Adjika se syrovým křenem

Adjika se syrovým křenem
Kategorie: Omáčky
Složení
rajčata 2kg
paprika 0,5 kg
kořen křenu 2ks
česnek 150g
cukr 0,5 šálků
1/3 šálku soli
ocet 9% 1 sklo
Metoda vaření

Všechny ingredience rozemlejte na mlýnku na maso, nechte 2 hodiny. Vše promíchejte a vložte do čistých nádob. Udržujte v chladu.

Doba vaření: 2,5 hodiny
Ukrajinská národní kuchyně
Poznámka
Dělám to už mnoho let. Min. 9 měsíců, nežila déle. Nebloudí, nekysne. Pro milovníky křenu!

já jsem zasraný milenec !!! a kořeny jaké velikosti, jinak budu kopat

No, ani nevím, s čím srovnávat: girl_red: Jako 2-3 silné značky

Každý rok také dělám hovno, ale nikdy jsem do toho nedal ocet a cukr. VYNIKAJÍCÍ SKLADOVÁNÍ, bylo to dokonce ve sklepě a stály dva roky - otevřeli to a jedli.

Je tam opravdu tolik soli a octa? Není to překlep?

Je tam opravdu tolik soli a octa? Není to překlep?

Promiňte, překlep. Osolte jednu třetinu sklenice a rajče, ne 1, ale 2 kg. Ale dal jsem rajče na menší postel a nejlépe masité, aby adjika nebyla příliš tekutá.

Čím chutnější jsou rajčata, tím chutnější je křen (v ruštině). Položte sůl a po dni můžete zkontrolovat obsah soli: kolik nestačí, pokud to uděláte bez octa, po vyzkoušení.

[metel_007]

metel_007,
Olga, moc děkuji za adjichku. Dělám to už druhý rok, můj má opravdu rád jeho vkus. Dnes jsem vyrobil 2 3litrové nádoby (dvojitá porce) a hned tady, abych nezapomněl poděkovat, jinak jsem minulý rok úplně zapomněl Eh, v ledničce není dost místa, není kam se toulat, jinak bych určitě měl 20 litrů zababahala

Alexandra, právě jsem viděl tvůj vzkaz, je velmi tada, že se ti adjichka líbila, moc děkuji za vděčnost.