Domácí pekárna Kenwood BM900

[První chléb.]

První chléb.
Jako základ byl vzat první recept: Bílý vaječný chléb na 1. programu (standardní režim).
Bylo to během půstu, takže vejce byla z receptu vyloučena .............

.......... Následujícího dne jsem upiekla chléb na 1,5 kg.



Experimentálně bylo zjištěno, že stupeň pečení „střechy“ prakticky nezávisí na velikosti chleba. Po půstu radikálně změnilo situaci přidání vajec a mléka - „střecha“ se stala krásnou a rudou.
Ukázalo se, že chudý chléb je trochu „hrbolatý“: je to způsobeno skutečností, že v této peci jsou 2 šrouby, a v důsledku míchání mezi přístupy se nad každým vytvoří malý „kopeček“. To vůbec neovlivňuje chuť ani přístup testu. Těsto „nepost“ se chová jinak - „střecha“ je rovnoměrně konvexní.
Výrobník chleba je skvělý při hnětení těsta a funguje skvěle. Chléb je lehký a chutný.

Vitaly, chci požádat o recept Bílý vaječný chléb na 1. programu (standardní režim)
Bohužel tento recept nemám. A chtěl bych to vyzkoušet na vejcích a mléce ... Je příliš brzy na to, abych improvizoval, protože tento HP je první a nejsou žádné zkušenosti. Proto je nutná přesnost.

Jste můj průvodce tímto výrobcem chleba, takže zítra upeču Lean White Bread. Bude studovat!

Natusiku! s novou věcí? Hurá!!! Nyní také chléb keřů! ))

[Správce]

Ilono, budu péct chléb - určitě. Poté, co se naučím, jak z pekárny vyrobit ty nejchutnější věci, přejdu na kombinovanou práci ... Obecně se mě téma správného, ​​chutného a zdravého chleba velmi dotklo ... v mém srdci !!! V obchodě už nekupujeme chléb a sladké pečivo ... obecně ... Chléb z pekárny je krásný a chutný a já sám vařím sladkosti ...
Téměř měsíc mám dárek z webu Bread Maker. Nikdy jsem neměl HP a neměl jsem ani zkušenosti s pečením. A pak přišel ten okamžik ... Upřímně řečeno, na tento okamžik svého života jsem vždy čekal, kdy se rozhodnu péct chléb. Pro mě byly nové zajímavé poznatky o chlebu, testy a experimenty. Celou teorii jsem čerpal hlavně z Správce, za což mnohokrát děkuji. Samozřejmě jsem lopatoval celý internet při hledání obecných informací o všem, co se týkalo pečení v HP, a to nejen. Je co se učit.
Chci vám poděkovat za úžasné a nezbytné zařízení pro mě. Skutečný a pohodlný pomocník, velmi přehledný a snadno použitelný.
V této fázi jsem zkontroloval mnoho receptů: chleby, druhy muffinů, jednoduché pečení housek, hnětení těsta na knedlíky, knedlíky, pizza. Hodnocení kvality výrobků je vynikající. Kniha receptů je bohužel omezena na několik receptů, ale podělím se o své vyvinuté recepty pro Kenwood bm900.

Dort
Program 11



Pšeničná mouka 175 g
Cukr 175 g
Máslo 175 g
Vejce 3 ks
Kakaový prášek 2 lžíce l
Jedlá soda 1 hodinu. l.
Kyselina citronová (prášek) 1/2 h. l.

Formu na pečení vyložíme papírem na pečení. Můžete jen položit dno ... odstranit lopatky.
Mouku se sódou a kyselinou citronovou předem prosejte.

Změkčené máslo a cukr vyšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný.

Postupně přidávejte 3 vejce, šlehejte.
Výsledkem je homogenní hmota.
Přidejte mouku. Beat do hladka. Ne na dlouho!

Vložte 1/3 výsledné hmoty do jiné nádoby. Přidejte kakao a šlehejte do hladka. Ne na dlouho!
Vložte do formy lžící střídavě 2 lžíce. l. lehké těsto a 1 polévková lžíce. l. temný ...
Pečeme 60 minut. Po upečení necháme ve formě dalších 7-10 minut. Můžete péct o 7-5 minut méně ... prostě vypněte program dříve. Obecně je to otázka vkusu. Fotografie ukazuje celý cyklus programu. Rychlé, chutné, žádné potíže.

[tasha74]

tasha74jaký lahodný košíček! A právě sbírám košíček)
Dík!

Odpovězte, prosím, kdo má tento pekárnu chleba déle než rok! Často přestávky?

Ahoj.
Kamna BM9000 používám každý druhý den.
Po 11 měsících začala forma prosakovat, změnila se v záruce.
Chléb je dobrý, chutný.

Hlásím: kamna byla vrácena do obchodu.
Koupil BM 450.
Ale ten zázrak byl tak dobrý. Manželství se děje všude a první chléb upiekla velmi dobře!

O jeho výhodách se můžete dočíst podrobně na webových stránkách

Chtěl bych také dodat o samotném pekárně.
Od Moulinex 5024 nešťastný, to se téměř neliší ve funkcích. Výhodou je dávkovač a design, nevýhodou nedostatek forem na bagety, ne taková pohodlná kniha receptů. mimochodem, nebylo to v krabici v tištěné podobě, musíte se podívat na kopii ..
Pokud si můžete koupit takové formy na bagety od Moulinexu, bylo by to v pohodě)) Myslím, že se sem budou hodit také. je nutné tuto otázku ventilovat ...

Všechny výhody si můžete přečíst na tomto webu

Koupili jsme BM900 před týdnem, já peču každý druhý den, dokonce jsem dělal nemožné - vypěstoval jsem si „punktující“ kynuté těsto, když jsem byl sám - to je nepodarený chléb s nezralým kváskem, včera to se stejným kváskem vyšlo dobře. lahodný chléb!

Pomozte mi, prosím!!!! Chci pekárnu, ale nevím, který z nich zvolit 450 nebo 900? Děkuji předem

Pomozte mi, prosím!!!! Chci pekárnu, ale nevím, který z nich zvolit 450 nebo 900? Děkuji předem

Není tedy slušné je porovnávat!
Jeden je programovatelný a druhý ne - samozřejmě, pokud vám to něco říká, samozřejmě.

On mluví! jen potřebujete poradit))))

On mluví! jen potřebujete poradit))))

Jaká rada je tedy požadována?

kterou byste si koupili?

kterou byste si koupili?

Zvláštní otázka, o ničem!
Z těchto dvou 450.
Jejich schopnosti a použitelnost jsou zcela odlišné.
Nevím, jak velký je rozdíl v ceně.

dík

Prosím pomozte. Vaše pomoc je naléhavě nutná. pánové pekaři. Včera jsem koupil tuto troubu Kenwood 900.
vložte všechny ingredience podle pokynů, na první program s průměrnou krustou 1,5 kg chléb vůbec nefungoval. nevstal, vrchol je celý bílý. zatímco proces probíhal, nikdy jsem neslyšel, jak ventilátor konvekce funguje, takže jsem okamžitě začal přemýšlet o jeho poruše, a ne o špatných ingrediencích. Poté, aby zkontroloval, zda to není chyba ventilátoru, vytáhl vědro a s otevřeným víkem spustil dole program 11 („pečení“), spirála se zahřála a ochladila, ale ventilátor se nezapnul. Proto otázka, podívejte se na svá kamna, prosím, pokud zapnete 11. program, okamžitě se zapne konvekční ventilátor a jak dlouho to funguje ?? Slyšíte jeho práci ?? nebo se zapne pouze při určité teplotě nebo pouze při zavřeném víku)).
Čekám na vaši pomoc, abyste ji mohli jít změnit v obchodě. Díky předem

Ventilátor není naprogramován na program 11. Nemělo by se to zapnout. Je to jen pečivo. Peču muffiny, sušenky, perníky, buchty ... Je to skvělé.
U programu 1 se ventilátor zapne při pečení, nepracuje dlouho a je tichý.
Na začátku pečení (se začátkem teny) by mělo být těsto v kbelíku již zvednuté. Věnujte tomu pozornost! Možná došlo k chybě s kartou přísad ...
Měl jsem novou troubu upečenou bílý chléb 1pr. -1 kg - tmavá kůra, ale stále mírně světlá. Po 3 měsících chléb se stejnými funkcemi - již s perníkem. Je vidět, že spirála „zvládla“. Chléb je skvělý!

V programu 11 není ventilátor naprogramován. Nemělo by se to zapnout. Je to jen pečivo. Peču muffiny, sušenky, perníky, buchty ... Je to skvělé.
U programu 1 se ventilátor zapne při pečení, nepracuje dlouho a je tichý.
Na začátku pečení (se začátkem teny) by mělo být těsto v kbelíku již zvednuté.Věnujte tomu pozornost! Možná došlo k chybě s kartou přísad ...
Měl jsem novou troubu upečenou bílý chléb 1pr. -1 kg - tmavá kůra, ale stále mírně světlá. Po 3 měsících chléb se stejnými funkcemi - již s perníkem. Je vidět, že spirála se „usadila“ Chléb je skvělý!

Děkuji vám za rychlou odpověď. všechno je tak, jak jsi sem psal. zkuste to dnes znovu, chléb se velmi dobře zvedl, dokonce se dostal do okénka, ventilátor také slyšel, jak to funguje, a kůra byla přesně tak, jak jste napsali, zatímco byla jen trochu opečená. se mnou plus a obrovská vděčnost za podrobnou odpověď.

Ahoj!
Dnes jsem koupil VM900 v Citylinku, něco jako zlevněný. Důvod pro markdown je napsán „scratch on the case“. Moje žena a já jsme hledali asi 20 minut, fík nenašli. Teprve po prvním chlebu jsem pod určitým úhlem viděl na formuláři malou prohlubeň. Sleva vyšla 2tyr
První chléb se okamžitě ukázal docela vynikající. Teď to nasadili se zpožděním na ráno, uvidíme, co se stane. Jak bude moje žena hrát dost, budeme péct jako všichni ostatní

Hurá!!!! Mám to !!!! Ahoj ! Jsem nová moruše, prosím, řekněte mi osvědčené recepty na žitný chléb pro kenwood 900. Díky předem!

Ahoj! Udělal jsem první chléb, přesně podle receptu, super !!!!

[Darnitsky chléb]

Gratulujeme k chlebu!
Sním o pečení Borodinského ... ale zatím jsem nenašel recept, který by mi vyhovoval. Ale Darnitsky chléb v pekárně mi přišel na chuť.
Nejde to moc nahoru, ale nemělo by to. V pecích se lisuje na kulatý chléb.

Darnitsky chléb

Teplá voda - 270 ml
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Zlato - 1 polévková lžíce. l.
Žitná mouka - 150 g
Pšeničná mouka - 250g
Rychle působící suché droždí - 1,5 hodiny. l.
Jemná sůl - 1,5 lžičky. l.

Smíchejte vodu, rast. olej a rozpusťte med v kapalině. Nalijte do kbelíku. Poté mouku prosejte do kbelíku. Nalijte po okrajích slaný cukr, uprostřed udělejte prohlubeň v mouce a odměřte droždí - přidejte ...
Nastavte číslo programu 3. Zde se musíte pouze zahřát - 30 minut .... a poté přepnout na program číslo 6. Hnětejte po dobu 17 minut, jakmile se trouba na chvíli zastaví - odstraňte nože .... Pak nemůžete zasahovat do procesu. Trouba dává 60 minut na kynutí a 60 minut na pečení.

Ukazuje se to krásná cihla, krásná v řezu.

Ahoj! Mám otázku. A mixéry by měly být jiné, nebo jsem to jen já?

Mám to samé!

Nejlaskavější, milí pekaři. Jsem také vlastníkem zařízení BM900. Zájem o otázku konvekce. Přesněji o provozních režimech ventilátoru. Bez ohledu na to, jak to může znít hloupě a hloupě, podezření, že bych mohl mít problémy se stejným ventilátorem nucené konvekce, se objevila až teď, po přečtení tohoto vlákna fóra. Faktem je, že jsem nikdy neslyšel fungování tohoto ventilátoru. Myslel jsem, že je nějaký super tichý. Znalí lidé ale píší, že práce tohoto fanouška je docela dobře slyšitelná. Před odchodem do služby bych se chtěl ujistit, že je ventilátor opravdu nefunkční. Řekněte mi, jak zkontrolovat jeho výkon. Snažil jsem se (při vypnutém pekárně) otočit lopatky oběžného kola jehlou přes ventilační otvory. Neřeknu, že je to snadné, ale čepele se otáčejí. Snažil jsem se spustit (bez kbelíku) 1. program v režimu rychlého pečení a po čekání na začátek pečení jsem seděl s baterkou na pekárně a díval se skrz otvory pro pevné lopatky oběžného kola. Vím, že vynucená konvekce se nezapne ve všech režimech pečení. Mělo by to fungovat na rychlé pečení u prvního programu? Nebo mi řekněte, jak zkontrolovat více? Na kterých programech a kdy je třeba je sledovat?
A může někdo mít informace - kolik bude stát oprava konvekčního ventilátoru?

„P.S.“ Chléb je stejný jako na vašich obrázcích. Je to s výjimkou příliš světlé a měkké „střechy“. Možná je to jen proto, že nucená konvekce nefunguje ...

Jedním slovem pomozte. Pomozte mi pochopit a diagnostikovat provoz ventilátoru s nuceným prouděním v tomto pekárně.

Jaké jsou zde všechny reakce ....

Ventilátor je dobře slyšet a běží asi 15-20 minut. U prvního programu se zapne během pečení (posledních 55 minut). Doporučuji vám tedy chléb upéct v normálním režimu (ne rychle).
Chléb ve skutečnosti nefunguje s tmavou kůrou, ale tato chyba se postupem času napraví. Tady na fanouškovi nezáleží.

Díky za odpověď. Zkoušel jsem to na prvním programu s tmavou krustou. A ani neslyšel, ani neviděl, že se točí. Chladič tedy skutečně zemřel
Kamna jsou v provozu již 4. den. Čekám na hovor ....

Dnes jsem vzal pekárnu z opravy. Porucha byla odstraněna. Problém je stejný jako ve většině případů. Podle servisních pracovníků teplota ztuhla a zasekla motor.
Oprava stála 120 UAH. (asi 15 $).

„P.S.“ Mimochodem, můj ventilátor je velmi tichý. Slyšitelné pouze při otevřeném víku.
„P.P.S“ Nejlepší je zkontrolovat pomocí programu 7. V tomto programu je také zapnut ventilátor s nuceným prouděním. A dávka v tomto programu je velmi krátká (nemusíte dlouho čekat).

Všechno, co potřebuji, dám na další lahodný bochník chleba.

A kdo by hádal, že to bylo mazivo! Je dobře, že je tato maličkost opravitelná.
Přeji vašim kamenům dlouhý a plodný život!

Ventilátor není naprogramován na program 11. Nemělo by se to zapnout. Je to jen pečivo. Peču muffiny, sušenky, perníky, buchty ... Je to skvělé.
U programu 1 se ventilátor zapne při pečení, nepracuje dlouho a je tichý.
Na začátku pečení (se začátkem teny) by mělo být těsto v kbelíku již zvednuté. Věnujte tomu pozornost! Možná došlo k chybě s kartou přísad ...
Měl jsem novou troubu upečenou bílý chléb 1pr. -1 kg - tmavá kůra, ale stále mírně světlá. Po 3 měsících chléb se stejnými funkcemi - již s perníkem. Je vidět, že spirála se „usadila“ Chléb je skvělý!

Dobrý večer!
Včera jsem koupil tento zázrak ... Obyčejný chléb se ukázal jako vynikající. Myslím, že se musíme naučit složitější recepty ..
můžete navrhnout recept na košíček tak, aby bylo vše naloženo do formuláře a košíček byl připraven ...))
Nebo to musíte dělat po etapách?

Max, košíček není chléb. Můžete vyplnit všechny potřebné ingredience a získat nějaký koberec. Košíček není tak těžké vyrobit smícháním hmoty zvlášť, čímž mu dáte šanci být svěží a vzdušný. Při pečení se očekává zcela jiný výsledek. Dám své recepty, které mi pomohly.

Dort, lze to udělat bez kakaa. Dopadne to jako sušenka. Nahoře s čokoládou nebo práškovým cukrem.

Tvarohový dort s jablky a rozinkami
Tvaroh 180g
Zakysaná smetana 3 lžíce. l.
Pšeničná mouka 220 g
Cukr 175 g
Změkněte máslo 90 g
Vejce 4 střední
Jedlá soda 1 hodinu. l. (bez sklíčka)
Kyselina citronová (prášek) 1/2 h. l.
Vanilkový cukr 1 balení
Jablka velká 2ks
Rozinky 1 sklo

Připravte si sušené ovoce (rozinky) a nakrájejte jablka na malé kostky (kůru můžete nechat).

Demontujte lopatky. Formu na pečení vyložíme papírem na pečení. Můžete jen položit dno.

Mouku se sódou a kyselinou citronovou předem prosejte.

Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Přidejte žloutky do misky s tvarohem + vanilkový cukr + zakysanou smetanou. Hmotu promíchejte, dokud nebude jednotná.

Změkčené máslo a cukr vyšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný. Ne na dlouho! Postupně přidávejte bílé, šlehání. Zde se hmota stává před našimi očima nádhernější, bělavější a krémovější. Směs tvarohu přidávejte postupně. Všechno! Pak vezmeme hnětací stěrku.
Prosévejte moukovou směs a spojte celou hmotu skládacími pohyby. Ne na dlouho! Těsto by se nemělo usadit. Nalijte fruktózu a hmotu spojte několika pohyby.
Okamžitě vložte do kbelíku.
Program 11. Pečte 60 (+ -) min. Možná 45 minut, možná více než 60 minut. Zkontrolujte suchou pochodní, pokud vyjde suchý z těsta, pak je koláč hotový. Navíc se při vaření objeví silná vůně. Můžete se dotknout horní části dortu rukou, pokud je pružný, dort vyjměte. Abych to okamžitě vytáhl z kbelíku, vytáhl jsem ho za konce papíru na pečení. Přeneste přímo do roštu. Počkejte, až koláč úplně vychladne.Pak už budete hádat, co dělat.
Užij si to.

Dobré odpoledne.

Jsem vlastníkem 250 Kenwoodů. Z kritických tvrzení:
1. Vědro se často odrazí, míchání se neprovádí odpovídajícím způsobem. Uši byly ohnuté, hrany lopaty byly ohnuté, ale ani nyní není zaručeno, že se lopatka v noci neodrazí.
2. Špatně promíchejte směs z rohů formy. Pšeničné závitky jsou dobré, s otrubami a žitnou moukou - problémy vznikají častěji.

Pokud sledujete kolobok a kbelík, je vše v pořádku. Pokud jej nastavíte na časovač, ráno si můžete pořídit vtipnou rolku s kouskem soli na jednom místě a velmi sladkým kouskem na jiném místě.

Tato kamna byla dána za nic, rozdána jako zbytečná.

Prosím, řekněte mi, zda stojí za to to změnit na diskutovaný model 900 v souvislosti s výše uvedenými tvrzeními? BM900 - Perfektní mixování? i na časovači? kbelík neskočí?

A přesto - četl jsem o modelu 450 na Yandexu ... říkají, že programovací funkce je tak hlasitě pojmenována. Obecně, jak moc je tato funkce potřebná, nevíte? Podaří se mi upéct na 250 podle receptů zveřejněných na tomto fóru, všechno je v pořádku. Ale najednou je tu něco tak chutného, ​​že mohu péct jen naprogramováním svého programu ..)

A také - jaká je nejmenší role, kterou můžete upečet v modelu 900? 500 gr - mohu?

[darsergevna]

darsergevna Proč změnit „šídlo na mýdlo“? Se dvěma míchadly vyjde malý chléb špatně, bude křivý

Ano? Podívám se a ukázalo se, že je to velký druh - se dvěma klobouky)

Pokud trouba pečuje dobře (zamýšleno slovem)) žitno-pšeničný chléb nezávisle na sobě a podle (podle ověřeného receptu, aniž by poskakoval kbelík a vytáhl zbytek směsi z rohů), pak měním ..
Chci záruky, že s dobrým receptem kamna nezklame, jako je tomu nyní ..
Ale díky za velikost ... v dalším tématu stále čtu asi 450 ...

Mám kamna 900 - nezklame. ... t - t - t. Jsem šťastný z chleba a jejího hnětače. Téměř každý den hnětím nudlové těsto, na knedlíky a knedlíky ... Někdy dokonce překračuji váhu, ale i při této zátěži to funguje.
Po položení bílé se do kbelíku ani nepodívám. Není třeba korigovat špachtlí.
Právě jsem vyfotil horký bílý chléb. Tentokrát to dopadlo s dokonalým topem, což se mimochodem stává docela často. Střecha však přichází také se dvěma kulatými kusy. To je chléb na 1 kg.

Dobré odpoledne všichni! Může mi někdo říct, že na disku prilogam, kde jsou programy napsány včas, je další řádek a stojí to čas. jak jej nainstalovat?

Ahoj milí pekaři. Jako měsíc jsem vlastníkem dotyčné jednotky. Mám rád troubu, chléb je vynikající. Ale z nějakého důvodu, když je konvektor zapnutý (55 minut před koncem programu č. 1), horní kůra se ponoří a dostanete dutinu, depresi, jámu, misku až do hloubky asi 1,5 cm uprostřed. Těsto dobře stoupá - 2-2,5 cm nad okrajem kbelíku.
Vyrábím podle prvního receptu na bochník 1500 gr:
1. voda 500 ml (zkusil jsem 550 ml i 600 ml, trochu jsem to zahřál v mikrovlnné troubě, ukázalo se to teplé 30-40 stupňů, se studenou vodou z kohoutku, těsto obecně špatně stoupá, kůra se láme, chléb je hustý);
2.1.5 čl. l. rast. oleje;
3 800 g altajské mouky 1. stupně;
4,5 lžičky sušené mléko po okrajích nebo 3 vejce ve vodě do 500 ml.
4,2 lžičky sůl kolem okrajů;
5,3 lžičky cukr kolem okrajů;
6,1,5 lžičky droždí (vyzkoušeli Adaigo a San Demo necítili rozdíl). Dal jsem je do prohlubně vytvořené uprostřed kopce s moukou.
Hned jsem si ho nasadil a zapnul.
Možná se v něčem mýlím, řekněte mi, prosím.

Ano, a další. Z nějakého důvodu role, když je naložena na 1,5 kg, nevyjde jako 1,5 kg, ale ukáže se 1,2-1,3 kg. tak by to mělo být?

Díky předem

[Denis B. 10]

Ahoj!
Zajímavý, Denis B. 10 vyřešil problém s padající střechou?
Od března mu neodpověděli ...
Máme také pekárnu Kenwood BM900 a střecha také klesá. Peču přesně podle receptu z disku.
Myslím, že buď snížím množství droždí, nebo množství tekutiny, nebo přidám mouku.
Kdo má myšlenky?
.. ach, šel jsem si přečíst „Užitečné tipy a pomoc při pečení chleba“ zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0.

Tento sporák se mi velmi líbil a jeho velikost je moje oblíbená. Budu velmi vděčný, když mi někdo řekne - co režim Jam / Jam, míchá se to pouze na začátku režimu nebo po celý cyklus vaření? Udělal to někdo? Nechci opravdu vařit hustý džem ručně v takovém smažení
a také se chtěla zeptat, co si myslí o poklesu napětí? Zachová nastavení? Díky za odpověď.

Neudělal jsem džem, ale trouba je naprogramována na hnětení po dobu 65 minut a pečení po dobu 50 minut.

O elektřině a poruchách. Moje malé dítě během práce vypnulo pekárnu. Skutečně jsem zareagoval téměř o minutu později a znovu jsem zapnul troubu - senzory nezklamaly a stroj pokračoval v práci. Ale světlo bylo jednou vypnuto na dlouhou dobu - musel jsem těsto vzít, hnětet a upéct v plynové troubě. A program se spustil, když byla spuštěna elektřina.

Ahoj milí pekaři!
Moc děkuji za užitečné rady. Mám otázku, kde najdete nebo koupíte (zaplatíte webmoney) recept na jednoduchý košíček (jako jednoduchý charlotte), velmi jednoduchý, ale chutný a rychlý na snídani pro 9-10 lidí.
Koupili jsme Kenwood BM900 pro náš mini hotel. Chléb se skvěle peče, ale problém představují košíčky.

Můžeme vám poděkovat za zajímavé recepty i jiným způsobem - 5% sleva na ubytování v našem hotelu každý, kdo nám poslal zajímavý recept na naše potřeby: jednoduchý, rychlý, levný, lahodný recept pro 9–10 lidí, doba pečení, program pečení, doporučení atd.

[smmcz]

smmcz Absolutně zdarma https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

[smmcz]

smmcz Absolutně zdarma https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0

Děkuji za rychlou odpověď. Abych byl upřímný, web studuji několik dní a samozřejmě jsem dlouho sledoval informace na odkazu, který jste poskytli. Ale Zajímají mě konkrétní recepty (podle typu technologické karty), pokud je to možné pro náš model pekárny Kenwood BM900 a počet potřebných porcí.

Obecně a obecně skutečně existuje na webu mnoho receptů na pekárny. Stále je však třeba je přizpůsobit. A bohužel trochu času

Právě jsem vyfotil horký bílý chléb. Tentokrát to dopadlo s dokonalým topem, což se mimochodem stává docela často. Střecha však přichází také se dvěma kulatými díly. To je chléb na 1 kg.

Můžete se podělit o recept na chléb?

[Darnitsky chléb]

Gratulujeme k chlebu!
Sním o pečení Borodinského ... ale zatím jsem nenašel recept, který by mi vyhovoval. Ale Darnitsky chléb v pekárně mi přišel na chuť.
Nejde to moc nahoru, ale nemělo by to. V pecích se lisuje na kulatý chléb.

Darnitsky chléb

Teplá voda - 270 ml
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Zlato - 1 polévková lžíce. l.
Žitná mouka - 150 g
Pšeničná mouka - 250 g
Rychle působící suché droždí - 1,5 hodiny. l.
Jemná sůl - 1,5 lžičky. l.

Smíchejte vodu, rast. olej a rozpusťte med v kapalině. Nalijte do kbelíku. Poté mouku prosejte do kbelíku. Nalijte po okrajích slaný cukr, uprostřed udělejte prohlubeň v mouce a odměřte droždí - přidejte ...
Nastavte číslo programu 3. Zde se musíte pouze zahřát - 30 minut .... a poté přepnout na program číslo 6. Hnětejte po dobu 17 minut, jakmile se trouba na chvíli zastaví - odstraňte nože .... Pak nemůžete zasahovat do procesu. Trouba dává 60 minut na kynutí a 60 minut na pečení.

Ukázalo se, že je to krásná cihla, krásná v řezu.

Tasha, jak v tomto procesu přepínáte programy? Čekáte, až paměť zmizí, když ji odpojíte?
2. otázka: jak získáte lopatky, pokud je těsto živé? no, ne buchta?
3. U dortu o hmotnosti 1 kg pro mě nestačí čas přidělený na 1 cyklus pečení, musím ho spustit podruhé. a kdo jak? A horní část košíčku se ukáže být nepatrná (ne písčitá, ale zmrzlá), pokud by měla být, nebo je to recept?
4. také nedokončili francouzský program - není dostatek času na provedení testu. Pouze u programu s cereálním chlebem (nebo 3 nebo 4) fr. chléb se ukázal víceméně.
Něco, co mě naštvalo při koupi tohoto modelu, můžeme spěchat, myslel jsem si, že je to programovatelné.Nemám dost minut navíc jak v procesu pečení, tak v procesu fermentace (abych mohl sám přidat).

Z výsledného
Chléb podle klasického receptu (1) z popisu trouby v programu1
Vyrobil jsem jen dvě náhrady - vodu jsem nahradil mlékem a 500 g pšeničné mouky + 100 g žita, místo homogenní.


Ukázalo se, že košíček je tvrdý.

Řekni mi to. nemáš zač.
Koupili jsme kamna, vyzkoušeli kilogram chleba - to dopadlo skvěle. Nyní se budou péct na 1,5 kg, ale množství ingrediencí je zmatené. V 1 kg bochníku dává množství těsta plus voda 980 gramů plus malé věci minus odpařování - získá se kilogram. Ale v „jeden a půl“ je voda a mouka napsáno na 1300 gramech plus sto dalších - maličkostí. Nějak se to nesčítá.
Jaká je nejlepší trouba? Podle receptury a přijmout skutečnost, že jeden a půl kilogramu nebude, nebo si vezměte kilogramový recept a vynásobte ho o jeden a půl?