hala
Dobrý den!

Řekněte mi, plizi, kdo zná recept na pečení ciabatty v pekárně, například v obchodě, nefunguje
Anastasia
IMHO-Ciabatta nelze upéct v pekárně. Při pečení je nutný speciální režim - nejprve vysoká teplota 240 gramů. Za krátkou dobu, pak -220 ° C do uvaření. Proto pečou v troubě.
Možná vám ale někdo něco řekne.
manika
Zajímalo by mě také, jestli je těsto vyráběno ručně, kynuté v ručníku a pak v pekárně na pečení, bude to fungovat?
mohou mi zkušení pekaři říct?
Anastasia
Citace: manika

Zajímalo by mě také, jestli je těsto vyráběno ručně, kynuté v ručníku a potom v pekárně na pečení, bude to fungovat?
mohou mi zkušení pekaři říct?

A pokud zpočátku všechno děláte ručně, tak proč nepečete později v troubě? Tady v troubě mám nádhernou ciabattu.

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren