Dusená rybí pokuta (Panasonic SR-TMH 18)

Dusená rybí pokuta (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Malé ryby - různé, již oloupané	1 kg
Sůl, pepř, rybí koření
Rast. olej
Citronová šťáva	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Ryby očistíme od hlavy, ocasů, vnitřností. Pokud je v rybách kaviár, nechte jej, opláchněte.
• Umyjte ryby, osušte je vodou, ryby musí být suché. Rybu podle chuti osolíme a trochu ji osolíme.
• Na pánvi rozpálíme olej a rybu rychle osmažíme. Ryba je malá, smažená velmi rychle, ne více než 1 minutu, méně.
• Přesouváme ryby na multivark. Každou vrstvu posypte kořením na ryby, mletým bílým pepřem, nahoře přidejte rostlinný olej, trochu citronové šťávy 1-2 lžíce. l, položím bobkový list. Pokud je hodně rostlinného oleje, měla by se také zvýšit citronová šťáva.
• Musíte si přidat olej podle své vlastní chuti - víceméně můžete rybu dokonce zcela pokrýt olejem. Citronová šťáva neutralizuje rybí olej a pocit v ústech, takže ryby chutnají.
• Rozložil jsem nahoře rybí kaviár, rozložil ho palačinkou, přidal, trochu pepřil.
• Udělejte vše podle svého vkusu.
• Nastavili jsme hasicí režim na 1,5-2 hodiny. Nestojí to za to, abyste více vařili včas, ryba je malá a tak se rozpadá. Ve výsledku budou kosti velmi měkké.

Poznámka

Měl jsem směs rybích pokut - huňáčka severního a sledě dlouhého asi 12-15 cm.
Největší nevýhoda této ryby: je tu příliš málo ryb, rychle se snědou.

Dobrou chuť, všichni!

Podobné recepty

Dušený sledě v oleji (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Treska dušená ve smetaně s majonézovou náplní (multivarkář Stadler Form) (Irman)

Ryby dušené v troubě (fomca)