Celozrnný chléb

Celozrnný chléb
Kategorie: Droždí
Složení
Kukuřičná mouka
(Vzal jsem cereálie rozdrcené na mlýnek na kávu) 1 šálek
Pečení pšeničné mouky misek druhé třídy 2
Voda 260 ml
Sůl 1 lžička
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.
Suché droždí SAF-moment 1 lžička.
Metoda vaření

1 mísa = 240 ml
Celozrnný režim, velikost M.

Poznámka
Ahoj!
Chci se podělit o svůj experiment s kukuřičným chlebem.
Jako základ jsem vzal celozrnný recept Panasonic, ale při absenci celozrnné mouky jsem použil pšeničnou mouku druhé třídy.
Ukázalo se, že chléb je lahodný, šel s ranou a na snídani s míchanými vejci a jako základ pro sendviče na čaj a na večeři s kuřecí polévkou.

Z nedostatků mohu vyzdvihnout: chléb se příliš nezvýšil, i když jsem s ním nepočítal - stále je „celozrnný“ (dokonce i podle pokynů); a rozpadl se o něco víc než běžný chléb, ale to je charakteristický znak kukuřičného chleba.

Dobrou chuť!

Proso kukuřičný chléb (Lenusya)

Smíšený kukuřičný chléb Hellas Lazarus (Říz)

Pšeničný kukuřičný chléb se zelenou cibulkou (v troubě) (Omela)

Druhý den jsem pečil tento chléb. Bohužel, zkušenost je zcela neúspěšná - a to ani proto, že chléb téměř nevzrostl, ale proto, že chuť kukuřičné mouky se vůbec neslučuje s chutí celozrnné pšenice - ta jednoduše ucpává jemnou chuť kukuřičné mouky s její hustou vůní - samozřejmě IMHO. Bohužel jsem pro sebe zatím nenašel chléb, ve kterém by bylo možné kombinovat mou oblíbenou kukuřičnou mouku a zdravé celozrnné.