Jen šťavnaté kotlety + několik tajemství vaření

[irština]

A co to znamená

irština, ano, nic zvláštního, kotlety spadají do „pavučiny“ (sekejte nebo ne, věc vkusu) a smažte se jako obvykle (smažím na mírném ohni a pod pokličkou, na vysokém ohni může vermicelli chléb spálit) ...

Mimochodem, dlouho jsem smažené kotlety), přenesl své vlastní do pečené v troubě !!!

[Háčkování]

Háčkování, takže je nutné to hodit do nudlí, ale napadlo mě to promíchat dovnitř, jako rýže. Nyní, pokud rýže není vařená a poté vařená, pak rýže vyčnívá jako jehly ježka, myslel jsem si, že nudle budou vypadat takto z masových kuliček.

nic zvláštního, kotlety spadnou do „pavučiny“ (sekejte nebo ne, věc vkusu) a smažte se jako obvykle

Ach jak! a také jsem si uvědomil, že zasahují jako rýže do mletého masa ...
tento týden to zkusím zaujmout ...

přenesl ji do pečené v troubě

Také se mi líbí v troubě: jak z hlediska času, tak z hlediska stravování. Ale zatím jsem nepřekládal její vlastní.

Dívky, tady kamarádka řekla, že se její snacha vždycky ptá, proč jsou vaše kotlety tak chutné, ale nikdy se tak nestane, sdílejte tajemství. Řekl mi to kamarád. že do mletého masa vždy přidá trochu cukru. Také jsem začal přidávat. Líbilo se. Zkus to.

Ano, přidávám také cukr! A přidejte k mletým rybám přes med!

[citronový cukr]

A přidejte k mletým rybám přes med!

Mimochodem, ano, cvičím už dlouho !!!

500 gr. rybí filé - 1 hodina l. med (10 g) nebo 2 lžičky. (20 gr.) citronový cukr, ukáže se to velmi pikantní !!!

Doporučit ...

Mimochodem, nemám dlouho smažené kotlety), přenesl jsem své vlastní do pečené v troubě !!!

A masové kuličky dělám jen v troubě. Vždy se mi zdá, že kotlety budou v troubě suché. Nebo potřebujete trochu vody v plechu na pečení nebo nalít formu? Potřebujete je během vaření zakrýt?

že do mletého masa vždy přidá trochu cukru.

Ano, přidávám také cukr! A přidejte k mletým rybám přes med!

žít ... učit se ... kolik kulinářských tajemství je na světě?
a trochu přidám cukr, když potřebuji udělat krásnou cibuli ... pak se ukáže rovný karamel ...
Četl jsem v kuchařce ...

citronový cukr

děkuji za odkaz na citronový cukr ..
Inna učí plize vytvořit takový skrytý odkaz ...

[Zhenechka]

Inna učí plize vytvořit takový skrytý odkaz ...

Zhenechka, tady tady jasně ukázáno ...

[nebo tady.]

Zhenya, nebo tady.

Zhenya, tady je to jasně ukázáno

Inna děkuji skvěle !!!

Zhenya, nebo tady.

aaaaaaa super ... vše infa ...
ale nedokončil jsem to ... připouštím - tundra

[Natálie]

Natálie„Děkuji a hlásím, kotlety vysoce šťavnatý!

Díky za recept! A pro technologii vaření. Kotlety jsou šťavnaté. Už jsem mlátil mleté ​​maso, mlátil ho, výprask, výprask, mlácení dlaněmi, mlácení, už jsem byl vyčerpaný

[Newbie_ya a Nikusya]

Newbie_ya a Nikusya! Dívky, jsem ráda, že se mi kotlety líbily! Děkuji všem, kteří se zúčastnili diskuse o receptu a přispěli svými tajemstvími !!!

Dívky, a já nemáčíme chléb ve vodě, ale v mléce, pak tento chléb rozdrtíme s mlékem a cibulí v mixéru na kaši a mleté ​​maso! Ukazuje se to velmi šťavnaté

[Iršo]

Panenská fotoreportáž na kotletkách .. na radu Iršo - Irina .. nechala si zkontrolovat můj "chlupatý" ...
Upřímně jsem se bál ..Myslel jsem, že suché toppery prostě shoří a budou ... obecně to nebude to, co jsem čekal
obecně vypadají velmi neobvykle .. krásné, když jsou servírovány ...

Natašo, dnes jsem také smažila kotlety bez vajec. Přidal jsem ledovou vodu a dobře promíchal. Před smažením jsem přidal zmrazené máslo. Děkujeme, že se nám to líbilo

Děkujeme, že se nám to líbilo

a je to skvělé !!!!!

zajímavá rada se zmrazeným máslem, kterou musíte vyzkoušet.
Moje „tajemství kotlety“: Vyrábím kotlety z čistého hovězího masa, takže tam chodí více housek. Cibuli nakrájím na jemno nožem nebo takovým mechanickým sekáčkem (kde se táhne struna) a před přidáním do mletého masa ji osmažím na pánvi. K mletému masu přidám sójovou omáčku, poté už mleté ​​maso, trochu granulovaného česneku, bylinky podle chuti prakticky nesolím. pepř. Vložil jsem vejce ... Mleté maso hněte rukama, dokud se neobjeví nitě, a nechte ho půl hodiny stát.
Kotlety jsou velmi šťavnaté a chutnají nejlépe na stopě. den nebo alespoň poté, co vychladne, i když okamžitě z pánve je také dobré. Ani nevím proč.

DÍK!

Dívky, ale dnes jsem připravil mleté ​​maso (hovězí maso dvakrát na mlýnku na maso, tam je také cibule a bílý chléb namočený v mléce), promíchal jsem, stál půl hodiny, bez vejce. Tvarovala kotlety, vařila je v mouce a do horkého oleje dávala rostlinný olej. A dejte víko na pánev. A moje ploché kotlety brzy začaly být téměř kulaté! Velmi chutné, měkké, elegantní, smažené ... kulaté. Co si myslíte, co jim chybělo, co je tak „nafouklo“?
Nebo je víko v tomto receptu zvláštní přísadou?

Kolik praktických rad jsem sem dostal! Děkuji všem. Zvláštní poděkování patří autorovi receptu. Určitě se pokusím udělat to podle tohoto receptu.

A nedávno jsem začal krupici používat jako krupici. Hotové z drobků se neliší.

A protože jsem začal péct chléb sám, mám problém s přítomností suchého chleba v domácnosti, protože je nutné vyrábět kotlety, takže chléb předem schovám u odborníka, aby vyschl. Jinak jí každý

P.S. Budu velmi rád. pokud se mnou sdílíš svá tajemství!

Přihlašuji se k odběru všech výše uvedených !! A abych získal šťavnaté sovětské kotlety, přidám do mletého masa upečenou (přesně upečenou v troubě) a nakrájenou cibuli!

Ach, holky, kolik triků o kotletích !!!!
Chci vyzkoušet všechno
Pokud mohu, trochu se také podělím, přidám do mletého masa, kromě cibule, krupici namočenou na 10 minut do mléka, mléko je rovné, zbytek namíchám místo studené vody. Kdo jedl krupici, se nerozlišuje, ale šťavnatost z ní, a to i v libovém mletém hovězím masu, je významná.