Anglické buchty s ovocem

Anglické buchty s ovocem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Prosévaná mouka	450 g
Mléko voda +2,5 čl. l. mléko v prášku	215 ml
Jemná sůl jemná mořská sůl	0,5 lžičky
Jemný cukr (45 g na těsto, 30 g na sypání těsta) hnědý cukr	75 g
Máslo (45 g na těsto, 30 g na mazání těsta) krémová zeleninová pomazánka	75 g
Rozbité vejce	1 ks.
Směs mleté ​​skořice a hřebíčku Nedávám to, protože se jim moje nelíbí	1 lžička
Krájené suché sušené meruňky	50 g
Cukrovinky, nakrájené na plátky 50 g sušeného ovoce z brusinek a borůvek	15 g
Rozinky	25 g
Třtinový cukr	1. lžička
Suché droždí to je hodně, beru 1,5-1,75 lžičky.	10 g

Metoda vaření

• Hněte těsto v pekárně v režimu hlavního těsta, nerozpouštějte máslo.
  
• droždí, mouka, 45 gr. olej, 45 gr. cukr, sůl, koření, vejce, mléko.
  
• Po 2 hodinách a 20 minutách dostáváme hotové vynikající těsto, které příjemně skřípe pod rukama a nelepí se na ně.
  
• Hněte těsto, abyste odstranili vzduch, a vyválejte na čtverec o průměru 23 cm.
  
• Potřete zbývajícím máslem (30 g), posypte zbytkem cukru (30 g), rozložte sušené ovoce a kandované třešně a stočte do role.
  
• Nakrájejte na 9 stejných kusů a tři za sebou naaranžujte do vymasteného pokrmu (mám jen kulatý) posypte třtinovým cukrem. Nechejte 15-20 minut na kynutí na teplém místě a pečte 20-25 minut v předehřáté 180 (plynové), 200 (elektrické) troubě. Před porcími ochlaďte.
  
• 
  

Poznámka

Recept je převzat z kulinářské encyklopedie A. Makareviče. Chutné buchty jsou získány.
Těsto připravuji v pekárně, takže vynechám metodu z receptu.
Modrá je moje změna.

Lenusya, děkuji za recept. Skvrnitý dnes. Je pravda, že se zdá, že moje plíseň byla příliš malá - byly příliš přeplněné. A zdá se mi, že těsto bylo šedivější, protože jsem pečil na sádle. Do náplně jsem dala sušené meruňky, jablka (sušila jsem se v sušičce), rozinky a trochu třešně z džemu. Moje skořice je respektována, tak jsem ji vložil také. Jezte a chválte !!! Ráno to zkusím sám.
Před dokazováním jsou to buchty

A toto je výsledek

Obecně platí, že příště dám máslo a vezmu si větší formu !!! Děkuji !!!

Dobrý den, všichni účastníci fóra! Jsem začátečník, chléb mám jen měsíc. Peču téměř každý den, získá se mnoho receptů. Zatím jsou problémy se žitným chlebem. Mám velmi rád vaše buchty, těsto je opravdu úžasné
Pečil jsem s mákem už dvakrát, poprvé jsem ani neměl čas vyfotit, věděli, jak rychle. Díky za recept, jeden z mých oblíbených!

O pískajícím těstě)) Přečetl jsem recept a už jsem otevřel pekárnu, očekával jsem od ní nějaké zvuky (těsto)
Vyvalil jsem to a písklo
buchty se ukázaly jako vynikající, i když mám jen rozinky a sušené meruňky z ovoce. Příště to zkusím se sušenými jablky)

Druhý den jsem upékal takové buchty, všechno se podařilo, ale těsto je stále příliš těžké.

Pro nás byl tento recept přeměněn na skořicové rolky a stal se povinností))
Skořice skončila, chci to zkusit udělat s čokoládovým máslem a kondenzovaným mlékem.
Děkuji

Připravené se skořicí a cukrem. Ukázalo se to super! Těsto je nejměkčí!