Panasonic SD 2501. Pohankový chléb

[Dobrou chuť!!]

Panasonic SD 2501. Pohankový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	300 gr.
Pohanková mouka	100 g
Sůl	1 lžička
Cukr	2 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Voda	280 ml.

Metoda vaření

• Lahodný chléb „na každý den“! Beru pohankovou mouku "Kudesnitsa", odměřuji lžíce z pekárny (Panasonic 2501) _Program - 01, velikost M, tmavá kůra! Dobrou chuť!!

Miska je určena pro

M

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

01

Podobné recepty

Rassolnik v ruštině s pohankou (Omela)

Pohankové kotlety s houbami (libové) (celfh)

Pohankové karbanátky s houbami (marlen)

Díky za zajímavý recept, určitě zkusím

Těm, kteří milují pohankovou kaši, se tento recept určitě bude líbit. Zkuste to pro zdraví

Hurá! Hurá! A určitě to zkusím! Pouze když peču chléb s pohankovou moukou, z nějakého důvodu ho vždy dostanu s hrbolatou střechou, ale chuť je prostě vynikající. Mám Panas 2502. Vše změřím přesně podle vašeho receptu

Podle tohoto receptu se můj chléb vždy ukáže svěží a velmi chutný

Jak dobře vzrostl váš chléb! Pohanku mám z nějakého důvodu jen do 6-7 cm

Můj pohankový chléb vždy dobře stoupá ... Beru 1 pšeničnou mouku, suché droždí Pakmaya (nikdy mě nezklamali) Vyzkoušejte !!!

Ano! Pečené dnes! Chutně i vzhledem to dopadlo velmi dobře! Díky za recept!

Jsou v receptu na cukr čajové lžičky?

Jsou v receptu na cukr čajové lžičky?

Co vás zmátlo na cukru? Normální částka! Lze snížit nebo mírně zvýšit bez ztráty chuti

Ano, právě jsem to objasnil. Obvykle dejte 1 nebo 2 Lžíce cukru. Teď peču tento chléb

Když jsem tento recept pečil poprvé, dal jsem ho tak, jak je napsán v lžičce, a dostal jsem nádhernou vyváženou chuť. A dnes jsem pečil druhý bochník pro své rodiče, cukr byl hozen na stůl. Ze zvyku se obávám, že to bude velmi sladké ... hned po přečtení těchto zpráv jsem si všiml chyby

Jsou v receptu na cukr čajové lžičky?

To je pravda, podle tohoto receptu používám čajové lžičky cukru a soli (ty, které se dodávají s pekárnou). Na můj vkus je to vyvážené! Samozřejmě můžete množství změnit podle svých vkusných preferencí.

Díky za recept! Ukázalo se, že chléb je vynikající. Všechno jsem dal podle receptu a přidal semínka. Super!

Jsem velmi rád, že jste uspěli! Pro vaše zdraví !!!

[Helen_ka]

Helen_ka, chladný chléb se ukázal! Včera večer jsem to našel na fóru a v noci jej nastavil na časovač. Ráno - krása a lahodnost: kůra je tenká, měkká a lehká, s pohankovou vůní.DĚKUJI!

Skvělé pro tebe! Hodně štěstí !!

Dobré odpoledne!!!! Také jsem se stal hrdým vlastníkem HP Panasonic-2501. Zúčastněte se svých řad a jak se mám? nováček, mám na tebe otázku? Může být tento chléb upečený z prvotřídní mouky na pečení a pohankové mouky?

Dobré odpoledne!!!! Také jsem se stal hrdým vlastníkem HP Panasonic-2501. Zúčastněte se svých řad a jak se mám? nováček, mám na tebe otázku? Může být tento chléb upečený z prvotřídní mouky na pečení a pohankové mouky?

Proč ne? Autor receptu navrhuje: pšeničnou mouku a pohankovou mouku. Sledujte konzistenci těsta a rovnováhu mouky / kapaliny, hnětení - všechno určitě vyjde

Samozřejmě můžete také použít prvotřídní mouku. Snaž se

Prosím, řekněte mi, jak dlouho trvá stát? Byl jsem tak rozrušený, že za mě mlčela, od začátku programu a ticha uplynulo 30 minut. Nebo by to mělo být?

[vykořisťování]

Toto je specifičnost společnosti Panasonic, existuje funkce „vyrovnání teploty“, později se dávka zapne

O vykořisťování Panasonic, viz část https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Podle mého názoru velmi zajímavý recept! Určitě to zkusím, díky! Jen jedna otázka Jelikož mám jiný pekárnu, řekněte mi, jaký program 01 máte, abych jej mohl identifikovat na mém. Nejsem kouzelník, jen se učím

Takový chléb lze péct na základním (základním) programu

Prosím, řekněte mi, jak počítat přísady pro větší váhu pečení pšeničného pohankového chleba? Když jsem to poprvé upiekla a vyzkoušela, opravdu se mi to líbilo. Díky za recept !!!!! Pokud to není obtížné, napište poměr počtu ingrediencí.

Prosím, řekněte mi, jak počítat přísady pro větší váhu pečení pšeničného pohankového chleba? Když jsem to poprvé upiekla a zkusila, velmi se mi to líbilo. Díky za recept !!!!! Pokud to není obtížné, napište poměr počtu ingrediencí.

Pojďme sem: Přepočítat množství ingrediencí v receptu na chléb. Pomáhat začátečníkům. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Vůbec nic nefungovalo, úplné fiasko
Ale nevzdávám to, pokusím se, dokud neuspěju

Vůbec nic nefungovalo, úplné fiasko
Ale nevzdávám to, pokusím se, dokud neuspěju

Jakou velikost chleba potřebujete, v čem je problém a kde selhává?

Udělal jsem to přísně podle receptu, jako začínající pekař ... nepracoval jsem od samého začátku, podle mého názoru nebyl dostatek tekutiny - buchta nefungovala vůbec (jak jste popsal ve svých příspěvcích pro začátečníky)

Udělal jsem to přísně podle receptu, jako začínající pekař ... nepracoval jsem od samého začátku, podle mého názoru nebyl dostatek tekutiny - buchta nefungovala vůbec (jak jste popsal ve svých příspěvcích pro začátečníky)

To jsou obecná slova ... dejte zde svůj recept, co a kolik vzali, jak změřili atd. ... a podívejme se, co se stalo A zpravidla musíte dát fotku chleba a strouhanky, pak můžete jasně diskutovat

To jsou obecná slova ... dejte zde svůj recept, co a kolik vzali, jak změřili atd. ... a podívejme se, co se stalo A zpravidla musíte dát fotku chleba a strouhanky, pak můžete jasně diskutovat

Nerozumím tomu, co je třeba konkrétněji popsat? Přepsat recept? Bylo to takto: vzal jsem 2 lžíce. l. rostlinný olej, 280 ml vody, sůl 1 h. l., 2h. l. cukr, 100 g. pohanková mouka, 300 g. pšeničná mouka a 1 h. l. suché droždí (píšu z paměti, stejně jako jsem to vložil do pekárny Mulinex). Mouka přirozeně prosévaná. Vše jsem pečlivě změřil odměrkou a lžícemi a každou sekundu jsem kontroloval recept. Zahrnutý program 1 - obyčejný chléb (nebo základní). A už v zásadě na začátku začala chápat, že není dost tekutiny, ale riskovala, že ji přidá příliš pozdě. Takže to zkusím znovu a budu odvážnější, doufám, že všechno vyjde. Foto, bohužel, ne. A nebylo co fotografovat, protože se ukázalo, že to byla beztvará dlažební kostka.
Toto není můj první chléb, upékal jsem Borodinského i pivo a pšenično-žitné, ale je to poprvé!

Zkontroloval jsem recept, byl napsán správně!
Pokud je vše v těle, musí být těsto vysoce kvalitní, buchta je normální. No, pokud plus / minus 1 polévková lžíce. l. tekutina nebo mouka!
S takovým receptem by nemělo být dlážděno!
To znamená, že v záznamu o receptu a skutečném měření mouky a kapaliny existují nesrovnalosti. Připomínám: mouka se měří v gramech, tekutá v mililitrech a nejedná se o stejná množství.
Nebo potřebujete otestovat kvalitu droždí Jak otestovat a aktivovat droždí? https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Znovu zkontrolujte recept a přísady do těsta

V žádném případě nespojuji své selhání s receptem, věřím, že se jedná o ojedinělý případ takové smůly. Všechno je měřeno správně, vzal jsem to nesmírně vážně, kromě toho na odměrce mám slova: mouka - gr, voda - ml, musíte souhlasit, je těžké to zaměnit ... Program byl kladen na průměrný objem chleba, pro můj HB je to 1000 g, kůra temný.
Existuje jeden odhad - mouka ... Takže to v blízké budoucnosti zkontroluji, jsem si jistý, že vše vyjde, a moc vám děkuji za vaši vstřícnost a ochotu pomáhat nováčkům.

PS Rozhodně zkontroluji droždí, to nelze vyloučit, i když mě ještě nezklamali.

Nebo musíte zkontrolovat kvalitu droždí

Obecně jste měli pravdu, droždí bylo sotva naživu. Dík!

Dobrý večer všem. Počítal jsem počet ingrediencí pro velký bochník. Hmotnostně XL-droždí 1,5 lžičky;
Pšeničná mouka - 450 g.
Pohanková mouka - 150g.
Sůl - 1,5 hodiny. l. Cukr - 3 h. l.
Rostlinný olej - 3. l.
Voda - 420 ml.
Zdálo se mi, že voda nestačí, kbelík už skřípal. Obecně jsem přidal další 5. místo. l. voda počkám na konec pečení. Ano, pohankový chléb podle prvního receptu na váhu M se ukázal jako malá, plochá cihla, ale měkká, hustá a chutná. V práci to jedli najednou. Takže jsem se rozhodl upéct více. Pokud jste vypočítali nesprávně, opravte to. Dík.

Na 600 gramů mouky 400 ml. tekutina je normální. ALE pokud bylo přidáno více vody, znamená to, že těsto bylo nutné, možná se ukázalo, že mouka byla sušší.
Ale droždí je trochu moc, stačí jen 1,7-2 lžičky.
Pojďme se podívat, co se stane

Tanya. takže kvasím jen 1,5 hodiny. Přibrala jsem XL. Proč hodně? Pokud píšete -1,7-2 h. l.

Tanya. takže kvasím jen 1,5 hodiny. Přibrala jsem XL. Proč hodně? Pokud píšete -1,7-2 h. l.

Je těžké přečíst recept, když je napsán v jednom řádku a bez interpunkčních znamének, společně Takže jsem to tak četl, promiň
Hlavní věc je, že chléb je krásný.

[Pohankový chléb s kefírem.]

Tanya, vytiskla jsem to takto:
hmotnost XL-droždí 1,5 lžičky;
Pšeničná mouka - 450 g.
Pohanková mouka - 150g.
Sůl - 1,5 hodiny. l. Cukr - 3 h. l.
Rostlinný olej - 3. l.
Voda - 420 ml.

Ano, také jsem našel recept na Pohankový chléb s kefírem.

Složení:
Kefír - 100 ml;
Mléko (nejlépe pečené) - 300 ml;
Voda - 60 ml;
Slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
Sůl - 1,5 lžičky;
Cukr - 2 lžíce. l;
Pšeničná mouka - 450 gr;
Pohanková mouka - 100 gr;
Kvasinky - 2 lžičky

Režim 1 základní, hmotnost 1 kg, kůra - střední.
Hotový výstup 900 gr.

Poznámka: Je nutné sledovat stav koloboku kvůli rozdílné hustotě kefíru a mléka.
Dobrou chuť!

Můj oblíbený recept !!!!

Dnes jsem zkusil všechno podle receptu, než jsem šel do HP, a pak do formy a do trouby. Také to dopadlo velmi dobře. Ještě jednou děkuji za recept!

Včera jsem upiekla chléb podle tohoto receptu - dopadlo to super!

Slyšel jsem o rozmarnosti pohankové mouky, bál jsem se, že to nebude fungovat. Proto jsem do receptu přidal 1 polévkovou lžíci. l. nezkvašený slad, přičemž se sníží množství mouky o 1 polévkovou lžíci. l. A s tekutinou mi trochu chybělo, ruka se mi třásla a nalil jsem ji o mililitry o 5. Výsledkem bylo, že během hnětení jsem musel přidat o něco méně než 2 lžíce mouky, aby se buchta ukázala jako normální. Došel jsem k závěru, že vše v tomto receptu je dokonale vyvážené, a kdybych nad tím nevykouzlil, ale vzal vše tak, jak je napsáno, pak by všechno fungovalo samo.

Mám pohankovou mouku od běloruského výrobce, píše se, že je vyrobena z rychlého vaření obilovin. Pšenice byla jen té nejvyšší třídy. Místo vody - syrovátka (teď na ní peču všechno, vstává mnohem lépe).

Zde je fotka hezkého muže (neposuzujte striktně podle kvality fotografie, fotím svým telefonem):





Výška řezu - 12 cm!

Děkuji autorovi za recept!

Kdybychom k tomu přidali mák ... Pravděpodobně to bude chutné ... Bohužel je však velmi těžké je zde najít.

Domácí pekárna Panasonic 2501 koupila dnes. Dnes jsme podle tohoto receptu upiekli chléb. Chléb je úžasný !!!!
Moc děkuji za recept. S manželkou se naučíme další recepty.

Dobré odpoledne. Omlouvám se, udělal jsem všechno přesně podle receptu, bohužel to nevyšlo, HP 2502. Bílá jemná mouka a pohankové granáty.

Ani to dvakrát nefungovalo. Navíc, pokud jsem si poprvé myslel, že je to moje vlastní chyba - přidal jsem celozrnnou mouku, ale tentokrát jsem udělal všechno přesně podle receptu. Čerstvě otevřené droždí, pohanková mouka "granáty", pšeničná mouka - ta, z níž pravidelně peču. Vypadá to, že nemá dostatek vody, že? I když je vnitřek pečený a chutný.
Toto je první:


Toto je druhý:

Mám podezření, že takový chléb nepotřebuje běžný hnětač, ale ten na žitnou mouku s drážkami.Pravda se již změnila na konci dávky, ale zdálo se, že to dopadlo decentněji. Přes recept jsem přidal 40-50 ml vody. Zkusím to dál.

Obvyklý „hnětač“ je nutný!
A musíte správně hnětet a pochopit podstatu těsta, udělat správnou rovnováhu mouky a kapaliny, pochopit, kolik pohankové a pšeničné mouky potřebujete, aby hrudka nemíchaného těsta nefungovala.

Naučit se vyrábět chlebové těsto! Jdeme do sekcí:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dnes jsem se rozhodl zkusit upéct tento chléb ... Udělal jsem všechno podle receptu, ale problém je v tom, že buchta ani nevyšla, kolem kbelíku se náhodně houpaly velké husté drobky (Panasonic 2512) ... musel jsem přidat teplou vodu a pak, v procesu hnětení, odkapávání více slunečnicového oleje pro pružnost těsta) ... co se stane -: děvče-th: teď nemám tušení, sedím a čekám na výsledek ... vždy a všeho druhu z knihy receptů, která byla dodána s hp chléb se ukázal perfektně, tentokrát došlo k určité nesrovnalosti v ingrediencích .. pšeničná mouka je stále stejná - "Makfa", ze které jsem začal pečit, a pokračuji, pohanková mouka - "Kudesnitsa", nenašel jsem v naší "vesnici" jinou, droždí je stále stejné - „Bezpečné chvíle“ jsou červené, ruce jsou stejné, kamna jsou stejná ... někdo vám řekne, jestli má smysl vyzkoušet recept na žitno-pšeničný chléb (říkám tomu „žitný chléb“), nahradit žitnou mouku pohankou, takže všechny ostatní přísady?

[Irina St.]

Irina St.Ani nevím, co ti mám říct .. Vždycky dostanu podle tohoto receptu velmi dobrý chléb, vezmu 1 pšeničnou mouku, používám různé droždí, včetně bezpečné chvíle, lisované (zředím vodou a přidám s ní, a ne na začátku ). Pohanková mouka - "Kouzelník" ... Soudě podle popisu, měli jste uspět ... Jedna rada ... Zkuste to znovu!