Bigus (podle předpisu I.I. Lazersona)

Bigus (podle receptu I.I. Lazersona)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: polština

Složení
kysané zelí	500 g
Čerstvé bílé zelí	500 g
Velká cibule	1 ks.
Houby (mám zmrazené houby)	200 g
Vepřové (krk)	300 g
Rajčatová pasta	3 lžíce. l.
Celer	2 stonky
Klobásy	100 g
Vyskládané švestky	100 g
Madera (nebo Jerez)	200 ml
Bobkový list	2 ks
Rostlinný olej	4 lžíce. l.
Sůl pepř	chuť
Zelená cibule, petržel	sloužit

Metoda vaření

• Vařil jsem ve dvou multivarkách: Brand 37501 a Steba DD2.

• Nastavte režim „Quenching“ v Brand multicooker, 3 hodiny. Na dno nalila rostlinný olej a vyložila zelí. Zavřel jsem víko. Neotevřel jsem víko po dobu 1 hodiny.

• Pokud je zelí velmi „silné“, mělo by se důkladně umýt. Pokud jsou nasekané nahrubo, dodatečně se rozemele.

• Mezitím jsem nakrájel bílé zelí.

• Nakrájejte cibuli ne příliš jemně. Zapnul jsem pomalý hrnec Steba, režim „Fry“, nalil jsem zbývající rostlinný olej a dal cibuli.

• Vepřové maso jsem nakrájel na kousky asi 2 * 2 cm. Když byla cibule opečená, přidala jsem do ní maso.

• Smažte maso do zlatova. Potom dala smaženou cibuli a maso do misky.

• Řezal jsem stonky celeru a poslal jsem je do variče Steba.

• Přidal jsem tam houby (nerozmrazoval). Přikryl jsem to víkem a asi 15 minut jsem osmažil celer a houby.

• Hotový celer a houby jsem poslal do misky s cibulí a masem.

• A pak přidala do stejné mísy hrubě nasekané klobásy, které byly smažené ve Stebě.

• Hodinu po začátku dušení zelí přidal Brand multivarkě čerstvé zelí, rajčatový protlak, polovinu odměřené dávky Madeiry a celý obsah mísy. Za stálého míchání se víčko zavřelo další 1 hodinu.

• Hrubě nakrájejte sušené švestky. Když na displeji multivarkáře zbývala 1 hodina, přidal jsem do obsahu sušené švestky, bobkový list, zbývající Madeiru, sůl a pepř. Všechno promíchala, zavřela víko a do procesu už nezasahovala.

• Na konci režimu „hašení“ máme následující obrázek.

• Podáváme s nakrájenou zelenou cibulkou a petrželkou.

• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Dusení, smažení

Poznámka

Zdroj:

Značka, jak miluji dušené zelí, a tady je taková kytice !!! Zatímco jsem to vzal do záložek, určitě to uvařím! Moc děkuji za recept!

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, a také vám moc děkuji!
Velmi zajímavé! Obecně se z nějakého důvodu dokonce z nějakého důvodu bojím slova „bigus“ ... Pravděpodobně se ho bojím promíchat v zárodku.
A tady je vše jasné a srozumitelné.
Zaškrtnutí, díky! Boom se snaží vařit.

[Svetlana]

Svetlana, Ritaděkuji drahá, že jsi se zastavil.
Vyzkoušejte, je to vynikající.

[gala10]

gala10, krása je co !!!!!! Právě teď bych měl talíř ... žádné dva talíře z toho by se nesnědly
Jdi k tobě, nebo něco bigosu
Můj manžel nejí zelí a já jsem příliš líný, abych si mohl vařit sám pro sebe.

Super recept, zaškrtnutí! Děkujeme, že jste nám to přinesli v tak krásném představení!

Zajímavý recept! Neexistuje žádný proud zelí. Záložka do budoucna.
A jaké klobásy? Nějaký konkrétní nebo jakýkoli, jen abyste měli uzeného ducha?

Vyzkoušejte, je to vynikající.

Je to dokonce chutné číst!
A umím si představit, jak je to chutné!

[gala10]

gala10Dokonce i po přečtení je to vynikající. A v reálném životě je těžké si to představit, chutné. Zatímco v záložkách (musíte kvasit zelí). Díky za recept

[Olk]

A dokážu si představit, jak je to chutné!

Olk, hýbejte se, posadím se do řady a trochu si to představím ..

Gaaal, vynikající, hm? Nějak jsem si představoval veškerou tuto tříhodinovou chuť ...
Pravděpodobně tam bylo všechno tak úžasné, že?
No ... Fick teď usnul

Galya, nádherné zelí!

Jídlo má velmi bohatou chuť, Galinka! Výborně!

Dívky drahá, děkuji za zpětnou vazbu. Vařte pro zdraví, potěšte sebe i svou rodinu!

Pravděpodobně tam bylo všechno tak úžasné, že?

Ano!!!

Jít k tobě nebo něco k bigosu

Samozřejmě, jděte! Je pravda, pojďte, budu velmi rád!

A jaké klobásy? Nějaký konkrétní nebo jakýkoli, jen abyste měli uzeného ducha?

Klobásy mohou být cokoli vhodné ke grilování. V nejhorším případě - uzené klobásy nebo párky.

Klobásy mohou být jakékoli

Tak to mění věci! (z)

Dívky. jestli to někdo udělá s nakoupeným zelím - dejte mi vědět, jak to je. No, nemám vlastní a není známo, zda to bude.

[Dina]

Dina, Udělal jsem právě s koupeným zelím. Ještě to není. Vyzkoušejte, jak vám chutná. Pokud je to příliš slané, opláchněte. A pak je to správně uhaseno a všechno je v pořádku.