Pekařské nástroje

Nejen produkty nejvyšší kvality, ale také speciální nástroje jsou nezbytné pro optimální pečení koláčů, sušenek a dortů. Samozřejmě, zpočátku si vystačíte s tím, co máte po ruce. Ale ti, kteří pečou často, by měli přemýšlet o koupi těchto nebo těchto zařízení.

Pokud se rozhodnete pro nákup, nakupujte pouze kvalitní nástroje. Jsou samozřejmě drahé. Cena se však vyplatí - taková zařízení budou sloužit dlouho a spolehlivě. Představíme vám nejdůležitější kuchyňské náčiní a nástroje, které potřebujete k pečení. Ty, které mají zásadní význam, jsou zvýrazněny tučně.

Elektromixér

Zpravidla postačuje mixér nejjednodušší úpravy se dvěma tryskami pro šlehání a dvěma tryskami pro míchání těsta ve formě háčků. Mixér stojí za nákup, protože se používá k šlehání hmot a smetany, hnětení těsta a šlehání vaječných žloutků a másla do krémové podoby.

Kuchyňský robot

Je výkonnější než mixér. Doporučuje se používat v případech, kdy se cukrářské výrobky pečou často a ve velkém množství.

Mlýn na zrní

Doporučujeme zakoupit pro ty, kteří mají rádi přírodní jídlo a často se pečou.

Váhy

V prodeji je mnoho různých modifikací vah - od digitálních počítačových vah po váhy se šipkou a závaží.

Kádinka

S jeho pomocí se určuje množství kapaliny. Takové sklo nemůže nahradit rovnováhu.

Bowls

Mísy z nerezové oceli jsou ideální pro šlehání krémů a mas, pro rozpuštění čokolády. K hnětení těsta se používají plastové misky. Skleněné mísy jsou skvělé pro uchovávání ovoce.

Šlehání mísy

Tyto misky jsou vyrobeny z mědi nebo drahých kovů. Šlehací krémy, masy, vaječné bílky nebo smetanu usnadňuje zaoblený tvar mísy.

Struhadlo

Mnoho potravin lze koupit již nastrouhaných, ale pokud si je sami otřete, přirozená vůně bude výraznější. Hrubé a jemné struhadla se používají k mletí ovoce a ořechů, semen a semen. Tře se o ně také citronová kůra a muškátový oříšek.

Prkénko na krájení

Na něm můžete hnětet a válet těsto, krájet koláče.

Stojan na koláče a koláče

Dortové talíře

Lopatka

Rovné nebo šikmé čepele se používají k natření krému nebo pasty na dort nebo pečivo.

Gumová stěrka

Používá se při přenosu šlehaného vaječného bílku nebo smetany z jedné misky na druhou a na škrábání misek.

Škrabka na těsto nebo roh

S ním můžete rovnoměrně rozetřít hmotu nebo krém na koláč nebo dort, naplnit cukrářský sáček a vyčistit misky.

Hřebenatka na ozdobu

Nože

Kromě malého nože pro nejrůznější úlohy si můžete zakoupit speciální nože na dorty a koláče.

Taška na pečivo

K zdobení produktů budete potřebovat přílohy s otvory různých tvarů a velikostí.

Dřevěný klacek

Používá se k určení připravenosti produktu.

Alobal, papír na pečení, pergamenový papír

Vykrajovátka

Nejčastěji jsou vyrobeny z pocínovaného plechu. Po skončení robotů je třeba je otřít do sucha. Nalijte trochu škrobu do krabice, kde jsou uloženy formy.

Štětce

Přicházejí v různých šířkách a velikostech.

Lžíce

Síť (kruh) pro krájení dortu

Řezací kolečka na těsto (23)

Válečky

Obzvláště dobré jsou dřevěné válečky s kuličkovými ložisky. Na válcování marcipánu se používají válečky z mramoru.

Metla

Dobré koště by mělo být flexibilní. Je lepší koupit koště vyrobené z drahých kovů. Měly by se lišit velikostí a tvarem.

Nůžky

Síto

Síto by měly být vyrobeny z nerezové oceli a dobře napnuty. Jemná síta se používají k třídění kakaa, práškového cukru a skořice. Filtrujte krém a ovocnou dužinu přes větší síta. V prodeji jsou speciální síta na mouku.

Nože na loupání ovoce a zeleniny, na odstraňování semen

Milovníci ovocných koláčů se bez nich neobejdou.

Kuchyňský budík

Lis na citrusy

M. Kaltenbach, F. Ehlert, „Pečení. 1000 lahodných receptů“