Hustá polévka z uzenin se zeleninou

Hustá polévka z uzenin se zeleninou

Kategorie: První jídlo

Složení
Hrudník - vepřové a telecí maso na chrupavce	700 g
Vařený uzený hrudník na kosti	200 g
Zelenina:
Cibule, mrkev, sladká paprika, čerstvé zelí, cuketa, lilek, červená dýně, brambory, rajčata
Hlívy ústřičné
Sůl, koření, čerstvé bylinky

Metoda vaření

• Můžete přidat pár stroužků česneku.
  
• Budu vařit v hrnci silné dno... Můžete také vařit v multivarkě nebo jiném podobném kastrolu.
  
• 
  
• Maso jsem nakrájel na velké kousky a položil na dno pánve.
  
• Poté jsem nakrájel veškerou zeleninu na velké kousky a položil ji ve vrstvách na maso.
  
• Mezi vrstvami posypeme trochu soli a koření.
  
• 
  
• Ukázalo se, že to byla plná pětilitrová pánev - podívejte se na fotografii! Uzavřu kastrol, vložím ho na vysokou teplotu, přivedu k varu, poté snížím teplotu na velmi nízkou teplotu a nechám pomalu vařit asi 1,5 hodiny. Vodu nepřidáváme vůbec!
  
• Během vaření nemíchataby nedošlo k poškození celistvosti zeleniny!
  
• 
  
• O hodinu a půl později dostanu lahodný guláš !!!!
  
• Všechny výrobky byly na pánvi více než napůl uvařené a zcela pokryté vlastní šťávou !!!
  
• Jemně promíchejte zeleninu, ochutnejte ji, vypněte oheň, zavřete víko a nechte dušené maso strmé 10-15 minut.
  
• 
  
• Můžete to naservírovat ke stolu! Posypte trochu čerstvé cibule nahoře!
  

Poznámka

V kulinářském programu jsem viděl recept na toto jehněčí jídlo se zeleninou ve vlastní šťávě.
Chtěl jsem to zopakovat. Šel jsem do supermarketu s potravinami, koupil zeleninu - nebylo žádné skopové maso.
A musel jsem improvizovat podle svého vkusu a těch produktů, které byly doma.
Dobrou chuť, všichni!