Husí rolka

Kategorie: Masové pokrmy

Metoda vaření

Husi rozřízněte podél hrudní kosti, opatrně vyřízněte kostní kostru a kosti z nohou a křídel.
Výslednou vrstvu masa odřízněte přes plastový sáček.
Dochutíme solí, pepřem a potřeme náplní.
Na náplň dáme 2 poloviny papriky.
Plnicí-
Smažte cibuli s játry, všechno roztlačte vidličkou.
Rolovat vrstvu masa s náplní, svázat provázkem.
Zabalte do rukávu na pečení, zavázat, aby šťáva nevytékala.
Vložil jsem to do pomalého hrnce, naplnil jsem to vodou, takže sáček s masem byl napůl ponořený ve vodě.
A vařil jsem 4 hodiny v silném režimu.
Hotová role se nechala ochladit a bez rozbalení byla přes noc odeslána do chladničky.
Ráno jsem oddělil přebytečnou masovou šťávu, která se shromáždila v balíčku, pro přípravu druhých chodů.
Role byla uvolněna z motouzu.
Všechno!