Vyzkoušejte pečení v pekárně Kenwood BM-256: hotové chlebové směsi

V posledních dvou letech se na ruském trhu aktivně prodávají hotové pekárenské směsi určené pro majitele pekárenských strojů. Podle ujištění výrobce vám umožní ušetřit čas na pokládání produktů, snadno se používají a nejsou o nic horší než chleby pečené ze surovin. Abychom tato tvrzení zkontrolovali nebo vyvrátili, vzali jsme k testování chlebovou směs „S. Pudov“ zvanou „Zlatý chléb“, váha 500 g.

Krabice obsahovala chlebovou směs a malý pytel pekařských kvasnic. Balení obsahuje podrobné pokyny pro použití směsi jak v pekárně, tak v troubě.

Zkoumáme složení: pšeničná mouka nejvyšší kvality, pšeničná mouka 1. třídy, pšeničné otruby, cukr, sušené plnotučné mléko, rostlinný tuk, vaječný prášek, droždí (v samostatném sáčku), sůl, neobsahuje GMO. Absence konzervačních látek je v naší době příjemnou vzácností ...

Podle doporučení výrobce pro náš pekárnu nejprve nalijte do kbelíku množství vody uvedené na štítku. (Podle toho si každý zákazník vybere sekvenci záložek, která vyhovuje jeho modelu trouby.)

Jemně nalijte hotovou směs. V ideálním případě by se to samozřejmě mělo prosít sítem, ale stejně to zkusíme ...

Ke směsi byl přiložen pytel pekařských kvasnic. Vylil ...

Podle doporučení z obalu hotové směsi jsme zvolili program pečení "Bílý chléb", hmotnost 750 g... Stiskněte tlačítko „Start“. Celková doba měření vody, naplnění směsi a droždí trvala asi 2 minuty, což je jistě výhodné, když je nedostatek volného času nebo například na pozadí únavy po skončení pracovního dne ...

Tady máme na konci dávky takový pěkný elastický kolobok. Balení směsi vám doporučuje odstranit špachtli po poslední dávce, rukama vytvarovat kuličku a vložit ji zpět do středu kbelíku. Tento postup je nutný, aby měl chléb krásný tvar s rovnoměrnou krustou, což je důležité zejména u těžkých žitných chlebů nebo u chlebů se semeny, sušeným ovocem, otrubami atd. Kvůli čistotě experimentu jsme se rozhodli toto doporučení opustit a špachtli jsme nechali v pekárně.

Na konci kynutí se chléb zvedl přesně k okraji kbelíku. Zdravé a výživné pšeničné otruby jsou zvýrazněny jasnými skvrnami.

Zazněl signál konce pečení. Víko se ukázalo jako krásné zlaté barvy, vysoké. A vůně! ..

Vytáhli bochník, nechali 20 - 30 minut vychladnout, nakrájeli. Chléb se ukázal být svěží s lehkou vůní pšeničných otrub, středně smaženou a opravdu zlatou kůrou, elastickou drobenkou. Přestože špachtle nebyla z kbelíku vytažena, chléb rostl rovnoměrně, na jeho vzhled nejsou žádné stížnosti. Chuť je velmi příjemná, s výraznou příchutí pšenice. Náš předsudek, že všechny zdravé chleby jsou podle definice bez chuti, nebyl potvrzen.  

Výsledky testů.

Líbí se: přírodní a zdravé přísady ve směsi, rychlé plnění produktů v pekárně, které je obzvláště cenné po náročném pracovním dni, vynikající výsledky pečení bez dalšího „šamanismu“ a úprav. Hotové směsi doporučujeme aktivně pracujícím obyvatelům měst a matkám, obyvatelům letních oblastí, začínajícím pekařům a obecně všem, kteří upřednostňují jednoduchost a dostupnost procesu domácího pečení. 

Internetový obchod „Home Bread“: 100 chlebových směsí - 100 hotových receptů na pekárnu
Fórum a recenze o výrobcích chleba Kenwood