Dýňové buchty s jablky a rozinkami ve krémové náplni

Dýňové buchty s jablky a rozinkami ve krémové náplni

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Syrové dýně	200 g.
Mléko	125 g.
Čerstvé droždí	15 g. (suché 7 g.)
Cukr	60 g.
Sůl	1 \ 2h. l.
Skořice (nepoužívá se)	1 hod l.
Změkčené máslo	70 g.
Pšeničná mouka	490 g.
Plnicí:
Velké jablko	1 ks.
Rozinky	70 g.
hnědý cukr	2. l.
Skořice (nepoužívá se)	chuť
Vyplnit:
Krém 20%	200 g.
hnědý cukr	60 g.

Metoda vaření

• Mlít droždí 1 hodinu. l. cukr a necháme 10 minut.
• Mletou dýni s mlékem rozmixujte na pyré. Nalijte HP do kbelíku.
• Nahoře droždí, olej, mouka, sůl, cukr, skořice. Režim těsta. Nalijte mouku najednou, ale přidávejte ji postupně, sledujte konzistenci těsta. Hlavní věcí není tlouct těsto moukou. Perník je měkký, nerozmazaný. Lyrická odbočka: Když nejsem obeznámen s receptem, obvykle to dělám: v režimu těsta opravím buchtu. To může trvat 5-7 minut. Poté, když mi těsto vyhovuje, přeruším program a znovu ho zapnu, aniž bych se už díval do kbelíku.
• Po skončení hnětení (mám 20 minut) necháme těsto v HP po dobu 10 minut. Dále těsto vyjměte, promíchejte, vytvarujte kuličku a vložte do nádoby (objem nejméně 5 litrů) namazané rostlinným olejem. Zakryjte fólií a nechejte 1,5 hodiny na teplém místě. Rozmrazil jsem těsto v MV Brand. Těsto spočívalo na víku.
• Oloupejte jablka, nakrájejte na malé kostky a promíchejte s cukrem, rozinkami a skořicí.
• Hněte těsto, rozdělte na 16 částí, z každé vytvořte kouli. Zakryjte ručníkem a nechte 15 minut působit.
• Poté každou kouli rukama srovnejte do tvaru dortu. Dejte 2 hodiny do středu. l. sevřete výplně, sevřete okraje a vytvořte drdol. Rozložte buchty na vzdálenost od sebe, naolejovaný plech nebo formu.
• Zakryjte ručníkem a nechte 40 minut kynout.
• Smotanu s cukrem zahřejte na 37 ° C, dokud se cukr úplně nerozpustí. Porazit.
• Nalijte krém na housky:
• 
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C (konvekce 180 ° C) asi 40 minut, dokud není zlatohnědá a krém se úplně vstřebá.
• 10 minut po upečení se housky vysypou. Dokonce i krém stékal přes okraj. Proto vám doporučuji lépe používat hlubokou formu.
• [URL = https: //Mcooker-en.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s018./i505/1203/e6/204a34372872.jpg.html]
• Po upečení necháme 5 minut vychladnout a poté vyjmeme z plechu.
• 
• 
• 
• To není chutné. To je sooooo chutné !!! Jemné buchty !!! Vřele doporučuji !! Jedinou nevýhodou je praní plechu na pečení.

Poznámka

Recept je převzat z zde: https://Mcooker-en.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/54663

Podobné recepty

[url = https: //mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438666.0]Dýňové tvarohové koláče (vernisag)

Karamelizované dýňové buchty (Omela)

Dýňové buchty s rozinkami a skořicí (Sonadora)

Krása! Už jsem se naučil rozpoznávat vaše recepty záměrně!

An,

Yellowyeeee !!!

[Gasha]

Gasha ,

[Oksanochka]

Oksanochkanení pochyb o tom, že je to tak chutné. Pouze jedna fotka stojí za to. Buchty vypadají ooooooooo lahodně. Hostitelka

[Tanechka]

Tanechka, dík! Nezapomeňte to upéct - nebudete litovat !!

[Oksanochka]

Oksanochka, opravdu chci péct. Prosím, řekněte mi, kterou dýni si vzít, vařenou nebo syrovou?

[Opálení]

a kterou dýni vzít, vařenou nebo syrovou?

Opálení, dýně je syrová, což je velmi výhodné. Vždy mi vadí pečení, pak mletí.

[Oksan]

Oksan„Právě jsem upekl, buchty, dopadly výborně. Těsto vyšlo dobře, buchty zaplavily pec, a když byly upečené, z nějakého důvodu spadly a nebyly tak bujné jako na vaší fotografii.

[Opálení]

Opálenía kolik času to upečlo? Odpařil se veškerý krém? Mohou vydržet pro důkaz ??

[Oksan]

Oksan, pečené, jak jste popsali, na 200 stupňů - 40 minut. se krém vstřebal. A kontrola trvala asi 1 hodinu. 40 minut A pokud pečení bez krému není?

Jmelí, děkujeme za recept! Co když je půl půlnoci a já dojedám druhou teplou rolku s mlékem! Pouze to zlepšuje postavu! Mňam neuvěřitelné !!!! Upekl jsem dvojitou dávku, zítra budu nosit do práce a chlubit se: jaký jsem řemeslník! A manžel také slíbil své vlastní: „moje žena dnes upeče rohlík, schovám ti to.“ I oni už vědí, jaké sladkosti mohu péct. A to vše díky této stránce. Osobně děkuji, Omelo! Učil mě, ŽE ... jsem opravdu překvapen sám sebou.

[Olesya]

Olesya, Výborně!!! Kazyayka !!!!

Jmelí, o plechu na pečení: Vždy používám silikonovou podložku, ale proč nepoužijete tento zázrak moderní vědy? Koupil jsem si Tapervarovského (již dva při příležitosti prodeje) a používám je do ocasu a do hřívy.

Někdy to používám .. ale umýt to. A odtrhl kousek papíru a odhodil ho.

Jsou to krásné buchty, takže mě zaujaly včas. Těsto je velmi jemné, bylo strašidelné ho rozdrtit rukama.
Jedna otázka: hraje krém kromě vytváření dalších dobrot i technologickou roli? Taková neobvyklá technika.

[Elena Alexandrovna]

Elena Alexandrovna, rád, že se ti to líbilo. A krém - ano, na dobroty ... namočí buchty.

Zapomněl jsem psát o dalším plusu tohoto receptu: jakékoli dýni. Použil jsem neúspěšnou vláknitou dýni, která nešla do dušení nebo kaše. Strouhaný (jediná odchylka od technologie), šlehaný mlékem. Dýně je úplně rozpuštěna v těstě. Zůstala pouze barva, vůně a chuť.
PS
Uplynuly tři dny a buchty jsou stále měkké, jako by to bylo jen z trouby.

Jmelí, nádherné buchty! Jedli jsme snadno a rychle.
Těsto je v práci bezkonkurenční. Příště to udělám s tvarohem.
Dík!

Nalévání krému je moje oblíbená technika. Rohlíky ve smetaně - moje oblíbené rohlíky a krém je mnohem více než 200 g))). Doporučuji všem, aby tuto metodu vyzkoušeli. Plech na pečení musí být určitě hluboký.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0

[irza]

irzaIrina, jsem ráda, že se mi to líbilo!

Strašák,

Včera se to opakovalo. Kromě jablečné náplně jsem připravil také rýži + vejce + smaženou cibuli. Piekla slaná bez nalití, mimochodem, tak, že se jedli jako první.
I v těstě jsem nahradil máslo rostlinným olejem.
Mnohokrát vám poděkuji, jmelí

Mnohokrát vám poděkuji, jmelí

Oh, jsem tak šťastný !!!)

Omela, buchty jsou tak chutné! To je, když začíná dýňová sezóna. Vyvstala tedy otázka: „Záleží na procentu tuku ve smetaně? Je 10% v pořádku?“

[_Milana_]

_Milana_díky, můžete a 10.

[Ksyusha,]

Ksyusha, a když vezmeme hotovou bramborovou kaši z vařené dýně, tak kolik?

Marish, vložte 150 gramů a sledujte konzistenci těsta. Už jsem se přizpůsobil.

Oksana, díky za recept, je to velmi chutné, "smrt na dietu", je nemožné se odtrhnout. Jedinou výhradou je, že teplota 180 stupňů v elektrické troubě velmi rychle dává barvu, housky začnou hořet, pravděpodobně bylo nutné na dno trouby dát nádobu s vodou. Musel jsem zběsile změnit výšku police, na které stál plech na pečení.

[Elena]

Elena, krásné housky !! Jsem rád, že se vám líbilo! A samozřejmě se musíte soustředit na svoji troubu, já obecně nepeču v troubě pod 180 ° C.

Chci upéct buchty podle vašeho receptu. Dýňová sezóna je v plném proudu. Je však trapné, že se ukáže jako příliš kalorický. A snažím se bojovat s nadváhou.
Vyvstala tedy otázka, je možné nelévat smetanu nebo je nahradit alespoň mlékem. Ztratí se v chuti? Chtěl bych znát váš názor.

Chtěl bych znát váš názor.

Můj názor je, že pokud bojujete s nadváhou, pak se obecně neoplatí péct rohlíky. Pokud nemáte stálou vůli. Nedávno nepeču přesně proto, že ho nemám.

Ztratí se v chuti?

Jakákoli náhrada změní chuť. Neříkám, že to nebude chutné, ale bude to jiné. Nepečel jsem s mlékem, takže vám nemohu říct nic o chuti.

Toto těsto používám také na slané koláče.Pak vůbec nepoužívám výplň.
Žemle jsou vždy vynikající.
Děkuji, Omelochko, za recept!

Nemám vůli !!!
Tyto rohlíky jsem upekl, jen mírně zředěný 20% krém s mlékem. A zbytek je přísně podle receptu.
Žádná vůle to neudrží, je to tak chutné.
Soused přišel vůně. Dejte, říká, polovinu, zkuste, co se tady pečete.
Znal jsem celou buchtu během několika vteřin a požadoval recept.
To je všechno vůle. Je lepší je vůbec nepečet. Nebo péct a jíst s radostí.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, zlatá slova:

péct a jíst s radostí.

„Problém je v tom, že vy holky máte touhu zhubnout a současně péct koláče.“
Toto je nabídka sousední Temky

[Galina]

Galina, to jo. jsme takoví !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha, díky za buchty. Velmi chutné. A nikdo v naší rodině nejedl dýně .. a pak to snědl i můj manžel a řekl, že je to výborné) Jediným mínusem je plech na zahození, který se nyní hodí: plach7: pevně, navzdory silikonové podložce (rohlíky přežily).

[Tanechka]

Tanechka, že křičíte „při propuštění“ A vůbec jste nenasákli nebo co ??? Je to škoda. (I když je tu pozitivní bod - budete hledat nový, a zároveň si můžete koupit něco jiného přímo životně důležitého... : girl_wink: Ale alespoň role přežily! Jsem rád, že se vám líbilo!

[Omela]

Omela, jo) Zkusím to v létě vyčistit železným kartáčem, ale zdá se mi, že je tam všechno otupělé: girl_cray: Objednal jsem svému manželovi silikonový vysoký plech na pečení, jinak je letos všechno v plamenech. doslova

Tak počkejte na Ježíška s dárky!

Bude to dobré)))

[Ksyusha,]

Ksyusha, Upiekla jsem je. Moc děkujeme, moc se nám to líbilo

[přístav]

přístav, úžasný !!! Jaká to krása !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Včera jsem je upiekla a dnes jsou stejně měkké, přestože otevřeně stojí na stole

A tady je moje zpráva. Piekla jsem to už dvakrát, dnes jsem do náplně přidala trochu dýně. Velmi chutné a aromatické.



Rada pro ty, pro které je čištění plechu obtížné: pečte ve skleněné misce. Po krátkém namočení jsem se velmi snadno umyl

Rada pro ty, pro které je čištění plechu obtížné: pečte ve skleněné misce. Po krátkém namočení jsem se velmi snadno umyl

Potvrzuji, že jsem také upékal ve skleněné formě a všechno se dalo snadno umýt

[k @ wka]

k @ wka, Galino, jak růžová !! Deovchiku, tvoje buchty jsou krásné!

Buchty jsou super! Piekla jsem to dnes, ale stále nemohu vkládat obrázky