Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
Pšeničná mouka	200 gramů
suché droždí	10gr
mléko	50 ml
zakysaná smetana	1 st. l
vejce	2 ks
máslo	50gr
vlašské ořechy	1 / 2st
cukr	1 / 2st

Metoda vaření

• Recept na toto pečivo patří k národní kuchyni Ázerbájdžánu. Írán je považován za svou historickou domovinu, kde se podává na jeden z hlavních svátků roku - Novruz. Shaker-bura ve tvaru vypadá jako půlměsíc a zosobňuje měsíc. Miska je připravena rychle, sada produktů je jednoduchá a cenově dostupná.
• 1. Nalijte droždí a špetku cukru do teplého mléka. nechte na teplém místě po dobu čtvrt hodiny.
• 
• 2. Mouku prosejte do hluboké mísy. Do jamky přidejte rozpuštěné máslo, lehce rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu a mléko s droždím.
• 
• 
• 3. Zamíchejte těsto. Ukázalo se, že je to tekuté, a přidal jsem mouku. Těsto zakryjte a hodinu ho zahřívejte.
• 
• 4. Příprava náplně. Původní recept doporučuje sekat ořechy nožem. Nasekal jsem ořechy v mixéru. Míchejte ořechy s cukrem. Můžete přidat vanilku, kardamom.
• 
• 5. Rozdělte těsto na kousky velké meruňky.
• 
• 
• 6. Vyvalejte koláče.
• 
• 7. Na jednu polovinu dejte náplň a druhou polovinu zakryjte. Štípáme jako knedlík nebo knedlík.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Pečeme v předehřáté troubě, stačí 170 g. Pečeme 10-15 minut. Není třeba se červenat. Těsto musíte jen krátce dobře vysušit, aby zůstalo lehké.
• 9. To je vše. Lahodný šejkr borax je připraven!

Miska je určena pro

17 ks

Čas na přípravu:

1.30-1.40

Poznámka

Oslavili jsme poslední Den motoristů v ázerbájdžánské restauraci. Právě tam jsem poprvé vyzkoušel Shaker-Bura. Velice se mi to líbilo. A ukázalo se, že recept byl po mnoho let v kuchařské knize „Východní sladkosti“. Na internetu existuje mnoho receptů na toto pečivo. Můj šejkr-vrták samozřejmě nefungoval jako v restauraci ... Ale udělal jsem je poprvé a všechno, jak víte, přichází se zkušenostmi. Chuť je samozřejmě velmi blízká, ale vzhled ... Chcete-li získat krásné stránky, v Asii používají speciální pinzetu, použijte tradiční "nahysh" - jemný vzor. Pro tyto účely jsem použil vidličku, kudrnatý nůž na těsto a ruce mého manžela, kteří mají bohaté zkušenosti s tvarováním knedlíků.
Co je Shaker-Bura? „Shaker“ se překládá z moderního ázerbájdžánštiny jako „cukr“ a v sumerštině - „shak“ (sak) - „písek“. „Boer“ ze starověké Türkic znamená „magie, čarodějnictví“ a ve starověké Sumerii bylo slovo „boer“ knězem, který vlastnil magickou moc a dar věštění. Takže dostaneme „cukrovou magii“. Užijte si čaj !!!

Beru recept do svého prasátka! Libilo se mi to!

[Ahmadinka]

AhmadinkaOksana, díky, taky se mi líbil recept, milujeme ho s ořechy!

Také milujeme pečivo s ořechy! U stolu se koná akce - čajový dýchánek v domě!