Domácí pekárna Supra BMS 355

Pravděpodobně pozdě na odpověď: pardon: Ale voda by měla být teplá, nebo jak ji někteří definují jinak - jako čerstvé mléko se droždí lépe aktivuje a produkty stejné teploty se lépe promíchají.

Pečený již 3x „Obyčejný chléb“ z proso. mouka připomíná bílý chléb z obchodu

Pokud se vám v této věci podaří upéct košíček, můžete se považovat za hrdinu! Zkoušel jsem to několikrát a po celou dobu se ukázalo, že odpadky, nepečou se jako v troubě

Zničil jsem také první dort, ale sám jsem ho otupil - nedával jsem prášek do pečiva. Ukázal se druhý dort, ale navíc se pečl po dobu 40 minut.

Je to možné podrobněji?
Recept na cupcake, v jaké formě (široký na cupcake?), Na jakém programu, a pokud na fotografii, pak obecně super. Stále se snažím zjistit, od koho a jak je program cupcake nakonfigurován, můj čas se neshoduje s deklarovaným výrobcem. A ty?

Program neodpovídá popisu v pokynech. Vyrobte obdélníkový košíček podle receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 nepoužívá se žádný rum a citron, recept na rozinky a kandované ovoce - balíček rozinek, směsi ananasu a kokosu. Doba pečení by se měla zkrátit - 40 minut silně vysušte boky a dno. Existují fotografie upečeného koláče, jak jsem pochopil, musíte je někde nahrát a použít odkazy zde. Upřímně řečeno, příliš líný na to, kam hledat fotografie. Po chvíli udělám tento košíček v troubě se stejnými přísadami - porovnám chuť a vzhled. Pokud to dopadne stejně, odhlásím se.

Omlouvám se za zasahování, ale proč hned nenastavit správný čas pečení?
Vždy jsem to udělal - nalil jsem hotové těsto do formy a zapnul režim pečení na 1 hodinu a 15 minut.
Košíček vždy fungoval.
Zde je recept (nepamatuji si čí, ale z tohoto fóra)
mouka - 330 g
vejce - 3 kusy
prášek do pečiva - 2 lžičky
cukr - 240 ml
rozinky - 100 gr
ořechy - 60 gr.
máslo - 180 gr
Vejce rozšleháme v mixéru, přidáme veškerý cukr, po smíchání cukru a vajec začneme pomalu nalévat rozpuštěné máslo. Zatímco se tam mísí, vezměte mouku a promíchejte ji s práškem do pečiva a nalijte trochu do mixéru.
Po vysypání veškeré mouky nechejte dvě až tři minuty míchat. Nakonec přidejte rozinky a ořechy a při nízké rychlosti vymíchejte rovnoměrné těsto. Ve výsledku získáme těsto jako hustou zakysanou smetanu.
Vylijte kbelík bez špachtle a zapněte pečení na 1 h 15 min ... nebo 1 h 10 ... nepamatuji si, jaký čas je tam nastaven.
To je ono, teď čekáme a polykáme sliny ... můžete si připravit čaj ...

Díky, toto je také možnost.
Ale spěcháme, abychom chtěli nějak - tak opustit všechny přísady a vařit čaj a polykat sliny. Je to možné?

Ahoj DenRassku!
Pověz mi o tom košíčku.
mohu použít jakoukoli odměrku nebo jen to, co je součástí sady?

Ahoj milí pekaři a milenci
Včera jsme tuto jednotku testovali (předtím jsme v našich očích neviděli pekárny).
Podle receptu na obyčejný chléb pro 500 g podle pokynů (pouze tam nebylo žádné sušené mléko). Výsledek:
vrch při pečení propadl,
příliš vzdušný uvnitř, nemůžete ho nakrájet na sendviče
a kůra je tvrdá :(
chutná docela přijatelně

Co se pokazilo
Dík!

Omlouvám se, že na toto téma nikdo neodpovídá, ale často k tomu nedochází .. a supra nyní žije s mojí sestrou.
Ale protože jsem vstoupil, se zpožděním, ale odpovím:

Ahoj DenRassku!
Pověz mi o tom košíčku. Mohu použít jakoukoli odměrku nebo jen to, co je součástí balení?

O cupcake nelze nic říct - recept je nahoře.
Odměrka (která je součástí balení) je nejběžnější - hlavní věcí je nezaměňovat, která váha ke kterému výrobku patří.
Ve srovnání s obchodem - váhy jsou stejné, proto použijte ten, který je pohodlnější.
Změřím váhy a další suché přísady.

Včera jsme testovali tuto jednotku ... Zde je výsledek:
horní část se při pečení zhroutila ...
Co se pokazilo

Nejsou zde žádné možnosti - zde nejsou žádné možnosti - stačí napsat, že jste se usadili ještě před zahájením pečení - to znamená, že to otevřeli, ale to se nedá udělat ... moje babička mě vždy řídila, když byla dítě, když piekla koláče - nenechala mě špehovat, jak rostlo těsto ...
a v pokračování ... existuje mnoho možností:
- buď příliš:
droždí
voda
Sahara
- zatřásli HP, ze zvědavosti otevřeli víko ...
Přečtěte si více o „spadlé střeše“ tady

Omlouvám se, že na toto téma nikdo neodpovídá, ale často k tomu nedochází .. a supra nyní žije s mojí sestrou.
Ale protože jsem vstoupil, se zpožděním, ale odpovím:
Přečtěte si více o „spadlé střeše“ tady

Děkuji za odpověď, i když opožděně
Za poslední dobu jsem se v něm naučil péct, včetně bez kvasnic (zejména žita)
Ale měsíc a půl po koupi kamna nařídila žít dlouho, nyní ve službě

Omlouvám se za HP ... a co se jí stalo, co muselo být odvezeno do služby?

Omlouvám se za HP ... a co se jí stalo, co muselo být odvezeno do služby?

Když se zapne deset (kynutí nebo pečení), monitor pípá, bliká a v nejlepším případě se vypíná, zatímco čekáme

Dobrý den všem nadřízeným!
Dlouho jsem nebyl v tomto tématu zmíněn, ale kamna používám neustále od srpna 2012 dodnes a aktivně používám jak těsto všeho druhu, tak chléb, rodina obchodů úplně odmítla jíst, uvědomil jsem si o košíčku, že stejný program byl rychlý chléb a tady, jak psali výše pouze jedna cesta ven - hnětení zvlášť - pouze pečivo v troubě. A všechny recepty, které jsou nabízeny pro jiné modely, se také přizpůsobují - vyzkoušel jsem to sám. Někde správce napsal, že tři vzestupy nedělají příliš dobrou službu - přizpůsobil jsem se, když je čas na to, hnětení na jakémkoli programu a prokazování plného kbelíku, pak druhé hnětení a prog pro těsto a pak pro pečení, ale to je v zásadě týká se žitného chleba.
Toto je moje první zařízení, a proto jsem se rozhodl, že by to nemělo být příliš mnoho materiálu pro experiment, ale moje rodina a já jsme s nákupem velmi spokojeni, jediná věc, kterou nepoužívám, je dávkovač, podle mého názoru naprosto zbytečná věc, jen vydává hluk.

A všechny recepty, které jsou nabízeny pro jiné modely, se také přizpůsobují - vyzkoušel jsem to sám. Někde Admin napsal, že tři vzestupy nedělají příliš dobrou službu - přizpůsobil jsem se, když je čas na to, hnětení na jakémkoli programu a prokazování plného kbelíku, pak druhé hnětení a prog pro těsto a pak pro pečení, ale to je v podstatě týká se žitného chleba.
Toto je moje první zařízení, a proto jsem se rozhodl, že by to nemělo být příliš mnoho materiálu pro experiment, ale moje rodina a já jsme s nákupem velmi spokojeni, jediná věc, kterou nepoužívám, je dávkovač, podle mého názoru naprosto zbytečná věc, jen vydává hluk.

to je velmi zajímavé, ale nic není jasné, můžete opakovat totéž jinými slovy? pro hloupého, ale velmi zaujatý
A proč stačí dvě dávky na žitný chléb a jedna na žitný chléb?

Není jasné, co s žitným chlebem a dvěma směsmi, je to individuálně na můj vkus, nějak je to velkolepější nebo něco

a tak .. koupeno dnes .. stojí za to hnětení / roztavení / se brzy upeče .. zbývá 40 minut do konce 0,5 kg rohlíků ze standardního receptu bez sušeného mléka .. s největší pravděpodobností nebude žádná síla střílet .. v kvalitě a chuti odhlásit zítra .. plány a recepty jsou obrovské ... zkusím všechno ...

Pěkná kamna. Objevil se s Luchainem. Nejprve jsem byl naštvaný - chtěl jsem něco „chladnějšího“, ale pak jsem to ocenil :-) Používám to téměř každý den.

Dobré odpoledne všem nadřízeným!
Pospíchám se podělit - konečně jsem našel vhodný snadný a lahodný recept na dort, který se snadno a snadno připravuje v naší bavlně. (y) Tady to je https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Dal jsem (vezmu dvojitou porci) cukr, rostlinný olej. dolů, na mouku s práškem do pečiva (všimněte si, že prášek do pečiva je uveden v balení o hmotnosti 15 g) a vejce, míchám v bezlepkovém režimu (při míchání nedochází k žádným přestávkám, hněteme na něm knedlíky), poté vypněte a změňte režim na pečení. U dvojité porce je doba pečení asi 80 minut, vezmu kulatý tvar.

Kamna vyhořela.
Poté, co jsme pracovali přesně 4 roky, naše sestra zemřela. Cítili jsme zápach hoření, utekli do kuchyně - kamna jsou úplně vypnutá a nereagují na jediný stisk. První myšlenka: nyní můžete upgradovat své vybavení! Ale problém volby do něčeho zasahuje. A dokonce i za současné ceny budete velmi ohleduplní. Náš model stojí 6000r. i v reklamě na tomto webu je cena 6400 hororů.
Takže se rozeberu a pokusím se najít chybu. Pokud se vůbec nezapne, pak praskla něco jako pojistka a musíte ji najít.
Demontovaná kamna

Na první pohled nejsou pojistky viditelné jako v jiných rádiových zařízeních a zařízeních pro domácnost.
Po vytočení jsem zjistil zlomení drátu připevněného na straně železného pouzdra - dráty s tepelně odolnými trubkami jsou červené a bílé.
Na další fotografii jsou stejné vodiče s odstraněnou tepelnou izolací - tepelné pojistky pod nimi. Jeden z nich pracoval.

Ukázalo se to jednoduché - otevřít tepelnou pojistku a vyměnit ji za novou. Musíte opatrně stlačit nový a připevnit jej zpět ke stěně trouby.
Koupil jsem to v Tsaritsyno za 70 rublů. jinde 1500 za 5 kusů na objednávku.

Odšrouboval jsem a vyčistil teplotní čidlo, v místě kontaktu s tělem byl prach, což znamená, že čidlo těsně nesedělo k tělu pece kvůli tepelné deformaci z ohřevu a chlazení.
Zároveň jsem vše uvnitř vyčistil a umyl.
Zapnul jsem to a všechno funguje - no, prostě štěstí !!
Následující příspěvek pojednává o chlebu před a po incidentu.

Kamna vyhořela.
Kamna vyhořela, ale zvládla to. Chléb je úplně upečený, kůra je mírně spálená.

Celozrný chléb.

Ihned po renovaci jsem spustil chléb s rozinkami. Ukázalo se to skvěle.



Ukázalo se, že naše kamna jsou mimořádně spolehlivá, pojistka fungovala tak, jak měla. Prevence požáru.
A kvalita chleba závisí pouze na správném poměru položených produktů.
Včera jsem koupil panifarin, startér z černého chleba a melasu. Vyzkouším nové odrůdy chleba Borodino

Náš model stojí 6000r. i v reklamě na tomto webu je cena 6400 hororů.

Od 4915 rub.

Vidím, že se elektronický katalog dostal do reklamy, stále to není 70 rublů pro detail :-)

Už nepečuím nic přes rok, hlavně kvůli lenivosti. Dnes jsem chtěl něco horkého chleba, vytáhl kamna zpod stolu, setřel metr vrstvu prachu a hnětl to na 300 gramový bochník podle francouzského receptu ... no, všechny ingredience jsou jednoduché a už byly doma. Zároveň jsem změřil aktuální spotřebu, abych zjistil, kolik kilowatthodin stojí takový buchta. Zde je výsledek (x-minut, y-wattů):



Výsledkem bylo, že se upečel pouze za 0,3 kilowatthodiny za 3,5 hodiny procesu. Asi jeden rubl na bochník. Myslel jsem, že toho bude víc. A přesto, lidi, jak chutné je jíst čerstvý horký chléb, jen když se upečete, pochopíte, že v obchodech pod rouškou chleba prodávají nějaký falešný, který vypadá jen jako chléb, a nic společného k ochutnání, ačkoli přísady na štítku tyto označují totéž, co jsem uvedl, ale chléb chuť a vůně chleba v obchodě není vůbec ve srovnání s domácím chlebem ...

PS: v prvních zprávách jsem napsal, že jsem zavřel okno sledování v naději, že dostanu zlatou kůru jako na chlebu v obchodě - to je samozřejmě zbytečné. Omlouváme se, lamer byl tehdy. Ukázalo se, že bez ohledu na to, jak šedá, taková kůra nebude. Další výzkum ukázal, že k získání měkké zlaté krusty je chléb před a po pečení potřen všemi druhy látek - mlékem, vejci, zeleninou nebo máslem a mnohem více - různé látky dávají různé výsledky.Pokud o to někdo má zájem, existují o tom články na internetu. A bez mazání nebude lesklá měkká kůrka jako na chlebu zakoupeném v obchodě fungovat, i když ji ihned po upečení namažete čistou vodou, nebude to tak tvrdé. Pokud nic nemažete, dostanete křupavou kůrku podobnou kůrce.

Něco, co nikdo nepíše 2 roky. Možná přenesené, supravody? Vždycky mě zajímalo, proč chleba z výše uvedeného není stejný jako z trouby nebo trouby. Často ohřívám kamna (cihla), a když topeniště skončí, potrubí se zavře, po dvou hodinách se ve spalovací komoře vytvoří teplota asi 200-215 stupňů. Takže těsto, které předem vzrostlo nahoře a vzrostlo, je odesláno do spalovací komory na mřížce z mikrovlnné trouby, pokryté fólií. Koláče se tímto způsobem vaří asi 15 minut, rohlíky asi 20 až 25 minut. Nevařím velký chléb. Spodní a horní část těchto výrobků jsou měkké, vnitřek je dobře upečený. Takže dnes jsem se rozhodl dostat se na dno pravdy, proč Suprovsky rohlíky nejsou stejné jako trouby. Se stejnými parametry pečení se ukáží jako syrovější a s poměrně tvrdým dnem. Studie používala vysokorychlostní termočlánek připojený k multimetru, který byl zase připojen k notebooku a zaznamenával teplotní parametry každých 10 sekund pečení. Termočlánek byl umístěn ve výšce asi 1/3 výšky lopaty, uvnitř, asi o 1 cm vyšší než budoucí pekárenský výrobek. Recept na rohlíky - u standardního obyčejného chleba bylo všechno vyděleno 2 a ještě o něco odečteno, aby byly získány dva rohlíky po 100 gramech. Dal jsem méně droždí, než bylo nutné (asi třetina odměrné lžíce). Pro ty, kteří potřebují vzdušnější chléb, dejte půl lžíce. Doba vaření - okem. Protože jsem měl vědecký experiment, chtěl jsem vědět, jak rychle kamna po vypnutí vychladnou. Ukázalo se, že se ochladí poměrně pomalu. Pokles teploty na 100 stupňů nastane do 12 minut po odpojení trouby od zásuvky, proto mi během experimentu spodní část drdolu ztvrdla více, než bylo požadováno. Tento problém je vyřešen následovně: vezme se bochník a silikonový kartáč se namočí do vody, dno a obecně všechna příliš tvrdá místa se navlhčí vodou, dokud se tato voda na okamžik nevstřebá a nezmizí. Nepřehánějte to. Pokud zjistíte, že voda okamžitě neodchází, přestaňte chléb smáčet a vložte jej do stejného vypnutého, ale stále horkého pekárny mokrou stranou nahoru a nechte ho tam ležet a odpařujte vodu. Pokud ji položíte mokrou stranou dolů, nevyschne a zůstane mokrá a ošklivá (zkontroloval jsem). Pokud je mokrá část nahoře, po 10-20 minutách se voda úplně odpaří a chléb bude suchý a měkký na dotek (tj. Normální obyčejný chléb). Stručně řečeno, pro ty, kteří mají rádi chléb uvnitř po skončení pečení, doporučuji, abyste ho dokončili o 10 minut dříve, poté bude pokračovat pečení dalších 12 minut bez elektřiny na zbývajícím ohni. To vše platí pro ty, kteří nepotřebují půlkilový bochník a připravují si každý den čerstvý mikro chleba (rohlíky). Ti, kteří potřebují libru chleba, se podle pokynů snadno vyrovnají se standardními programy.
Takže pro dvě role po 100 gramech:

• Hněte těsto v programu těsta. Po skončení hnětení počkejte 10–20 minut, rozdělte těsto na dvě části, trochu ho obohatte kyslíkem, rozdrťte ho rukama a okamžitě vytvořte dvě role. Míchací lopatku lze vyjmout, aby se obrobky později nepoškodily. Polotovary se umístí podél stěn kamen a nechají se počkat, dokud jsou (alespoň do konce programu „těsto“). Během pečení se rohlíky roztáhnou a slepí. Pokud nechcete, aby se slepily, můžete tvarovat klobásy a složit je na rohlíky, ale budou stoupat méně než klasické kulaté rohlíky. Alternativou je dát mezi ně například fólii nebo papír na pečení nebo vložit míchací lopatku zpět a umístit ji mezi válce, ale již před samotným pečením, když se již nebude otáčet. Lepené role mi ale nevadí, protože jsou snadno oddělitelné a dlouho nesedí.
• Možnost 1 - pečte po dobu 30-35 minut pomocí programu pečení a ihned ji vyjměte, dejte někam vychladnout (některé přikryjte ručníkem).
• Možnost 2 - pečte po dobu 25-30 minut, odřízněte pekárnu od sítě a nechte tam ležet dalších 10-15 minut. Teplota pomalu klesne na 100 stupňů, role budou i nadále zrát.
• Podíváme-li se na příliš vysušená místa (obvykle spodní část role), trochu ji navlhčíme vodou a vhodíme ji do nechlazené trouby mokrou stranou nahoru, aby se voda odpařila.
• Čekáme, až chleba dosáhne pokojové teploty.
• Jíme jednu rolku. Žemle chutnají trochu jako buchty z obchodu „Lux“.
• Dej druhý hod někomu jinému / odložte druhý bochník, abyste ho mohli později sníst.

Pokud jde o data. Vzestup těsta nastává asi při 32 stupních. Maximální teplota pečení je 170 stupňů, ale chléb se peče při plovoucí teplotě mezi 140 a 166 stupni. Pravděpodobně takové podcenění a heterogenita teploty je důvodem, proč se chléb liší od pece (teplota v peci je konstantní a klesá velmi pomalu, z 220 na 200 stupňů za přibližně 40-50 minut). Chléb se obvykle peče při teplotě asi 200 stupňů, velký chléb se někdy peče při teplotách do 250 stupňů). Kromě toho je chléb v troubě jako krb a navíc má tvar. Spodní část kbelíku je zjevně teplejší než horní část, takže spodní část chleba je vždy tvrdší než zbytek. V troubě cihla rovnoměrně vydává teplo na všechny strany role, horní a dolní část jsou pečené rovnoměrně (spodní část je ještě o něco menší, protože používám fólii jako plech na pečení). Pokus byl dokončen, když teplota klesla na 98 stupňů. Zkušební test, ale jídlo bylo nutné vyjmout.Křivka grafu naznačuje, jak dlouho potrvá, než teplota uvnitř kbelíku poklesne na pokojovou teplotu. Myslím, že bude trvat 40-45 minut, než se trouba úplně ochladí od okamžiku, kdy je vypnuta na pokojovou teplotu.