Kukuřičný chléb

Kukuřičný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suchá směs:
Kukuřičná mouka	1 1/3 šálků
Sůl	2 lžičky
Cukr	4 lžíce. l.
Prášek na pečení	2 lžičky
Soda	1/2 lžičky
V jiné misce:
Kukuřičná mouka	2/3 šálku
Vařící voda + Vejce (lehce protřepejte)	2/3 šálku 2 ks
Sražené mléko	1,5 šálků
Rast. olej	4 lžíce. l.
Suchá směs

Metoda vaření

• Nalijte průměr do formy. 22 cm a pečte v troubě po dobu 20-30 minut.

Poznámka

Upekl jsem takový slunný chléb v troubě

Podobné recepty

Kukuřičný chléb Jenny Schapterové (Ksyushk @ -Plushk @)

Obyčejný kukuřičný chléb (ZIL)

Chléb z kukuřičných kvasnic (Lola)

Myslím, že jsem vyčerpal půl kila mouky ...
Rozhodl jsem se to upéct, speciálně přepočítal 240 ml na gramy a ve výsledku jsem si užil spoustu zábavy: mouku jsem měřil ne na stupnici ml, ale na stupnici gramů! obecně se ukázalo, že jde o poměrně tekutou hmotu (ale chutná lahodně) - vložte ji do karikatury a počkejte ...

Stalo!!!
Nečekal jsem pozitivní výsledek a marně - chléb vyšel velmi hodný! pravda, ne tak žlutá jako na obrázku (zatím nemohu najít důvod), ale velmi nadýchaná a velmi chutná! Sdílím recept (omlouvám se, zpočátku jsem měřil mouku ve špatných jednotkách) pro multivarku:

kukuřičná mouka - 400 gr
prášek do pečiva - 1 sáček Dr. Oetkera (10 g), nápis „určen pro 500 g mouky“
soda - 0,5 lžičky.
cukr - 4 lžíce. l.
sůl - 2 lžičky
dobře promíchejte

kukuřičná mouka - 150 gr
vařit s vroucí vodou - 150-160 ml
sražené mléko - 350 ml
mléko (na umytí šálku sraženého mléka) - 20-30 ml
2 vejce, lehce protřepejte
rostlinný olej - 4 lžíce. l.
zamíchejte a přidejte suchou směs

získá se konzistence husté zakysané smetany. namažte pánev rostlinným olejem, vylijte těsto a vložte troubu na 65 minut. pípnutí - dejte dalších 40 minut. pískání - nechte 10 minut zahřívat. Nyní ho můžete vyjmout.
Multivárku jsem otevřel v 15. minutě pečení, 45. minutu a 20 minut před koncem pečení - těsto se neusazilo.

děkuji za recept! a dobré chleby všem !!!

GrySha, chci vyzkoušet tvůj recept, řekni mi, při jaké teplotě v troubě by se měl péct?

V závislosti na troubě - kolem 200 stupňů.

Můžete upéct něco z kukuřičné krupice?

Stalo!!!
pro multivarku:

Mina! Chtěli byste tento chléb vyzkoušet v pekárně?
Neexistuje žádný multi ... ale trouba .......... Ještě jsem nedozrál ...
Mám velmi rád váš chléb!
Nemáš zač!

Už jsem to udělal, ale nepamatuji si, kde jsem to zveřejnil ...
Dávám své dvě možnosti, jsou zaznamenány v elektronické podobě
Možnost 1:
kyselé mléko - 200 ml
mléko - 100 ml
máslo - 75 g
cukr - 3 lžíce. l.
sůl - 1 lžička.
vejce - 1 ks
droždí (bezpečný okamžik) - 2 hodiny. l.
pšeničná mouka - 430 gr
kukuřičná mouka - 150 gr
sezamová semínka - 40 gr
(mléko bylo 1,5%, sezam byl přidán do bzučáku, máslo, sůl a cukr byly rozpuštěny v horkém mléce, veškerá mouka byla proseta, kukuřičná mouka byla okamžitě proseta do kbelíku, na vlažnou tekutinu)
možnost 2:
sražené mléko - 150 ml
kyselé mléko - 170 ml
máslo - 75 g
cukr - 2 lžíce. l.
sůl - 1 lžička.
vejce - 1 ks
droždí (bezpečný okamžik) - 1,5 hodiny l.
pšeničná mouka - 490 gr
kukuřičná mouka - 150 gr

Obě možnosti jsou program „celozrnný“, který je předehřátý na půl hodiny, ale můžete také péct v normálním režimu, není velký rozdíl. Velikost - 1 kg, kůra - tmavá.
péct pro zdraví

Přečetl jsem si recept a nechápu, proč dávat jak prášek do pečiva, tak sódu bikarbónu, protože soda bikarbóna je již ve složení prášku do pečiva, není snadnější dávat více hasené sody než prášek do pečiva s nepochopitelným složením

Upiekla jsem to a snažila se držet receptu. Ale od.alergie na kuřecí vejce položená 4 křepelky. Všechno ostatní je podle očekávání. Líbila se mi konzistence. Ale! Nelíbilo se mi, že se chléb ukázal jako velmi sladký a slaný. Navíc je silně cítit chuť sody. : oA mám podobnou otázku. Proč položit sódu i prášek do pečiva? Vystačíte si pouze se sodou? Mohu to uhasit octem?

Přečetl jsem si recept a nechápu, proč dávat jak prášek do pečiva, tak i sódu na pečení, protože prášek do pečiva již obsahuje sódu, není snadnější dávat více hasené sody než prášek do pečiva s nepochopitelným složením

Je nám líto, že to překáží, ale soda se obvykle přidává k uhasení kyseliny (v kefíru, jogurtu, zakysané smetaně atd.) A prášku do pečiva na mouku, na kynutí těsta

Soda se stejným úspěchem a zvýší mouku

Soda se používá v pekárnách ke kynutí, zchladí se citronovou šťávou nebo octem (takže není cítit ani cítit chuť sody). Prášek do pečiva plní stejnou funkci, pouze k němu nemusíte nic přidávat
Proč je kombinovat)))

Je šálek 240 ml? Chápu správně, že třetí příspěvek nepočítá recept, ale jiný recept?

[Sota]

SotaAno, výše uvedený je další recept. Sklenice 240 ml

Gulsine, tady je můj chléb! Děkujeme za velmi NUTNÝ recept, všechno skvěle dopadlo. Chuť však vypadá spíše jako košíček. Recept byl uveden do provozu, právě jsem se rozhodl, že pokud existuje košíček na čaj, zvýším množství cukru a pokud bude chléb, snížím ho!

Přidáno čtvrtek 15. prosince 2016 14:26

Pouze vejce, která jsem použil, byla pererelinnye.

[Lenochka]

Lenochka, skvělý chléb !!! Jsem rád, že se recept hodil