Zeleninové kotlety "Olympic"

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
Různá zelenina	nominálně
bílé zelí (květák)	200 g
mrkev	100 g
celer	50 g
zmrzlina zelený hrášek (čerstvý)	100 g
cibule	1 ks.
velké vejce	1 ks.
škrob (mouka)	3 lžíce. l.
sůl, pepř, bylinky	chuť
rafinovaný olej
na sýrovou omáčku
mouka	1 polévková lžíce. l.
máslo	30 g
mléko	200 ml
tvrdý sýr	50 g

Metoda vaření

Recept na tyto kotlety jsem našel před několika lety v kulinářských novinách pod tímto jménem. Zvykl jsem si a vařím je v různých obdobích roku. Můžete je vařit s přídavkem hub - to je také zajímavé.
Beru zeleninu libovolně, více zelí.
Zeleninu vařte celou do měkka, vložte do strusky a položte na desku (zeleninu jsem vařil ve dvojitém kotli, takže se ukázalo, že je sušší). Jemně nakrájejte cibuli (syrovou) a zelenou.
🔗
Poté přidáme sůl, pepř, vejce a promícháme. Přidejte mouku (škrob) - měli byste získat viskózní "kotletovou" hmotu.
Mokrýma rukama vytvořte placičky a smažte je do rostlinného oleje do zlatova.
Může se podávat se sýrovou omáčkou a jakoukoli přílohou.
Sýrová omáčka
V hrnci smažte mouku s máslem do žluta, přidejte mléko, míchejte, míchejte a přiveďte k varu. Pokud máte hrudky, rozbijte mixér. Přidejte strouhaný tvrdý sýr, promíchejte. Sůl podle chuti.

Poznámka

Tyto masové kuličky můžete udělat štíhlé. Jako „ustalovač“ použijte pár lžící rýže vařené na kaši.

Aha Bach

Díky za zajímavý recept.
Budu muset vařit

Elenka

Aha Bach, zkuste to - je to vynikající!

Natusichka

Lenochka! Určitě to udělám! Jen já nemám celer ... a dnes už není kde koupit .... A proč jsi mi skryl celý jejich příspěvek !!!!!

Elenka

Natusya, můžete se bezpečně obejít bez celeru, vždy s hráškem, jinak to bude „nezajímavé“. Celer přidán, protože byl. Je také chutné s houbami.

SchuMakher

Ach, jak chutné !!!! Jaká škoda, že s vejcem A zajímalo by mě, jestli je můžete místo vajíčka spojit s něčím jiným, abyste je mohli zveřejnit?

Elenka

SchuMakher, Myslím, že je to možné.
Viz poznámka.

Poznámka
Tyto masové kuličky můžete udělat štíhlé. Jako „ustalovač“ použijte pár lžící rýže vařené na kaši.

SchuMakher

Tady jsem slepý blázen !!!! Uvízl jsem v obraze a tady je výsledek

Elenka

Užijte si vaření a jídlo! Řekni mi později, co se stane.

Mimochodem, jako štíhlou alternativu můžete pro tyto kotlety připravit houbovou omáčku.

kavmins

děkuji za lahodný recept! v příspěvku se spojím s dušenými herkuly, dopadne to dobře, ale bude to chutnější s rýží, stále můžete použít bramborovou kaši)

Elenka

kavmins, děkuji za pozornost věnovanou receptu!
Díky za možnosti štíhlé aplikace.