Dýňové těsto na buchty, chléb, koláče ...

Dýňové těsto na buchty, chléb, koláče ...
Kategorie: Pekařství
Složení
Pšeničná mouka 3,5 lžičky
3 žloutky + mléko 200 ml
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 3 lžíce. l.
Suché droždí 2 lžičky
Dýně 200 g
Dýňový olej 2 lžíce l.
Rast. máslo 2-3 lžíce. l.
Metoda vaření

1. Nakrájejte dýně na kostky (jako u vinaigretty) a smažte na rostlinném oleji (dokud nezměkne).
2. Poté vložte všechny ingredience do kbelíku na pečení chleba podle pokynů. Hodíme dýni spolu s mlékem
3 přepněte do režimu "těsto".
Z tohoto těsta můžete také připravit chléb, poté přidat do těsta ještě 1 šálek smažených dýňových semínek a nastavit jej do „hlavního“ režimu


Dýňové buchty s rozinkami a skořicí (Sonadora)



Dýňové buchty s jablky a rozinkami ve krémové náplni (Omela)



Proutěný koš s dýní (Scops sova)

Lola! Bravo!

Zdá se tedy: viděli jsme na internetu jen málo ze všech druhů housek nebo co? No, velmi krásná. A vynikající.

Lolo, jak zajistíš, aby náplň sladkých koláčů neunikla? další otázka: chutná dýňové těsto? A jaký náklad v tomto případě nese dýně: chuť? Nebo možná sladké koláče nezůstanou tak rychle? nebo něco jiného? ...

Díky za recept! Velmi zajímavé.

[Luke]

Luke , dík

Abyste zabránili vytékání sladké náplně, musíte při tvarování koláče kromě samotné náplně „zabalit“ i malou prázdnotu. Během vaření se náplň vaří právě v této prázdnotě a nevyteče.

Dýňové a dýňové máslové těsto dodává dýňové chuti, která je v chlebu dobře cítit. U sladkého pečiva, například u koláčů, se tento odstín ztrácí na pozadí džemu, ale příchuť je stále přítomna. Koláče jsou více oduševnělé.

Zajímavou otázkou je, zda přidání dýně (v tomto případě) ovlivní dobu skladování. Musím experimentovat
Bohužel na tuto otázku nebudu odpovídat - nevím, protože všechno je velmi rychle sežrané.

Ale všiml jsem si, že těsto (jak droždí, tak kynuté těsto) reaguje velmi pozitivně na nahrazení čisté vody šťávou. A nestěžuje si na přidání ovocných nebo zeleninových přísad.

Lola! Lidé! Dnes jsem je vyrobil. S dýní. Udělal jsem tak skvělou dýni. Když jsem to rozřízl, potácel jsem se dozadu: rovnou jasně oranžovou, téměř červenou. Kde, myslím, vpendyur takovou krásu? (Pánové, buďte zticha!) Stručně řečeno, dal jsem to do bucht. Neměl jsem čas fotografovat. Všechno bylo najedeno najednou. Oranžová barva. Velmi měkké, jemné. Škoda, nestihl jsem otestovat svoji vlastní teorii. Podle toho by tyto dýně neměly být díky dýni zatuchlé. Jedli příliš rychle ...

Lolo, díky.

a kolik mouky v gr? promiň, není jasné, co je 3,5 hodiny

h jsou kelímky

děkuji za odpověď a kolik gramů je v šálku?

děkuji za odpověď a kolik gramů je v šálku?

Množství hlavních ingrediencí v jedné odměrce a lžíci https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

dobrý den! řekněte mi, je možné upravit tento recept na příspěvek? sušené mléko lze nahradit sušeným rostlinným mlékem. Na toto jsem narazil, dokonce jsem ho omylem koupil. ale žloutky jsou koneckonců trik pro tento test, nevím, jak ho nahradit ...

dobrý den! řekněte mi, je možné upravit tento recept na příspěvek? sušené mléko lze nahradit sušeným rostlinným mlékem. Na toto jsem narazil, dokonce jsem ho omylem koupil. ale žloutky jsou koneckonců trik pro tento test, nevím, jak ho nahradit ...

podívej se sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - velmi chutné!

vyměňte sérum pouze za vodu nebo karty.vývar. Ovesné vločky jsem nepřidával - nahradil jsem je krupicí

Můžete ještě objasnit objem odměrky?
240 nebo 320?

240

Dík!
A řekněte mi, že pokud není dýňový olej, mohu jej nahradit rostlinným olejem?
A správně jsem pochopil, že podle receptu jde do těsta všechno máslo (dýňové semínko 2 lžíce, zelenina 2-3 lžíce)? Nebo je část určena pro dýňovou pasivaci?

Přečtěte si pozorně, dýně se smaží na zelenině a do těsta se přidá dýňový olej pro dochucení.