Mkhali nebo zelenina v arašídové omáčce - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Mkhali nebo zelenina v ořechové omáčce

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
zelí, řepa, lilek, zelené rajčata, zelené fazole	500 g
Z OMÁČKY
skořápkové ořechy	1/2 lžíce.
cibule	1 bol. Fotbalová branka.
6% víno nebo jablečný ocet	1 polévková lžíce. l.
kohoutek greeny, koriandr, kopr	1/2 svazku
mletá červená paprika, chmele suneli, rast. olej.

V ořechové omáčce lze vařit téměř jakoukoli zeleninu - špenát, vrcholy řepy, pórek, chřest a další tradiční: zelí a květák, řepa, lilek, zelené fazole, zelená rajčata.
Připravte zeleninu: zelí, řepa, lilek, zelená. rajčata, zelené fazole musí být vařeny do měkka (ale nesmí být převařené!), vymačkané a nasekané velkým nožem na dřevěné desce. Měly by tam být kousky, ale žádným způsobem těstoviny. Nechte listovou zeleninu a nakrájejte také. Řepa může být strouhaná na hrubém struhadle.
U ořechové omáčky nasekejte ořechy (pomocí mlýnku na maso nebo mixéru), nalijte česnek, smažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud není mírně zlatá, bylinky nasekejte nadrobno. Vše promíchejte, osolte, přidejte červenou feferonku a chmele suneli podle chuti, přidejte ocet a vše dobře promíchejte.
Zeleninu dochuťte arašídovou omáčkou, dobře promíchejte, můžete ozdobit semínky granátového jablka a bylinkami. Podávejte chlazené jako svačinu.
Udělal jsem zelená rajčata v arašídové omáčce. Rozřezal jsem je na 4 části, odstranil šťávu se semínky a vložil je do vroucí vody na 5-7 minut. Pak je vše podle receptu.