Maso v mléce

Maso v mléce

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso	700-800 g
Sůl, mletý černý pepř
Mletý koriandr	1 lžička
Máslo	2 lžíce. l.
Olivový olej	2 lžíce. l.
Jemně nasekaný česnek	3 hřebíček
Mléko	asi 0,5 l
1/2 citronové kůry

Metoda vaření

• Vepřové maso nakrájejte na poměrně velké porce (získají se 3–4 velké „kostky“ masa). Smíchejte sůl, mletý černý pepř a mletý koriandr, maso v této směsi zrolujte. Na hluboké pánvi s těsně přiléhajícím víkem zahřejte máslo a olivový olej a česnek osmažte dozlatova. Vložte tam maso a okamžitě nalijte mléko asi do 2/3 výšky masa (ale záleží na průměru pánve), přidejte kůru z poloviny citronu. Pevně ​​přikryjte a duste alespoň 2 hodiny. Maso občas otočím. Mléko by mělo vařit a jakoby se „stočit“, aby získalo tuto 2 omáčku.
• Tentokrát jsem to udělal v karikatuře - také to dopadlo velmi dobře. (Nejprve „pečení“ 40 minut, pak Stewing po dobu 1 hodiny)

Poznámka

Toto je recept od Julie Vysotské. Velmi snadné na přípravu a šíleně chutné. : nyam: V mé rodině prostě zbožňují grilování, a tak jsou připraveni vyměnit grilování za toto maso!

Zkus to !!!

[koziv]

koziv, díky za recept.
Právě jsme obědvali s masem - velmi chutné, i když jsem neměl chuť.
Dušený hovězí krk.

Nějak jsem dušil kachnu v mléce (staré domácí) Všechno je jako obvykle jen místo vodního mléka. Hosté nevěřili a dokonce se trochu urazili, že neprošli „receptem“, říkají, že jen z mléka taková lahůdka s omáčkou nemůže být.

[Qween]

Qween , Natay , Letní rezident , děkuji za hodnocení !! Maso je opravdu chutné k vaření, je velmi jednoduché!
Qween , chuť dává jedinečnou vůni, ale i bez ní je lahodná. Tentokrát jsem se obešel i bez ní

[Natay]

Nějak jsem dušil kachnu v mléce (staré domácí) Všechno je jako obvykle jen místo vodního mléka. Hosté nevěřili a dokonce se trochu urazili, že neprošli „receptem“, říkají, že jen z mléka taková lahůdka s omáčkou nemůže být.

NatayVíte, zdá se mi, že mléko dává zvláštní chuť mnoha slaným pokrmům. Dělám pečeně s houbami, dušenou v mléce, chuť je také nesrovnatelná. A dušené maso poprvé - vynikající! Záměrně jsem to dusil, abych nechal více tekutiny, a včera to šlo s ranou s vermicelli pavučiny a dnes s bramborovou kaší.
Chci také zkusit vepřové maso v mléce.

[koziv]

koziv, včera vařilo toto vepřové maso v pomalém sporáku.
Ukázalo se to tak chutné a tentokrát jsem do toho vložil chuť. S ní se chuť masa změnila natolik, že jsem byl příjemně překvapen.

Ještě jednou děkuji za recept!

Ano, chuť tam hraje „hlavní“ roli. Hodně štěstí !!!