Brusinkový koláč s pusinkou (na ořechovém těstě)

[Pokud milujete kontrasty v chuti, tento dort je pro vás!]

Brusinkový koláč s pusinkou (na ořechovém těstě)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
TĚSTO:
mouka	200 g
mandlové kladivo.	60 g
olej sl.	100 g
Studený. voda nebo mléko	1-3 st. l.
prášek na pečení	1 lžička. / 3 gr
PLNICÍ:
brusinka	300 g
bílkoviny (ze středních vajec)	3-4 ks
cukr / prášek	100 g

Metoda vaření

• Pokud milujete kontrasty v chuti, tento dort je pro vás!
• Sypané neslazené oříškové těsto s jemnou cukrovou pusinkou a výbušnou hořkou kyselostí brusinky je kombinace rafinovaná ve své jednoduchosti.
• 1. Brusinky umyjte, roztřiďte a důkladně osušte - v kombinaci se šlehanými bílky je voda v bobulích naprosto zbytečná.
• 2. Na těsto dejte do kuchyňského robotu 200 g mouky, 100 g másla - zmrazeného a nastrouhaného na hrubém struhadle, 60 g nasekaných mandlí a nakrájejte, dokud se nerozpadnou. Přidejte 1-3 lžíce. l. studené mléko nebo vodu, hněte, dokud se těsto nehromadí.
• 3. Vyvalejte se na pomoučený stůl, stočte na váleček a přeneste do formy.
• Těsto položte do formy tak, aby těsto viselo z okrajů, a poté zasuňte váleček - přebytečné těsto se odřízne. Vložte na půl hodiny do chladu.
• 4. Předehřejte troubu na 200 C. Snižte troubu T na 180 C a pečte s papírem a hráškem / fazolemi po dobu 15 minut, poté papír s hráškem / fazolemi vyjměte a sušte dalších 10 minut.
• 5. Když je základ téměř upečený, začněte šlehat bílky.
• Porazte tři veverky po dobu několika minut, aby hmota zhustla a neklesla, přidejte 100 g práškového cukru a šlehejte další 3-4 minuty, dokud nebude pevná a lesklá. Třetí odložte do samostatného šálku.
• Do zbývajících bílkovin zamíchejte 300 g brusinek.
• Jemně přeneste na upečený základ.
• Zbývající pusinku položte na lžíci nebo přes cukrářský sáček a pečte při teplotě 180 ° C po dobu 25-30 minut. Pusinka bude nahoře hnědá a svěží.
• P.S. Mám tvar d = 28 cm, výšku = 3 cm, ale bylo doporučeno 23-26 cm.
• Pokud máte rádi těsto silnější a náplň vyšší, vezměte si velikost 23-26 cm.
• A samozřejmě jsem nemohl nechat na základně jednoduché křehké těsto (ani to se nám nelíbí ..) - udělal jsem to ořechové.
• A také jsem všude snížil cukr - úplně jsem ho odstranil z těsta a upravil podle chuti podle merengue, místo 150 g jsem vzal 100 g.
• Pokud máte rádi sladší - opět je vše ve vašich rukou!
• 
• 🔗

Miska je určena pro

8-10 porcí

Poznámka

Stydím se přiznat, ale předtím, než jsme se v roce 2009 „seznámili“ s tímto koláčem v časopise Iriny-Chadeyky, nám bylo toto zdravé, ale pro náš vkus ne světlé (na náš vkus) lhostejné. Už jsem psal v receptu Brusinková pěna o mé lásce k brusinkám od dětství a o tom, jak jsem „napojil“ všechny příbuzné mého manžela a přátel na pěnu této matky ...

V tomto receptu jsme ale objevili brusinky. A nejen brusinky! Stalo se, že nikdo z naší rodiny nemá rád pusinky, pusinky, ani kyjevský dort, nebo jen proteinové krémy v jakékoli formě ...

A protože v tomto receptu pusinka vypadá, že nenahrazuje nic takového (v každém případě mi moje představivost nic neřekla ...) - musel jsem zkusit troubu podle receptu.

A líbilo se nám to! Proteiny pečené s brusinkami jen hrály v chuti a barvě ...
Je pravda, že pusinku vždy peču tvrději, dokud není tmavě béžová. A tento dezert, který je snadno vnímatelný, se vždy setkává s ranou! na našich rodinných setkáních. Přeji vám potěšení, až se s tímto dortem blíže seznámíte!

[Nagira]

Nagira, řekni mi, je bobule zmrzlá nebo to není důležité? Mohu to mít čerstvé a zmrazené?
A nechte dort úplně vychladnout, nebo ho můžete natřít přímo na horký dort?

Nejsem velký specialista na pečení dortů, nebo spíše, nikdy jsem nepečil, doufám, že to zvládnu! Jak je to hezký muž!

Pokud milujete kontrasty v chuti, tento dort je pro vás!

Děkuji!!! Všechno, co mám rád, zejména s brusinkami

No, ležím tady. Krásná žena. Potřebuji koupit brusinky. Myslím, že je to velmi chutné. Rád bych to zkusil. Děkuji

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Scops sova-Larisa, děkuji za komplimenty!

Nagire, řekni mi, je bobule zmrzlá nebo to není důležité? Mohu to mít čerstvé a zmrazené?
A nechte dort úplně vychladnout, nebo ho můžete natřít přímo na horký dort?
Nejsem velký specialista na pečení dortů, nebo spíše, nikdy jsem nepečil, doufám, že to zvládnu! Jak je to hezký muž!

Natasha, děkuji za chválu!
Používám jakékoli bobule, hlavní věc je, že není zvrásněná, jinak šťáva zbarví celou pusinku, to samozřejmě není důležité, ale ...
A pokud zmrzlina - umyjte a vysušte boom. ručníky okamžitě, bez čekání na odmrazování.

Nagira je jako vždy vynikající, krásná a nepochybuji, že je vynikající. Přidal do záložek. Děkuji.

Vím jistě, že chutná dobře !!!!
Miluji brusinky a opékané pusinky!
Nádherný dort!

Irina, ten koláč je soooooooooooooooooooooi Bobule a pusinky, taky to moc miluji. Beru to jako záložku. Díky za recept

[Nagira]

Nagira, Irino!
Nuuuuu je velmi krásná a určitě velmi chutná !!!
Vzal jsem to do „koše“!
Budete to muset péct! Miluji brusinky a pusinky ...

Nagira, skvělý dort, ale stále tu straší otázka, je možné nahradit brusinky třešněmi

Jaký dort! Nemám slov! A jak milujeme brusinky !! Vezmu to do svého prasátka, udělám to brzy

Mňam !!! Také mám rád takové kombinace.

Dokonce ani co říct.