Jehněčí kotlety v pikantní marinádě.

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Jehněčí dužina, jehněčí kotlety	kolik potřebujete
Marináda na maso:
Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Balzámový ocet	2 lžíce. l.
Připravená hořčice	1/2 lžičky
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Miláček	1/2 lžičky
Sůl, mletý pepř	chuť
Kiwi omáčka na zeleninu:
Kiwi	1 ks.
Majonéza + zakysaná smetana	50 + 50 g
Čerstvý česnek na vůni	1 hřebíček
Křen konzervovaný.	1-2 lžičky
Sůl pepř	chuť
Čerstvý kopr, jemně nasekaný	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Připravíme obvaz z uvedených produktů, vše promícháme, ochutnáme.
Jehněčí maso nakrájené na porce o tloušťce 1,5 cm nebo připravte porcované přírodní jehněčí kotlety.
Dochutíme solí, posypeme a dobře zašleháme (ale ne do stavu palačinky). Hotové steaky vložte do misky po vrstvách a každou vrstvu zalijte trochou marinády.
Steaky necháme marinovat 30-60 minut.
Maso jsem porazil změkčovačem, ukázalo se to opatrněji.
Jak smažit maso tak, aby bylo šťavnaté a nepřevařené, jsem popsal podrobně
Zatímco jsou kotlety smažené, vaříme obloha dušené mražené zeleniny.
Vezmeme jakoukoli zeleninu z mrazáku - zelené fazole, květák, brokolici, hrášek.
Dali jsme zeleninu do dvojitého kotle, trochu přidáme pro dobrou chuť.
Spolu se zeleninou jsem přidal několik vařených brambor k opětovnému ohřátí.
Když potřebuji ohřát jednu nebo dvě porce zeleniny, použiji takový parník, který se vejde do jakéhokoli kastrolu, a zelenina se v něm rychle uvaří.
Zatímco maso bylo smažené po dobu 5-7 minut, zelenina měla také čas na vaření.
Nyní jsme dali všechno dohromady.
Položte brambory, zeleninu na talíř, nalijte je omáčkou. Přidejte hotové maso.
Hotové jídlo posypeme trochou čerstvé zelené cibulky.
Dobrou chuť, všichni!