Koláč „Poppy improvizace“

Koláč „Poppy improvizace“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	300 g
Vejce	3 ks
Cukr	250 g
Máslo	200 g
Vanilkový cukr	1 lžička
Prášek na pečení	1 lžička
Mák	150 g
Mléko	250 ml
Cukr	40 g
Rum tmavý	50 ml
Rozinky	100 g
Rum tmavý	100 ml

Metoda vaření

• Těsto:
  
• Oddělte bílé od žloutků. Žloutky rozdrobíme na bílé se 125 g cukru. Přidejte změkčené máslo a šlehejte spolu do krémova. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a tvrdý cukr. Shromážděte těsto do koule, lehce promíchejte, dokud nebude hladké, a rozdělte ho rukama do formy a vytvořte stranu o výšce 2 cm. Beat bílé s druhou polovinou cukru a dát je na náplň nebo dát je z cukrářského sáčku (jako na fotografii).
  
• Plnicí:
  
• Namočte rozinky do rumu. Vařte mák s mlékem a dejte do procesoru. Přidejte namočené rozinky a znovu porazte.
  
• Místo rozinek můžete použít: sušené třešně, sušené meruňky, sušené brusinky.
  

Čas na vaření:

30-40 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Těsto je velmi měkké a vláčné. Nemusíte ho hnětet, jen ho nasbírejte do koule a mírně opláchněte. Není třeba chladit (jako křehký chléb), formulář ihned vyplňte. Vše je snadno distribuováno ručně.

[Kroutit]

Kroutit, zajímavý recept a velmi chutná fotka! Upřesněte některé body:
1) Vařte mák s mlékem (jak dlouho nebo do jakého stavu?)
2) Je doba pečení 30-40 minut? Při jaké teplotě byste měli péct?
3) měly by být bílkoviny jako pusinka nebo jako suflé?

dík

[Kroutit]

Kroutita rum 2krát 50 a 100 ml?

[kava]

kava, dobrý večer! Maková náplň by měla mít stejnou konzistenci jako koláče nebo rohlíky. V takovém případě jej na mírném ohni povařím do stavu „velmi silné krupice“. Poté, co se ochladí, porazit v "pulzním" režimu, ve 2-3 dávkách zavedu 50 ml rumu. Poté přidejte rozinky namočené ve 100 ml rumu a šlehejte do hladka.
Pokud jsou rozinky zalité alkoholem správně „utlumeny“ zatlačením půl litrové nádoby na dno a pevně uzavřeny víkem, rozinky pohltí veškerou kapalinu. Zároveň se vůně rumu neodpaří, bude absorbována rozinkami a při pečení přenesena do těsta.

Beat bílé se špetkou soli, dokud měkké vrcholy, pak přidejte cukr ve 3-4 dávkách.

Jsem velmi rád, že se vám recept líbil. Těsto bylo mnohokrát testováno. Je středně sladký a drobivý, chová se dobře s jablkovými, hruškovými náplněmi.
Snažil jsem se odpovědět na všechny vaše otázky. Dobrou chuť

[kava]

kava P.S
30-40 je doba pečení. Teplota 170-175 stupňů. Moje trouba nedrží příliš dobře stabilní T, takže doba pečení kolísá.
Připravenost koláče - špíz vyjde suchý, bílkoviny jsou krémově zlaté.

[metel_007]

metel_007 Rum - 50 ml v máku s bičováním, 100 ml - namočte rozinky. Další podrobnosti najdete v odpovědi č. 3.

[Kroutit]

Kroutit, no, konečně jsem se dostal k makové improvizaci. Musím přiznat, že nejlepší improvizace je pečlivě naplánovaná. To znamená, že čím podrobnější a podrobnější recept, tím lepší výsledek! : květiny: Děkuji, velmi chutné!

[kava]

kava, Jsem velmi rád, že se vám dort líbil. A mnohokrát děkuji za fotku krásy, kterou jste dostali! Pokud nemáte rádi kvasnicové pečivo s mákem, dovolím si navrhnout, abyste se podívali na třešňový koláč - je vyroben na makovém základě.