Černovské bramborové knedlíky (líné knedlíky)

[Černovské bramborové knedlíky (líné knedlíky)]

Kamarád z Černovice mě poctil těmito knedlíky. Chutný!

Černovské bramborové knedlíky (líné knedlíky)

500 gr brambor
1 vejce
1 čajová lžička sušeného kopru
1 lžíce suché petrželky
sůl, pepř podle chuti
3-4 lžíce mouky s velkým sklíčkem, jak to jde

pro tankování
1 velká cibule, rostlinný olej

Brambory uvaříme v šupce a úplně ochladíme. Oloupejte, jemně nastrúhejte nebo mleté. Přidejte zbytek ingrediencí a důkladně promíchejte (použil jsem háček v kuchyňském robotu).
Nakrájejte cibuli na velké kostky a smažte ji na rostlinném oleji do zlatova.
Vařte vodu a sůl v hrnci. Lžičku ponořte do vody, knedlíky oddělte lžičkou a ponořte do vroucí osolené vody. Vaří se velmi rychle. Nepřevařujte! Jakmile knedlíky vyplují, odstraňte je štěrbinovou lžící, okamžitě je vložte do pánve s cibulí a jemně promíchejte špachtlí.
Tato část tvoří velkou velkou pánvi.
Takové knedlíky jsou samozřejmě perfektní pro polévku, ale oddělte je malou kávovou lžičkou na polévku.