Kokosová sušenka (muffin)

[Příprava:]

Kokosová sušenka (muffin)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	75 g
Kokosové vločky	25 g
Změkčené máslo	100 g
Práškový cukr	100 g
Vejce	2 ks
Mléko	30 ml
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	1/2 lžičky

Metoda vaření

• V sovětských dobách, během studia na škole, jsem se snažil všechno péct v mikrovlnce (v té době novinka). ... Čím je tedy sušenka blíže ke „klasice“, tím je na výstupu „gumovější“ - při rychlém pečení ztrácí příliš mnoho vlhkosti. Přidání oleje zachrání situaci, jak již bylo uvedeno zde. Kromě toho musíte u každé mikrovlnné trouby experimentálně upravit čas. Dokonce i koláče pro Napoleona byly pečeny v mikrovlnné troubě - uvnitř byly zhnědlé (mohly dokonce hořet), venku zůstaly světlé (v sekci se to ukázalo zajímavě).
• Nedávno jsem na webu narazil na recept na kokosový sušenku v mikrovlnné troubě (uvedený v pokynech, zveřejnil ho Yana). Doporučilo se pekáč zakrýt víkem. Co se stalo:
• 
• Recept zveřejnila Yana (Tatiana) na webu, za což děkuje. Zde je originál:
• Recept z knihy pro mikrovlnnou troubu s mými úpravami. Vaří se velmi rychle, za pouhých 6 minut. Chutná jako obyčejný sušenka, pouze zvenčí se ukáže bez zlaté kůry. Lze upéct bez kokosu. Pak byste měli nahradit 25 g kokosu 25 g mouky, to znamená, že vezmete jen 100 g mouky. Pokud potřebujete jen koláče na dort, pak nemůžete porazit hmotu, ale jednoduše promíchejte všechny ingredience lžící a nalijte do formy. A co je nejdůležitější - neuchovávejte sušenku v mikrovlnné troubě po dlouhou dobu, protože ztrácí svou měkkost. Normálně by měl být něžný a mírně vlhký.
• Příprava: Margarín nebo změkčené švestky. dejte do misky máslo, přidejte moučkový cukr. Míchejte lžící, přidejte vejce. Celou hmotu rozšleháme mixérem. Přidejte mouku, kokosové vločky, prášek do pečiva, sůl. Nalijte mléko. Míchejte rychle lžící do hladka. Vložte do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Formu předem namažte tenkou vrstvou oleje, aby se sušenka nestala „chundelatou“. Boky formy by neměly být příliš nízké, protože sušenka se při vaření zdvojnásobuje. Vložte misku do mikrovlnné trouby a zakryjte ji víkem nebo víčkem. Vařte 6 minut na médiu. Po signálu vyjměte sušenku a nechte ji ve formě vychladnout, dokud nebude teplá. Navenek bude sušenka vypadat jako hustá kaše, ale uvnitř bude hotová. Na jeho povrchu se rychle vytvoří tenká elastická kůra. Poté vychlazenou sušenku otočte na talíř a podle potřeby ozdobte.

Čas na vaření:

6 minut

Program vaření:

Střední režim

Poznámka

Fotografie od Irin A.

zalina74, moc děkuji za recept! Ukázalo se, že sušenka je jen zázrak, chuť nelze vůbec vyjádřit slovy, je to neobvyklé !!!
Je pravda, že jsem to udělal v troubě, mikrovlnná trouba se prakticky netahuje, omeleta také není upečená, musíte si koupit novou.
Chtěl jsem potřít krémem a neměl čas - vytáhli všechno z formy, vytáhli mi to z rukou v doslovném smyslu slova. Budu to opakovat znovu a znovu!

Ano, tato sušenka je velmi chutná. Také to často peču. Například u čokoládového fondue ředí kyselost ovoce

Vařte 6 minut na médiu.

Kolik to je ve wattech? Mám sporák max. 700 W a je nakresleno, že na 700 W 300 ml - 3 minuty. A předposlední režim - 540 W, zdá se mi, nestačí. Ale zatím jsem to nezkoušel, je to jen teoretické uvažování.

Rozhodl jsem se to zkusit. Moje změny: Vejce jsem porazil kombajnem, vzal jsem granulovaný cukr.a ne prášek, vzal jsem rostlinný olej a zredukoval jsem ho na polovinu (zvážený na vahách, přidáním lžíce, 50 g - 5 lžící), mléko nebylo - přidal jsem 4 (nevím proč, asi mi to uvízlo v hlavě z jiného receptu - dostal jsem je tady Odečetl jsem několik podobných) lžíce vody, sůl - malá špetka. Nalijte těsto do silikonové formy, pro každý případ namazané rostlinným olejem. Zakryl jsem to víkem mikrovlnky (ukázalo se, že má jen průměr) a nastavil jsem ho na max. výkon 700 W po dobu 6 minut. Zvýšeno přibližně dvakrát. Vytáhl jsem ho téměř okamžitě, nyní se ochlazuje na roštu. Teď jsem zvědavý, jak bude řezat.
Normálně krájeno, pár drobků.

[zalina74]

zalina74, díky za recept !!! Rychlé a chutné. Milovali jsme sušenku.
Včera v noci jsem upekl tento sušenku na čaj. Sušenka je velmi chutná, něžná, není suchá, vyrobená z kokosových vloček. Pečené ve 20cm formě. Ukázalo se, že výška je asi 4 cm. Snědli jsme to jako dort, nic jsme to nezdobili, dnes už nic nezbylo.

Příště budu péct bez kokosu, abych porovnal chuť.

Díky za recept, zkusil jsem takový sušenku na večírku a nezeptal jsem se, jak byl připraven. Velmi chutné

Neuspěl jsem, všechno se zdá být elementární. Nerozumím, bylo to u mě převařené, to znamená, že po 6 minutách už to bylo husté a špatně se zvedlo, průměr formy 20 cm, režim 750 W. Mám 750 nebo 600 wattů. Příště zkusím větší prášek do pečiva a pravděpodobně 600 voltů. budeme experimentovat.

Pečeno při 600 W po dobu 5 minut. Hodí se dobře, něžná sušenka!

Pečené několikrát, skvělý recept! Děkuji autorovi!

[Marya-83]

Marya-83„Marino, v jaké formě se upékaly? Silikon? A jaký je průměr a výška?

Mám obvyklou formu pro mikrovlnné trouby, nebo spíše nádobu, obdélníkový 13x20 cm, výška 5 cm. Peklo jak v kbelíku, tak v silikonové formě

Dnes jsem upekl tuto sušenku. Nebo téměř tento - vyrobený z margarínu a cukru. Nemohu říci, že to narostlo na objemu, možná mírně. Ale bylo to upečené nádherně. Je s ním další problém - piekli to v silikonové formě, do které nalili na NG huspeninové maso s česnekem. Umyl jsem ho saponátem a otřel octem a celou tu dobu jsem ho měl na ulici. Dnes jsem se znovu umyl a čichal - nebyl tam žádný zápach. Jak ale nyní „voní“ sušenka a forma sama? Bojím se to zkusit

Přidáno čtvrtek 21. dubna 2016 13:18

Jak ale nyní „voní“ sušenka?

o den později je vůně téměř pryč a je pouze na nejvyšší kůře. Dort má dobrou chuť a správnou drobivost, nedrolí se Díky za recept