Pšeničné žito se sladem (trouba)

[Dále připravíme těsto:]

Pšeničné žito se sladem (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
2 šálky pšeničné mouky (380 gramů)
1 šálek žitné mouky (180 gramů)
1,5 lžičky droždí
1 sklenice teplé vody - 350 ml. (při pohledu na kolobok)
2 lžíce. Já třtinový cukr
3 lžíce. l rostlinný olej
2 lžíce. Červený slad
½ lžičky soli

Metoda vaření

• Slad zalijeme vroucí vodou, přidáme 2 lžíce mouky a na 30 minut dáme na teplé místo cukr.
• Dále připravíme těsto: Zředíme droždí v teplé vodě, 2 lžíce. l mouky, 2 s. t. l cukru promícháme a necháme 10 minut.
• V misce smíchejte pšeničnou a žitnou mouku, posolte, promíchejte, přidejte těsto a sladovou hmotu a hněte, dokud nevytvoří mírně lepek.
• Hněte těsto, které není příliš měkké, střední tvrdosti, aby bylo možné krájet a tvarovat buchty.
• Těsto dáme 2,5krát, promícháme, z těsta sevřeme malé kuličky a kruhovým pohybem pravou rukou rozdrtíme okraje těsta do středu, vytvarujeme buchty, dáme je na 40 minut do trouby na 30 stupňů.
• Pečeme na 200 stupňů - 10 minut a 15 minut na 160 gramů.
• ale výřez: (chutná, měkká, sametová strouhanka se sladovou vůní)
• 

Poznámka

Dobrou chuť všem !!!

Podobné recepty

Večeře (Omela)

Pšeničné žito (Kroutit)

Pšeničné buchty. (Zubař)

Andrey5757, kolik kvasinek potřebuješ?

[Tanyusha]

Tanyusha - oh zmeškané) 1,5 lžičky)

Žemle jsou velmi chutné, ale po pravdě řečeno, jsou to pšeničné žito, protože obsah bílé mouky v nich je dvě třetiny

Andrey, zázrak buchty! Výborně!!

[Tatiasha]

ale ve skutečnosti jsou to pšeničné žito, protože obsah bílé mouky v nich je dvě třetiny

a neskrýval jsem to) dal jsem je do sekce pšenično-žitný chléb, jak by měl být, jednoduše jsem nezměnil název na pšeničně-žitné buchty)

Tatiasha dík)

bohužel, jako diabetik, to mi nevadí - upozornil jsem na jméno v nových Temks
Omlouvám se za „nekonstruktivní“ kritiku

[Alexandra]

Alexandra co mohu dělat, pak hledat vhodný recept)

Ano, většinou vytvářím své vlastní nebo znovu vytvářím vhodné.
Prostě bych se neobtěžoval

dobře, ano)

Nastal obrat. Tady jsou „olympijské“ buchty. Recept: 3, protože tak málo. Nic kromě vody nemazalo.




Mňam, pořád je !! Andrey, díky.

A pokud těsto hnětete v pekárně a pečete v troubě, nikdo to nezkoušel?