Plněná kuřecí rolka

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Kuře velké a masité (Měl jsem polévkové drůbeží kuře)	1 ks.
Strouhanka (vzal jsem chléb)	60 g nebo 2 velké kusy bílého chleba
Mléko - nalijte drobky nebo chléb
Máslo	1-2 lžíce. l.
Cibule	1 ks.
Česnek	1-2 zuby
Vejce	1 ks.
Byliny-mravenci, sůl, pepř podle chuti

Metoda vaření

Vaření ve fólii a horká voda v hrnci.
- Namočte chléb do mléka a nechte ho nabobtnat.
- Odstraňte z kuřete všechny kosti.
- Nakrájíme kuřecí maso z tlustých míst a vyrovnáme povrch vrstvy.
- Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek podusíme na másle.
- Maso rozemlejte na mlýnku na maso, smíchejte s chlebem vylisovaným z mléka, přidejte bylinky, mravence, sůl, pepř, vejce. Přidal jsem další 1 lžičku suché želatiny.
- Přidejte smaženou zeleninu a vše dobře promíchejte - dostaneme mleté maso.
- Roztáhli jsme zploštělé kuře bez páteře. Položte na něj mleté maso. Ze všech stran osolte další vrstvu kuřete.
- Spojíme konce kuřete s přesahem, vyrovnáme okraje a přeneste tento polotovar na pergamenový papír. Zároveň pergamen pevně zkroutíme rolí, aby se role stala hustší. Dostaneme druh klobásy, jejíž okraje se zkroutíme jako bonbóny.
- Nyní klobásu v pergamenu přesuneme na fólii a také ji pevně zabalíme do klobásy, jejíž konce jsou také zabaleny obalem. Nyní klobásu svázáme pevnějším provázkem (ale fólii neroztrháme!).
Zde je návod, jak na mé fotografii.
- Nyní přemístíme klobásu ve fólii do hrnce, naplníme ji vodou tak, aby byla zakrytá. Vodu trochu osolte pro případ, že v uzenině dojde k úniku.
- Nechte vodu zovřít, oheň ohřejte na nejmenší teplotu a párek vařte rychlostí 20 minut na 450 gramů hmotnosti klobásy. Nezapomeňte proto klobásu před vložením do hrnce zvážit. Váha klobásy byla 1600 gramů.
- Po upečení nechte rohlík vychladnout ve vodě a poté jej vložte do chladničky v obalu, dokud nezraje - dokud klobása úplně nevychladne.
Všechno! Hotovo! Můžete krájet a jíst!

Poznámka

Můžete si vzít mé slovo - bylo to vynikající! Všichni oceňují, že stravovací schopnost je vysoká!

Dobrou chuť, všichni!

Jediná poznámka k receptu: příště zabalím roli pevněji. Obvykle to dělám s lékařským obvazem.