Teplé milfey s karamelizovanou cuketou a bílým sýrem

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Mladá cuketa (16-18 cm)	1 ks.
Máslo	30-40 g
Cukr	2 lžičky
Sůl	0,5 lžičky
Voda	0,25 lžíce
Bílý sýr (např. Adyghe)	50-60 g
Tenké čipy lavash	3 ks v jedné porci

Metoda vaření

Cuketu nakrájejte na plátky o tloušťce 1,2 - 1,5 cm. Rozdrobte sýr.
Na pánvi rozpusťte máslo (ø 24 cm), přidejte sůl a cukr, zalijte vodou, rozložte kousky cukety.
Zapněte vysoké ohně a cukety občas uvařte.
Když se voda téměř odpaří, snižte teplotu a cukety míchejte, dokud nejsou rovnoměrně karamelizovány. Nenechte se rozptylovat, jinak by mohlo dojít k popálení.
Sbírejte Millefeuil, dokud kostní dřeň nevychladne.
Posypte sýr na pita chléb, natřete na něj vrstvu cukety, nahoře znovu sýr.
Umístěte tři z těchto kousků na sebe a podávejte.
Bylo by hezké pokropit naše milfey worcesterovou / sójovou omáčkou nebo balsamico.

Poznámka

Můžete si vzít jakýkoli sýr: feta, feta sýr, ricottu, kozí nebo dokonce modrý. Ale nejlépe nejméně tučné, protože cukety byly stále smažené na oleji.
Chuť našeho „dortu“ je harmonická, lavash se chová důstojně, je lepší jíst, pomáhat si nožem.