Teplý salát se zmrzlinou

[zmrzlina]

Teplý salát se zmrzlinou

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
majonéza nebo jakákoli omáčka na bázi majonézy	400 g
smetanový sýr (roztavil jsem)	200 g
wasabi	2 lžíce
olivy	0,5 plechovky
zelené na zmrzlinu (já jsem měl zelenou cibuli a kopr)	1 svazek
těstoviny	100 g
vařená uzená klobása (cervelat)	150 g
okurka	1 ks
ředkev	6 ks
Paprika	1 ks
zelený hrášek	4 lžíce
houby (měl jsem sušené černé dřevité)	0,5 hrsti
cibule cibule	0,5 ks
salátová zelenina (měl jsem zelenou cibuli, petržel a kopr)	1 svazek
listový salát
rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

• 1) Složení tohoto zmrzlina můžete experimentovat donekonečna. Zkuste nahradit majonézu zakysanou smetanou a taveným sýrem solenou feta. Můžete si vzít smetanový sýr s neutrálnější chutí, například Ricotta, Philadelphia nebo Mascarpone, ale zmrzlina bude muset být solená (pokud jste jako druhou hlavní ingredienci zvolili zakysanou smetanu, ne majonézu). Wasabi může být nahrazen hořčicí a je lepší s granulovaným. Místo oliv použijte nakládané okurky nebo kapary ...
• Tentokrát jsem použil:
• 
• Ale pojďme začít ...
• Zeleninu a olivy nakrájejte na jemno.
• 
• Kombinujeme majonézu, sýr, olivy a wasabi.
• 
• Hmotu dobře rozšleháme mixérem.
• 
• Jemně promíchejte našlehanou hmotu s nasekanými bylinkami.
• 
• Směs zmrazte hodinu ve výrobníku zmrzliny.
• Tento zmrazený dip lze použít s téměř jakýmkoli zeleninovým nebo teplým salátem. V horkém počasí to prostě jde s třeskem a také v chladném počasí
• ----------------------------------------
• 2) A ačkoli se tato zmrzlina bude cítit útulně v talíři s jakýmkoli salátem, uvedu příklad teplý salát.
• Co kromě zmrzliny potřebujeme:
• 
• Namočte sušené houby na 20 minut do teplé vody. Vařte těstoviny. Mezitím oddělíme samostatně výrobky, které budou podrobeny tepelnému zpracování.
• Pro další smažení nakrájejte papriku a klobásu na proužky, nakrájejte ředkvičky na čtvrtiny a nakrájejte naběhlé houby.
• Samostatně nakrájejte okurku na tenké proužky, cibuli na tenké půlkruhy, zbývající ředkvičku na tenké kruhy.
• 
• Hotové těstoviny, smíchejte s houbami, klobásou, pepřem a ředkvičkami, přidejte zelený hrášek a vše dobře osmažte na rostlinném oleji.
• Připravte talíře na servírování: nakrájenou cibuli, okurky, ředkvičky dejte na hromádky na listy salátu po obvodu.
• 
• Do středu vložte teplý salát, posypte nadrobno nasekanými bylinkami, přidejte kuličku zmrzlinové omáčky.
• 

Poznámka

Pro podávání s teplým salátem je lepší dobře zmrzlá zmrzlina (minimálně 2 hodiny v mrazáku), ale právě vařená, stále měkká zmrzlina je ideální pro čerstvou zeleninový salát... Pokud jde o konzistenci, taková zmrzlina dobře udrží tvar koule, ale zároveň je dostatečně měkká, aby se dala snadno promíchat se salátem.

Jako bonus příklad takového salátu, který jsem připravil:

olivy - 0,5 plechovek
hruška - 0,5 ks
okurka - 1 ks
rajče - 2 kusy
paprika - 1 kus
cibule - 1 kus
celer - 2 řízky
zelené (měl jsem listový salát a zelenou cibuli)



Nakrájejte olivy a celer na kroužky, cibuli a okurku na půlkruhy, rajče na plátky, pepř a hrušku na tenké proužky, salát roztrhejte na kousky, ostatní zelené nakrájejte na jemno. Vše promíchejte, dejte do mísy, nahoře položte kuličku mražené omáčky.

[Yulechka]

Yulechka„Také se mi líbí myšlenka kombinovat teplé a studené v jednom jídle.Tento kontrast rychle mizí, ale našli jste dobrý způsob, jak jej oddálit. Příležitostně určitě využiji váš nápad se zmrazenou omáčkou.

Omáčka je zmrzlina, to je super! Určitě to přijde vhod, zejména v letních salátech. Děkuji mnohokrát!

Aha, na vaše zdraví!