Berlínské kotlety

[Berlínské kotlety]

Pokud se zeptáte někoho Němce, jaké maso preferuje, odpověď bude jedna: „Mleté maso!“ Proč se to stalo, nevím, ale Němci zbožňují kotlety (Buletten) vyrobené z mletého masa a jedí je s rozumem nebo bez důvodu. Zkuste to a jste vynikající! Německý buletten se liší od našich kotlet v tom, že se vaří bez česneku, vždy s včerejší buchtou a jemně nasekanou (v žádném případě neprochází mlýnkem na maso!) Cibule.
Jsem si jistý, že to vaši muži budou milovat!

Berlínské kotlety

500 g mletého masa (hovězí a vepřové 50:50) (mleté ​​maso mletím na maso s velkým roštem)
1 velká cibule
1 vejce
1 suchá buchta (váha asi 50 g)
1 čajová lžička hořčice, připravená (středně horká)
sůl, pepř podle chuti

Namočte buchtu do vody nebo mléka (míchám mléko a vodu), cibuli nakrájejte na co nejmenší kostky.
Stiskněte housku a přidejte k mletému masu spolu s krustou (!). Přidejte cibuli, vejce, hořčici, dochuťte solí a pepřem (můžete přidat jen trochu (!) Koření). Mleté maso dobře promíchejte rukama, vytvarujte 4–6 kuliček (Němci pečou 4), trochu je srovnejte a smažte řízečky na rozpáleném rostlinném oleji s přídavkem margarínu. Když je spodní strana hnědá, kotlety otočte, snižte teplotu a smažte je, dokud nezakryjí.
Ukazuje se to šťavnaté a chutné!

Milý Stårn !!!!! Moc děkuji za "berlínské kotlety" !!!!! , z nějakého důvodu nezaslouženě ignorován. Upřímně doporučuji všem - zkuste to, nebudete litovat. Velké množství jemně nasekané cibule je činí neuvěřitelně šťavnatými a hořčice dodává lahodnou pikantnost.
Stårn, jsi jen génius! Všechny chvály, které jste již zpívali, jen se k nim přidám.
Několikrát jsem je smažil, jen ne na rostlinném oleji a margarínu (odpusť mi, berlínci, margarín v naší rodině nekupují), ale na kuřecím tuku nebo ghí. A tak a tak velmi dobře. Chutný!!!
Díky za recept!
P.S. Předtím, než jsem se s vámi setkal, jsem si byl jistý, že vařím lahodně ... A teď ... nejsem ani první žák ...

[Mays]

Mays, Hodně štěstí a díky za komplimenty!

[Stårn]

Lahodné kotlety! Smažil jsem je vůbec bez tuku, po otočení jsem postříkal lžíci vody (staré Němec mazaný!). Určitě budu vařit častěji, protože jsou nejen chutné, ale také velmi rychlé. Stårn, Děkuji mnohokrát!

Ukázalo se, že kůra těchto kotlet je v jemně nakrájené cibuli + hořčici ??? Zítra ráno to uvařím, nebo možná dnes (ještě není večer). Díky za recept.