabízejí, abych od nich koupil HP Hitachi HB-B301, říkají, že byl zakoupen v roce 2000, sestava je japonská, během této doby ji použili 2-3krát, celou tu dobu ji nechali zabalenou. Cena samozřejmě není vysoká, takže mi polichotil DOBRÝ HP (soudě podle recenzí) a nízká cena. Stojí za to si vzít nebo je lepší koupit si nový, ale levný (zatím nechci brát drahý, protože toto je moje první HP, budu studovat)

Spolehlivé x \ n Hitachi, nativní japonská montáž.
Pokud právě začínáte péct, můžete se z toho poučit. Mám Hitachi 303 v provozu 14-15 let - žádný problém.

Takže vaše je něco takového - stále hodné

Automatický chléb s extra velkou kapacitou (900 g) Hitachi HB-E303

Domácí pekárna Hitachi HB-E303 VÝROBNÍ ZEMĚ: Japonsko.
VÝKON: 720 W.
HMOTNOST PEČENÍ: 500/700/900 g.
FUNKČNÍ MOŽNOSTI: běžný chléb z pšeničné mouky a chléb s přísadami (4 hodiny 10 minut), rychlý chléb (2 hodiny 50 minut), celozrnný chléb (3 hodiny 50 minut), těsto na francouzský chléb nebo rohlíky ( 1 hodina 40 minut), těsto na pizzu (52 minut), pečení pečiva - vdolky, sušenky, ovocné nebo čokoládové koláče (1 hodina 20 minut), příprava džemu (1 hodina 10 minut).

VLASTNOSTI: mikroprocesorové řídicí programy; testovací senzor; fanoušek; funkce chlazení; výběr barvy kůry (5 úrovní); Zobrazit; pozorovací okno; odnímatelný kryt; nepřilnavý povlak pekáče; digitální časovač se zpožděním zapnutí až 13 hodin; uložení programu na 30 s. v případě výpadku proudu; nosit rukojeti.

KOMPLETNÍ SADA: pekáč, odměrka, kombinovaná odměrka, nůž na chléb, kniha receptů.
ROZMĚRY: 374 × 252 × 366 mm.
HMOTNOST: 7,2 kg.

Řekněte mi, na kterém programu pečiete žitný chléb? A nevíte, jak se topný článek nachází v blízkosti vašich kamen?

Pracovala pro nás 20 let, konkrétně HB-301. Vyhořel, když došlo k přepětí. Pokusíme se to opravit. Koupili jsme Panasonic SD-257, funkce HB-301 mají něco, co Panasonic nemá.
Vezměte to tedy bez váhání, pokud je ještě lepší, cena je dobrá!

Řekněte mi, potřebujete koupit elektronické váhy pro x / p této společnosti, jinak mám staré LG, už jsem chtěl koupit Panasonic, když jsem narazil na dobré recenze o Hitachi

Váhy jsou potřeba. Tato společnost již nevyrábí HP.

nemáte žádné pokyny pro Hitachi HB-B301

nemáte žádné pokyny pro Hitachi HB-B301

Hitachi 301 a 303 jsou podobné, co vás na tom zajímá?

Všechny své koloboky, mistrovské kurzy chleba a manuály k pečení jsem vyrobil v troubě Hitachi 303 x / trouba - pokud máte nějaké dotazy, podívejte se na tato témata.

Nebo mi položte otázky, pokusím se odpovědět

dobré odpoledne, zajímám se o všechna tlačítka a když tam stisknu, všechno není ruské

dobré odpoledne, zajímám se o všechna tlačítka a když tam stisknu, všechno není ruské

Jaký jazyk? Pokud je angličtina, pak můžete pomocí překladače přeložit, žádný problém.

Zkusím sledovat a psát

Automatický chléb s extra velkou kapacitou (900 g) Hitachi HB-E303
VYRÁBĚJÍCÍ ZEMĚ: Japonsko.
VÝKON: 720 W.
HMOTNOST PEČENÍ: 500/700/900 g.
FUNKČNÍ MOŽNOSTI: běžný chléb z pšeničné mouky a chléb s přísadami (4 hodiny 10 minut), rychlý chléb (2 hodiny 50 minut), celozrnný chléb (3 hodiny 50 minut), těsto na francouzský chléb nebo rohlíky ( 1 hodina 40 minut), těsto na pizzu (52 minut), pečení pečiva - vdolky, sušenky, ovocné nebo čokoládové koláče (1 hodina 20 minut), příprava džemu (1 hodina 10 minut).
VLASTNOSTI: mikroprocesorové řídicí programy; testovací senzor; fanoušek; funkce chlazení; výběr barvy kůry (5 úrovní); Zobrazit; pozorovací okno; odnímatelný kryt; nepřilnavý povlak pekáče; digitální časovač se zpožděním zapnutí až 13 hodin; uložení programu na 30 s. v případě výpadku proudu; nosit rukojeti.
KOMPLETNÍ SADA: pekáč, odměrka, kombinovaná odměrka, nůž na krájení chleba, kniha receptů.
ROZMĚRY: 374 × 252 × 366 mm.
HMOTNOST: 7,2 kg.

Také jsem ze spíže vytáhl Hitachi HB-B301, ale tady není žádná odměrka, žádná lžíce, žádné pokyny
Řekněte mi, jestli je instrukce totožná s Hitachi HB-E303
Měřením je vše velmi jasné 1 1/2 čajové lžičky = 1 čajová lžička + 1/2 čajové lžičky.
Ale pokud jde o objem, ne tak docela:
🔗 a 🔗 odpovídá standardu 5 gramů a 18 gramů (15 gramů) nebo existuje v Hitachi HB-B301 jiný objem?
Jaký je celkový objem odměrky z příkladu „1 šálek čerstvého mléka“, „7/16 šálků vody z vodovodu“?
Děkuji, přešel jsem podle pokynů pro HB-E303 "WHITE BREAD INGREDIENTS":
7/16 šálků vody z vodovodu - 110 ml.,
1 šálek čerstvého mléka - 250 ml.,
4 šálky chlebové mouky - 680 gr.,
1 1/2 čajové lžičky soli - jedna a půl polévkové lžíce,
3 lžíce cukru
2 lžíce másla
1 1/2 čajové lžičky suchého droždí - další jeden a půl a to vše v režimu CHLEBA,

4:10 - Uvidíme, co se stane

Dobré ráno!
Podobná otázka.
Avito má Hitachi 301 Japonsko: 🔗
Panasonic 256 Japonsko: 🔗
Panasonic 2501 Čína: 🔗

Internetový obchod má Panasonic 2510 Čína: 🔗

Stojí za to zkontrolovat a vzít použité Hitachi, Panasik nebo neriskovat a vzít nový Panasonic?
Správce, pomoc s radou, prosím.
Existuje rozdíl ve spolehlivosti a kvalitě chleba?
Je dávkovač droždí plus nebo technická nadměrná dávka (2501)?
Proč je nová 2501 1,5krát dražší než nová 2510?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav IvanovPři použití vždy loterie je třeba sledovat stav kbelíku. Hitachi by nebral

Správce, pomoc s radou, prosím.

Pokud máte na mě otázku, odpovím
Mám Hitachi-303 (na tom nezáleží) a funguje přibližně od roku 1995, funguje bez problémů (nativní japonská montáž). Myslím, že toto je nejlepší verze sporáku x /, pokud potřebujete jednoduchý chléb, aniž byste tančili s tamburíny. K dispozici bude pečená pšenice a pšeničná žito a kombinovaná mouka.

A prodal jsem luxusní Panasonic, velmi rychle po nákupu - moje láska k ní nevyšla, nevyšlo to, zejména režim vyrovnávání teploty a další body ... ukázalo se, že tento model nebyl vytvořen pro mě

Tady už Hitachi nějak nevychází. Proto je obtížné říci, co na Avitu prodávají, je těžké poradit.Je-li to před nákupem otestovat na pečení chleba.

Podíval jsem se na cenu Hitachi - takové ceny již na světě neexistují. X / sporák se zdá být čistý a uklizený. Proto, pokud máte prostředky, můžete vyzkoušet práci x / kamna a koupit si ji. Vhodný pro tréninkové lety na pečení chleba a v budoucnu zůstane jako rezerva. Je snazší trénovat na Hitachi a všechny moje mistrovské kurzy chleba se dělají na Hitachi.

A pak můžete přemýšlet o Panasonicu, až budete mít plnou ruku a porozumění pečení domácího chleba přijde.

Dobré ráno!
Tady je další Hitachi 8100 (nebo spíše B100 !?) za 3000 rublů. Japonsko
🔗

Dá se to nějak srovnat s Hitachi-301?
Rozhodnutí musí být učiněno o víkendu, ve městě se prodávají pouze 2 z těchto Hitachi.
Všichni majitelé souhlasí s testováním pečiva.

Správce, dobří lidé, omlouvám se za důležitost, pomozte!

Hitachi 301 a 303 se mírně liší, můžete si vzít obojí. Model 303 je vylepšen o 1 program (nepamatuji si, který z nich teď, omlouvám se, že se musím podívat do sekce pekařů na fóru, na toto téma již byla konverzace.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=365.0

V každém případě budou všechny moje mistrovské kurzy fungovat na těchto modelech.

Dobrý večer!

Stal se majitelem tohoto HP - Hitachi 301. V perfektním stavu, pokyny v ruštině. Sada neobsahuje pouze odměrku, nůž a trojitou odměrku. Sdělte mi prosím rozměry hlavního chleba v mililitrech: 1 7/16, 1 1/8, 3/4, 3/8. Bude sklo od LG fungovat? Dělení: 40 ml, 80 ml, 120 ml, 160 ml a 1/4, 2/4, 3/4 šálku. Je odměrná lžička LG vhodná? Nejjednodušší recept používá sušené mléko. Není dostupný. Je nutné koupit nebo vyměnit, pokud je vyměněno, co a kolik v mililitrech. K dispozici: sérum. Můžete nahradit vodu syrovátkou?

Dnes jsem upiekla zkušební chléb.
Studené sérum - 330 ml, sůl - 1 lžička. bez sklíčka, cukr - 1 polévková lžíce. l. se sklíčkem, prosetá mouka - 500 g, droždí - 2 malé odměrky od LG. Crust - výchozí, střední. Ukázalo se to takto:


Hmotnost chleba 750 g.Zdálo se mi, že je příliš malý! Řekni mi, co jsem udělal špatně? Tchyně v Panasik 2510 to má více než jeden a půlkrát! Hitachi je fanoušek. Možná potřebujete více kapaliny, protože díky ventilátoru se odpařuje více než u konvenčních HP?
Myakish ve studiu!




Co říkáš?

Vynikající chléb! Všechny kamna x / jsou pečena jinak. Není třeba honit výšku chleba, je lepší, že je dobrý a chutný. Hodně záleží na kvalitě surovin a na podmínkách pečení.

Sušené mléko nelze nahradit ničím, jen ho nepřidávejte vůbec. Nebo podle potřeby přidejte přírodní mléko. Všechna doporučení v sekci Ingredience a v samotných receptech na chleba na fóru.

Pečlivě si přečtěte pokyny, dobře napsané, receptů je dost.
Můžete použít jakékoli sklo s přepážkami, koupit v domácnosti. ukládat. Lžíce se také prodávají: lžička 5 ml. , jídelna 15 ml. - jsou standardní a v sadě je několik kusů.

Pro pečení chleba jdeme do sekcí, kde jsou téměř všechny tipy postaveny na základě Hitachi.

Obsah části „Základy hnětení a pečení“

OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Počet hlavních ingrediencí v jedné odměrce a odměrkách

POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky
Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída)
Perník z pšeničně-žitné mouky (mistrovská třída)
Celozrnný moučník perník. Mistrovská třída
Vícezrnná pšeničná buchta. Mistrovská třída
Perník vyrobený z pšeničné mouky s vícezrnnou drtě a vločkami. Mistrovská třída.

Dobrý večer!
Při pečení je ventilátor zapnutý, voní po celé kuchyni. Chápu, že je to normální.
Dotazy:
1. Mohu otevřít okno pro provzdušnění nebo zkazit chléb?
2. Tlačítko Barva (barva kůry) nefunguje nebo nerozumím tomu, jak jej stisknout. Řekni mi to.
3. Závisí doba vaření (4:10) na hmotnosti chleba (500, 700, 900)? Pečení bude vypadat jinak, nebo se pletu?
4. Mouka 500 g, voda 330 ml. Výsledkem je, že chleba je 750. Je to v pořádku?

Ne nadarmo jsem řekl „přečtěte si pokyny“, odpovědi jsou tam A v sekci výše uvedeného odkazu

1. Okno lze bez problémů otevřít. Vezměte prosím na vědomí, že ve víku jsou otvory a nemusíte je ničím zakrývat.
2. Barevné tlačítko funguje, musíte jej stisknout a ve spodní části displeje je malá stupnice s děleními, takže kůra je nastavena jejich pohybem.
3. Základní režim trvá 3,50 a to je dost pro bílý a pšeničný chléb. Čas 4,10 pro celozrnný chléb. Hitachi nemá funkci závislosti hmotnosti těsta na době pečení. K pečení chleba jakékoli velikosti - objem mouky - stačí pouze dva režimy 3,50 a 4,10. Maximální množství mouky je 500 gramů.
4. Ventilátor musí být v chodu i po skončení pečení. Děje se tak, aby se zabránilo zvlhnutí chleba. Je však lepší hotový chléb ihned po upečení vyjmout a dát na rošt.

Pro orientaci a výběr množství ingrediencí použijte tabulku HITACHI Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Dobrý večer, správce!

Prosím, řekněte mi, jak péct francouzský chléb v Hitachi 301?
Nabídka zahrnuje pouze přípravu těsta na francouzský chléb.

Nabídka zahrnuje pouze přípravu těsta na francouzský chléb.

Otázka doplňování: jak upéct chléb, pokud je na výsledkové tabuli recept a pouze dva programy? Podívejte se do pokynů, pokud existuje CHLÉB recept, pak je uvedeno, jak péct.

Pokud mluvíme o francouzských croissantech, pak se těsto vyrábí v pekárně a formuje se a pečí v troubě, a to je také v pokynech a popisu procesu a dokonce i obrázcích.

Dobré ráno!

Správce, dříve jste psali o dimenzích:

Jednoduchá čistá voda - 1 odměrka odpovídá 240 ml., 1 odměrka odpovídá 15 ml
Pšeničná mouka - 1 odměrka se rovná 150 gramům, 1 odměrka se rovná 9 gramům
Celozrnná mouka - 1 odměrka se rovná 130 gramům, 1 odměrka se rovná 9 gramům
Žitná mouka - 1 odměrka se rovná 130 gramům, 1 odměrná lžíce se rovná 9 gramům.

Dotazy:
- Jsou šálky a lžíce stejné v pokynech Hitachi 301 a 303?
- „Japonské“ rozměry, například 7/8, 5/16 atd., K přepočtu těchto hmot a objemů?

Proč vlastně vznikla otázka:
- všechny šálky a lžíce pro HP se liší. Například LG má 1 celou část = 180 ml a Hitachi má 240 ml,
- vysoká chyba šálků a lžiček jak v hmotnosti, tak v objemu.

[„rovnováha mouka-kapalina“]

A tady model x / kamna a velikost lžiček šálků? Měřte dokonce s plechovkami jakékoli konfigurace a velikosti
Podíly mouky a kapaliny jsou důležité. „rovnováha mouka-kapalina“ - pak je zaručeno, že chléb bude fungovat. I pro Hitachi si můžete vzít šálek, který máte právě po ruce.

Pro větší pohodlí byl vyroben stůl Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí který je v pokynech pro váš x / kamna. A nic není třeba líčit, všechno už bylo líčeno a zapsáno do tabulky.
Například:
- 7/8 šálku vody z vodovodu (210 ml.) To znamená, že 210 ml musí být nalit do jakéhokoli šálku se stupnicí. voda (kapalina)
- Pšeničná mouka 2 šálky (prosévaná mouka asi 140-150 gramů na šálek) To znamená, že musíte nalít 2 šálky pšeničné mouky (pod nůž) a bude to asi 280-300 gramů mouky. Nebo vážit 300 gramů mouky na stupnici.

Rozdíl v množství mouky 20 - 30 gramů není důležitý, protože během procesu hnětení budete muset upravit rovnováhu mouky a kapaliny a toto množství bude stačit, nebo je budete muset přidat do těsta při hnětení.
To vše je napsáno v sekci Hnětení těsta - koloboky.

A proč nyní srovnávat lžičky s jinými modely, pokud se chystáte péct v Hitachi, tak si to prostudujte.

Vyacheslavi, v zásadě ignoruješ moje odkazy a chceš komunikovat pouze v tomto tématu? Pak sem budu muset přenést veškerou svou práci na chlebu, který je vyroben právě na základě Hitachi. Věřte mi, to vše je již v sekci https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 a odkaz na něj, který jsem dal výše, přímo do obsahu oddílu.

Dobrou noc!
Pečený chléb pomocí programu MIX BREAD
Složení: studená syrovátka - 340–345 ml, prosívaná mouka - 500–505 g, slunečnicový olej - 2 lžíce. l., cukr - 2 lžíce. l., sůl - 2 lžičky, droždí 2 lžičky, kůra - střední. Hmotnost hotového bochníku je přesně 800 g. Perník byl zpočátku velmi těsný na dotek, přidal lžičku vody, bál se více.



Co potěší pekárnu:
- špachtle nikdy nezůstala v chlebu!
- vzhled chleba SUPER! U LG 350 je kůra úplně jiná: barevně i strukturálně!
Předchozí hosteska KhP zjevně dlouho nepiekla chléb, protože během předchozího prvního pečení bylo v režimu CHLEBA v kuchyni silná vůně. Dnes je velmi lehký příjemný zápach. I když se teplotní podmínky mohou lišit, neměřil jsem to.
Drobek ráno! Dobrou noc všem!

Dobré ráno!

Dobré ráno!
Kvůli ukončení údržby se společnost HP, četné experimenty s recepty a nízká rychlost konzumace všeho nově nalezeného rozhodla zmenšit velikost chleba. Mouka - 300 g prosévané, voda - 200 ml pokojové teploty, sůl - 3/4 lžičky, cukr - 1 polévková lžíce. l., olej - 1 polévková lžíce. l., Pakmaya droždí - 3/4 lžičky. Režim - 1, kůra - střední. Po 4:10 se společně podívejme, co se stane. Do té doby jděte s dětmi do cirkusu!



Hotovo!




Nebudu drobce ukazovat - dárek 1. babičce! Výška 9 cm, pamatujte.

Pro 2. babičku jsem trochu změnil recept, jen trochu:
Mouka - 300 g prosévané, voda - 200 ml pokojové teploty, sůl - 3/4 lžičky, cukr - 1 polévková lžíce. l., olej - 1 polévková lžíce. l., Lisované droždí Lux - 6 g. Režim - 1, kůra - střední. Po 4:10 počkejte na fotografii a 1. chléb odchází na návštěvu.



Dobrý večer!
Chléb se studiem:




Podle mého názoru je vzhled stejný, ALE výška druhého chleba je 12 cm, proto je objem druhého chleba větší.
Závěr: 3/4 lžičky. suché droždí „Pakmaya“ je méně účinné než 6 g lisovaného droždí „Lux“.
A co je chutnější, to se nikdy nedozvíme - babičky jedly všechno. Pro vaše zdraví!
A přeji vám, vážení členové fóra!

Recept na 1. chléb se suchými droždí z knihy pro Panasonic (počítáno na 300 g mouky)
Analyzovali jsme kvasinkové fórum.
A tady je Adminův recept na pšeničný chléb:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=1625.0
voda 7/8 šálků (210 ml), mouka 2 šálky (280-300 g), sůl 1 lžička, cukr 1 1/2 lžičky.l., máslo (máslo, zelenina) 1 polévková lžíce. l., suché droždí 1 lžička.
Zřejmě jsem litoval suchého droždí!

Dobrý večer!
Pracoval na chybách. Výsledek:
1. Moje odměrka leží! Vaše může také lhát. Je lepší vážit vodu na stupnici v gramech!
2. Měřicí lžíce může lhát! Vážím sůl, cukr, droždí v gramech!
Zapisuji a opravuji všechny masy. Chléb je mnohem lepší! Manželka je potěšena!
Recept dnes (označený záložkou):
Teplá voda, těsně nad pokojovou teplotou - 205 ml (205 g) (210 g bude tekuté, budete muset přidat mouku), sůl - 5 g, cukr - 10 g (u sladkého chleba do 20 g), slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce, prosívaná mouka - 300 g (s bílkovinami 10 g jde s ofinou, mouku nekoupím více než 40 rublů / 2 kg), suché droždí (Turecko, Auchan, SAF-Moment se zhoršilo, což potvrzuje tchyně a slovo tchyně stojí to za to hodně!) - hmotnost od 2 g do 3 g, v závislosti na tom, jak nádherný je chléb. Nic necítí ani nekysne, nebojte se! Lisované droždí - 6 g tučně! Zvýšení hmotnosti stlačeného droždí na 9 g nebylo experimentováno, ale stále je před námi.
S hmotou suchého droždí 3 g je chléb jednoduše gigantický (výška - 15 cm) ve srovnání s tím, co jsem vytvořil dříve. Není škoda dát to na dovolenou. Tak. S běžným chlebem je vše v pořádku.

Prosím, řekněte mi, v jakou dobu hnětení je lepší položit přísady (rozinky, sušené meruňky atd.):
- během 1. dávky (střední, konec),
- během 2. dávky (začátek, střední)?
Ptám se, protože jsem to nenašel na fóru, pokyny říkají, že trouba vydá signál, ale moje trouba nedává signál, zjevně je něco vadné. HP jsem nerozebíral. Jen mi řekněte, kdy by měl být signál, kdy a v jaké dávce?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, blíže ke konci poslední (druhé) dávky.



Zde je příklad mého modelu:

Zkontroloval jsem 1. program včas, ukázalo se to (900 bochník, střední kůra):

1 Hnětení 1 12 min.
2 výstup 1 20 min.
3 Hnětení 2 18 minut (5 minut před koncem pípne, že musíte přidat přísady)
4 výstup 2 20 min. (provede vykostění po dobu asi 30 sekund na konci programu)
5 Výstup 3 45 min.
6 Pečte 65 min.
7 Topení 60 min. (Vypnul jsem to dříve, nezkontroloval jsem čas)

U programu mixování chleba signál pípne v 3:38 ráno a přidá rozinky atd.

U programu mixování chleba signál pípne v 3:38 ráno a přidá rozinky atd.

Dobré odpoledne! Šťastný nový rok 2020! Igor, Elena, moc vám děkuji!
Rozložil jsem a smontoval HP, otřásl všemi kontakty, vytáhl ho nahoru a otřel alkoholem. Ano, HP začalo pípat v 3:38 !!!
Dnes je moje žena na jeden den venku, já budu pro mou tchyni péct pšeničný chléb s rozinkami. Zveřejním fotku bez drobků. Složky a pořadí pokládky jsou stejné: mouka300-sol5-sah10-mas1,5-voda205-dro3,5-rozinky 1/4 šálku. Mělo by to vyjít chladné, s bobulemi, ale ne sladce sladké.

Včera jsme s mojí milovanou ženou udělali těsto v KhP na otevřený koláč a upiekli ho v troubě. Náplň: cukr-jablka-brusinky. Kompletní let, děti jedly všechno! Ona a já jsme už dávno přešli ze sladkého sladkého na sladké a kyselé nebo mírně sladké a ona nemůže mít moc sladké. Proto v chlebu není vyšší než 15–20 g, ale pouze 10 g cukru. Dalším krokem je přidání brusinek do pšeničného chleba místo rozinek.

Recept: teplé mléko - 250 ml, máslo - 50 g, vejce - 1 ks, 3/4 lžičky soli, cukr - 1 polévková lžíce. l., prosívaná mouka - 400 g mouky, lisované droždí - 10 g. Těsto se vařilo 1:30 min. Dále podle klasického schématu a do trouby. Zbývá:







Dobrý večer! Rozinkový chléb je připraven!




A jako vždy, milá maličkost - špachtle není zaseknutá v chlebu!

Dobrý večer!
Recept: syrovátka - 200-205 gramů, sůl - 1 lžička, cukr - 1 polévková lžíce, rostlina. máslo - 1,5 lžíce, prosívaná mouka - 300-305 gramů, lisované droždí - 9 gramů. Režim - chléb, kůra - lehký. Tady je hezký:




Super!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Výborně. Teď to zkuste s vodou po uvaření bramborové kaše a obecně s bramborami ... jen dejte dalších 10 minut, dokud nezbude čas, aby nevyfouklo střechu, nebo trochu méně droždí.

Dobrý večer!
Řídil jsem se vaší radou a nelitoval jsem! Již upečené 2, první nefotografoval.
Po tvarohu je spousta syrovátky, bez ní nemůžu péct, moje tchyně to nepochopí.
Recept: syrovátka - 210 g (postříkal jsem z pánve 10 g navíc, není to děsivé - přidám mouku), sůl - 1 lžička, cukr - 1 polévková lžíce, suchá smetana - 1 polévková lžíce (moje žena koupila, v knihách Hitachi a Panas vždy strkali sušené mléko, kapitalisté-měšťané zjevně málo čerstvého mléka), bramborová kaše - 1 polévková lžíce se sklíčkem (nebyl vývar), slunečnicový olej - 1,5 polévkové lžíce. l. (můžete mít krémovou, neměli jste ji po ruce), prosévaná mouka - 315 g (místo 300 g, na 10 g „přebytečné“ syrovátky 15 g „přebytečné“ mouky), sušené droždí (Turecko), zakoupené v obchodě pro výrobce moonshine „Kolba“ - 1,5 lžičky (4,5 g, speciálně zkontrolováno a zváženo, stl a lžička z HP Supra BMS 350). Režim MIX BRED, lehká kůra.
Ve skutečnosti jsem ještě nepochopil, jak se režim „Bred“ 4 hodiny 10 minut liší od režimu „Mix Bred“ 4 hodiny 10 minut, nenásleduji HP, jsem si jist, že vše bude v pořádku. Do prvního chleba jsem přidal nasekané vařené brambory, dopadlo to skvěle., Drobek je JEMNÝ! Ani nevím, jak vyjádřit emoce.

Fotografie druhého chleba:



Výška 17,5 cm! Obří! Teď jsem pravděpodobně vyvinul gigantománii, měřím své štěstí v centimetrech. Barva je úžasná, moje žena se jí líbí. Nejprve jsem si ale myslel 2 500 rublů. do větru. Teď souhlasím.

Dobré ráno všem!
Ranní drobeček:


Chci péct pšeničný žitný nebo žitný chléb v Hitachi! Tchánovi chybí šedý chléb (sám je z Doněcku). Pověz mi něco užitečného, ​​potěším ho.

Dobrý den všem!
Prodal jsem svůj Panasonic 2501 a koupil téměř nový, v balení, Hitachi 301.
Nejprve jsem byl velmi spokojen s malým objemem kbelíku, protože pro jednu osobu je kbelík v Panasonicu příliš velký ...
Nyní o Hitachi. Upiekla jsem zkušební bílý chléb. Chléb se ukázal jako skvělý, nikdy jsem v Panasonicu tak kvalitní chléb nedostal ...
Objevilo se několik otázek:
1 Míchadlo je nahoře mírně roztrhané, zjevně zůstalo u předchozího majitele chleba a snažili se ho krájet spolu s chlebem. Ale myslím si, že to neovlivní kvalitu šarže.
2. Po ukončení procesu pečení se rozsvítí nápis FINISH, ale na displeji se nezobrazí číslo 0, jak je uvedeno v pokynech, ale číslo 27. Údajně zbývá ještě 27 minut do konce kamen. Nemá smysl, aby tam chléb zůstal lepší, protože je již 100% připravený.
3. Nemohl jsem chléb z kbelíku setřást, musel jsem chodit s plochou silikonovou stěrkou na všech stranách chleba a silně ji oddělit od kbelíku a dokonce s námahou zatlačit stěrku pod dno. Sotva jsem to vytřásl ... Zdá se, že totéž se stalo s předchozími majiteli, protože v kbelíku dole jsou sotva znatelné kruhové škrábance.

Nejvíc ze všeho mě znepokojuje otázka, jak dostat chléb z kbelíku. a nepochopitelné číslo 27 na CÍLU procesu.

Můžete mi prosím říci, zda existuje řešení problému s lopatou a zda věnovat pozornost hodnotám ve výsledkové tabulce?

Předem děkujeme za radu a vedení.

PS O odměrce (speciální píseň) - myslím, že na to nějak přijdu, jakýsi blábol, pro mě zatím nepochopitelný.

Omlouvám se, nepřišel jsem na to, jak fotografii otočit svisle.

Mám pekárnu Hitachi-303, jsou téměř stejné ve funkcích a vlastnostech.
Abych pomohl: všechny mé experimenty s pečením chleba a vývoj na fóru byly provedeny v Hitachi-303, viz část Obsah části „Základy hnětení a pečení“ a také manuál je napsán na základě tohoto x / kamna POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU

Asi 27 minut.
Pokyny pro kamna x / kamna říkají, že chléb může a měl by být odstraněn ihned po signálu a jeho připravenosti. V případě, že chléb nebyl vyjmut včas, je poskytována doba 30 minut, aby se během doby, kdy je v kbelíku, nezvlhl, běží ventilátor po dobu 30 minut, ochlazuje teplotu uvnitř a fouká vzduch ventilátorem.

Po vyjmutí chleba z kbelíku je třeba ho dát na rošt, aby nebyl vlhký, ale spíše suchý a chladný. Obvykle to zakrývám ručníkem a nechávám ho na drátěných regálech, dokud nevychladne na pokojovou teplotu.

Aby špachtle lépe vycházela z chleba, nakapal jsem na špachtli, uvnitř špendlíku, trochu olivového oleje a teprve poté si přidám do záložek další přísady.
Pokud je kbelík po upečení ihned vyjmut z trouby, chléb je z kbelíku dobře odstraněn, rychle stačí kbelík obejmout ručníkem, otočit a chléb vytřepat na stole.
Poté kbelík vložte do umyvadla, špachtle zalijte teplou vodou, nechejte 10–15 minut odstát a poté jej vypláchněte vodou a osušte.

S odměrkou nejsou problémy. Standardní odměrka o objemu 250 ml. s divizemi. Pokud se sklo ztratí, můžete si koupit běžné sklo s děleními a použít ho.
Doporučuji, abyste si pečlivě přečetli pokyny pro troubu - jsou velmi dobře napsané, včetně poměru přísad na chléb. Včetně vynikající tabulky pro ingredience záložky, kterou doporučuji použít: Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Pekárna je vynikající, bude dobrým pomocníkem

[Správce]

Správce, Děkuji mnohokrát! Budu studovat vaše materiály.

Ale zdá se mi, že chléb nechtěl vypadnout z kbelíku kvůli míchadlu. Ihned po DOKONČENÍ jsem kbelík vytáhl a 10 minut s ním třásl (předtím jsem měl dobré zkušenosti s Panasonicem). Nefungovalo to obvyklým způsobem a byla použita silikonová stěrka, která stěží oddělila chléb od kbelíku. Proto se mi zdálo, že stisk je velmi silný. Možná namažte vědro před pečením olivovým olejem?

Někde jsem se setkal s informací, že je možné ručně otočit mechanismus, který otáčí mixérem ve spodní části lopaty. Mělo by to také pomoci?

Pozorujte a analyzujte, vyvozujte závěry

Povrch lopaty je vynikající. Ale stejně jako každý povrch může být vystaven různým pevným produktům, jako jsou semena, ořechy a další přísady, které mohou na povrchu zanechávat stopy. Při práci a hnětení těsta mohou zůstat zbytky tření přísad na povrchu nádoby. A navíc doba používání lopaty. Můj kbelík také zesvětlil uvnitř, bělavě (za více než 20 let práce) - kvalita těsta a kvalita chleba se z toho však nezhoršila.

Kamna jsou prakticky nová. Jediné stopy po použití jsou na mixéru a jemné škrábance na spodní části lopaty.