Kukuřičný chléb Jenny Schapterové

Kukuřičný chléb Jenny Schapterové

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	120 ml
Mléko	60 ml
Sůl	0,8 lžičky
Jemný hnědý cukr	1,2 lžičky
Olivový olej	0,8 lžíce. l.
Pšeničná mouka 1 třídy	220 gr.
Kukuřičná mouka	80 gr.
Suché droždí	0,8 lžičky

Metoda vaření

• Nalijte přísady do kbelíku HP podle pokynů, v mém případě v uvedeném pořadí. Sledujte perníkového muže, možná budete muset přidat lžíci mouky.
• Před pečením můžete ozdobit hrubou kukuřičnou krupicí nebo jednoduše kukuřičnou krupicí.
• Ukázalo se, že chléb je lahodný, „slunečný“ barvy, aromatický a s tenkou křupavou kůrkou. Vypadá velkolepě na chleba.

Miska je určena pro

500 g

Čas na vaření:

3 hodiny 20 minut

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

V původním receptu není olejem olivový olej, ale kukuřičný olej. Neměl jsem to, vyměnil jsem to.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Obyčejný kukuřičný chléb (ZIL)

Kukuřičný chléb (GruSha)

Těsto kukuřičný chléb (kisuri)

Jak žluté to dopadlo! Gratulujeme k vašemu šťastnému chlebu!

[Správce]

Jak žluté to dopadlo! Gratulujeme k vašemu šťastnému chlebu!

Správce, Děkuji mnohokrát !

Ksyusha, je mouka 1. třídy, je to celozrnná? Jsem na tom velmi špatně

Ksyusha, je mouka 1. třídy, je to celozrnná? Jsem na tom velmi špatně

Natasha, ne, 1 stupeň je 1 stupeň, podobný nejvyššímu, trochu šedý a celé zrno je úplně jiné, s otrubami. Na obalu se říká „1. stupeň“ nebo „celozrnné“ - při nákupu to nemůžete zaměnit. Pokud ale není 1 stupeň, můžete jej nahradit vyšším. Hodně štěstí!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, řekněte mi, ale 0,8 lžičky. droždí - kolik to je v gramech?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, řekněte mi, ale 0,8 lžičky. droždí - kolik to je v gramech?

V některých zdrojích, zejména v knize připojené k mé HP, se píše, že 1 lžička. = 3 gr. Tatiana (správce) píše, že 1 lžička. = 4 gr. Proto jsem se ani nepokusil vážit droždí. A měřím asi 4/5 lžičky. suché droždí.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, díky za lahodný slunečný chléb! Jedli jsme to s třeskem!
Cukr přidal bílou a prvotřídní mouku.

[irza]

irza - Irina, je to hezké slyšet Také jsme se zamilovali do tohoto „slunce“

Ukázalo se to dobře! Udělal jsem všechno podle receptu, jen trochu více cukru (tam, zjevně, překlep - ne lžičky, ale lžíce?), A přidal jsem rozinky. Ukázalo se to skvěle! Díky za recept!

Proč překlep? Je možné, že je v něm malé množství cukru, čím je hnědější, tím chutná odlišně od bílého cukru

A množství cukru v chlebu je věcí vkusu každého

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Správce má pravdu, žádný překlep. Originální recept na 500 gr. autor mouky doporučuje přidat pouze 2 čajové lžičky lehkého třtinového cukru. Z těchto čísel můžete začít příště.
Děkujeme za váš zájem o recept a hodně štěstí!

Ve skutečnosti došlo k druhému pokusu s rozinkami. Poprvé jsem to udělal přesně podle receptu (napočítal jsem jen 700 gramů) a zdálo se mi málo cukru ...

a cukr mi připadal trochu ...

Přidejte, jen trochu! Chuť je individuální!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Chci se tě zeptat. : květiny: Jsem stále úplně nezkušený uživatel pekárny a proto jsem vždy zvládl standardní recepty z návodu. Ale teď jsem chtěl vyzkoušet něco nového a prohlédnout si recepty zkušených uživatelů. Mám takovou otázku, na mém HP (mám Panasonic 2502) je napsáno, že víko nelze otevřít, aby nedošlo ke zhoršení výsledku. A napsali jste, že musíte sledovat buchtu. To je možné, a pokud ano, v jaké fázi.Omlouvám se za možná hloupou otázku, ale stále nemám žádné zkušenosti s odchylkou od pokynů k automatickým programům

[julka76]

julka76, pro začátečníka to není vůbec hloupá otázka. Proto odpovídám - zapište _{je to pro vás možné?}... HP lze a dokonce musíte otevřít ve fázi hnětení, abyste mohli ovládat buchtu. A pokud najednou, kde se mýlila, dobře, neměřila mouku správně, děti se zmatily pod nohama, zasáhly a přidaly. Jinak dobrý chléb nebude fungovat.
Přečtěte si sekci CHLÉB - VŠE HLAVA... Velmi užitečné pro začátečníka, ale vždy číst perem a poznámkovým blokem.

Ksyushk @ -Plushk @, moc děkuji! : rose: Samozřejmě můžete, jsem tu jen začátečník a bál jsem se neúmyslně urazit nebo vypadat nezdvořile: girl_cleanglasses: Už jsem tam četl a zhruba jsem to pochopil, musím to zkusit v praxi. Jen s proporcemi bylo zatím vše v pořádku! A nevěděl jsem, co je možné.

: cray: chleba nevyšel, můj předpoklad mouky se z nějakého důvodu ukázal být hodně, těsto bylo zatlučeno a bál jsem se přidat vodu. Naštvaný...

[sladce]

sladce, zvážil mouku? Jak byla měřena voda a mléko? Recept je ověřen. Používám ji nejen já sám, ale také alespoň moje kamarádka v její HP. A všechno vždy vyjde.

Ksenia, věřím, že dobrým receptem jsou moje háčky, nebo něco není v pořádku s mou kukuřičnou moukou. Měřil jsem všechno na stupnici; také jsem měřil vodu v mililitrech na stupnici. Perník mi připadal trochu suchý, ale pořád o něm moc nevím. Můj manžel měl chléb stejně rád. Škoda, že jsem nefotil.

Olgo, raději ano, pořiď si vše, jak je to možné, bude snazší na to přijít. Potom, s jakýmkoli selháním, můžete požádat o pomoc Admin-Tatyana.

Také jsem na vahách měřil vodu v mililitrech.

Jakto? Mohou vaše váhy „vážit“ objemy v ml? Upřesněte prosím.
A nezapomněl jsi na mléko?

Doufám, že moje váhy mohou vážit vodu v mililitrech. Zde můžete pro všechny ostatní nastavit parametry „voda v mililitrech“, „mléko v ml“ a „hmotnost v gramech“. Ano, na mléko jsem nezapomněl. Příště všechno vyfotím)

Olgo, raději ano, fotit co nejvíce, bude snazší na to přijít. Pak, s jakýmkoli selháním, můžete jít o pomoc do Admin-Tatyana.

A z nějakého důvodu z nějakého důvodu všechny chleby, které se vyrábějí nejen z pšeničné mouky, nezvyšují. dobrý, ale výška - 8 centimetrů na nejvyšším místě mám stejný odpad s žitno-pšeničným krémem a jinými žitnými chleby Zde na fóru je Boka chléb "Kytice" přidal lžíci octa. Možná zkusit i tady?

milujte kukuřičný chléb. vyrobeno podle receptu, ale z nějakého důvodu se nezvýšilo. možná kvůli tomu, že jste nastavili časovač?

A z nějakého důvodu jsem opravdu nevstal, vrchol je nějak hrbolatý, ale chuť se mi opravdu líbila. Zkusím to znovu, během hnětení jsem do housky přidal 5-6 lžící. l. voda. Nechápu, co se děje, v poslední době to není první selhání, peču chléb po celou dobu a předtím nebyly žádné problémy a několik posledních chlebů se zvláštními střechami už není tak vhodných jako dříve. Všechno se zdá být stejné, myslím, že možná vlhkost mouky?
POMOC!!!!

děkuji za recept! Chléb dopadl dobře, byl upečen v seleklině HP, když se počítaly komponenty pro bochník 700 gramů

[Darya]

Darya, je hezké slyšet, že se chléb ukázal! A děkujeme za vaši důvěru!

Nevyšlo to ...: cray: přesněji upečený, dokonce chutný, ale nevstal. vše podle receptu ... buchta měla pravdu, co se s ní děje ...

[Jenealis]

Jenealis, napište co, kolik dali, jak změřili, na kterém prog upekli atd. Popište podrobně všechny vaše akce. Přijdeme na to. Je také žádoucí vidět fotografii.

Není co vyfotit))) upečený v 2501, na hlavní, velikost m.Složení přesně podle hmotnosti, tekuté v ml, suché v gr. Můj manžel řekl velmi chutně, ale chápu, že nevyšlo ...

: květiny: Vypadám tak v Panasu, nemůže to udělat nikdo ... zjevně nemají rádi kukuřici Panas

Obecně pro mě osobně chléb s kukuřičnou moukou obvykle nemá kupoli. Ale chléb dobře stoupá. Pokud je to možné pro bochník 450-500 gr. To znamená, že to je chléb, ne perník. A jak moc to záleží na pekárně, nemohu říci, že nemám Panasonic.

Aha, to je to, Mikhalychi! pak je všechno v pořádku, takže se ukázalo: girl_wink: bylo to prostě ploché, myslel jsem si, že je to jamb .. ale ne klovrizhka, velmi volná, ale ne jako na vaší fotografii.

Takto obvykle vypadá vrchol kukuřičného chleba.

Prosím, pomozte mi, jsem začátečník, jak počítat s bochníkem 750 gramů?

[Elena]

Elena, pro 750 gr potřebujete:
Voda - 210 ml
Mléko - 90 ml
Kukuřičný olej (jiná zelenina) - 1,5 lžíce. l.
Pšeničná mouka - 350 gr.
Kukuřičná mouka - 150 gr.
Sůl - 1 lžička
Jemný hnědý cukr (jakýkoli jiný) - 2 lžičky.
Suché droždí - 1 lžička. (pokud není příliš silný, lze jej zvýšit na 1,2)

Obrovské na vás - děkuji !!! Odpověď do 15 minut, ne fórum, ale pouze sanitka!))))

Včera jsem upiekla tento chléb. Vzal jsem množství produktů přesně podle receptu, ale když bylo těsto hněteno, zdálo se mi, že je velmi husté, letělo v šrotu v kbelíku ... přidal jsem trochu vody, buchta se ukázala být krásná a střecha padla během pečení
A vstal jsem, zdálo se mi, velmi málo. Čerstvé droždí. Možná je potřebujeme více? Například 1 čajová lžička, ne 0,8?
Sporák Scarlett-400, pečený na „francouzský“ režim.
Ale chléb je velmi chutný, chutnalo nám to

[Elena]

Elena, zvyšte množství droždí, pokud se vám zdá recept příliš malý.
A ukázal jsem střechu svého chleba výše. To se stává častěji. Je to pro mě v pořádku.

Díky za recept, mám to) příště to zkusím znovu, vzhledem k dnešním zkušenostem

proč nebyla vložena fotografie (

takhle

[Ksenia]

KseniaDěkuji za lahodný chléb!
A na fotografii je chléb z navrhovaného počtu ingrediencí? Dostal jsem docela malý (jako na fotografii výše), ale všechno je v pořádku se střechou a drobky. Zdvojnásobím všechno

[Vika]

Vika, ano, na fotce je chléb 🍞 ze stanoveného množství ingrediencí.

[Ksenia]

Ksenia, tady je to jo .. a já jsem se ukázal docela krátký, ale načechraný a pečený.

[Vika]

VikaMám malý kbelík pro HP, pro bochník 450-500 gr. Celkový.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa no, asi proto: přátelé: i když se rozpadá, je to velmi chutný chléb.