Med: výhody a poškození

krmí se na zimu, protože med krystalizuje a v zimě mohou včely jednoduše umřít od hladu.

To je pravda! Rodiče mého manžela mají včelařství rádi už mnoho let. Včely musí být na zimu krmeny cukrovým sirupem.

Náš přítel, včelař s velkými zkušenostmi, je již přes 8 let, je prostě „posedlý“ zdravým a přirozeným, neprodává med, jen pro sebe a své přátele. Vím od něj, že krystalizovaný med je velmi ceněn a na zimu také dává svým včelám cukr.

Máme tedy různé tradice

Vím také o krmení medem na zimu. Můj otec má přítele, včelaře a sám také chtěl studovat pro sebe, ale zatím to nebylo možné.

Přátelsky by včela v životě neměla vůbec chutnat cukr. Primárně dochází ke krmení cukrem, aby se zvýšilo načasování a objem sběru medu. Znám včelaře, kteří sbírají jen májový med. Zbytek je ponechán včelám.

Nevím, jak je to nyní, s moderními včelaři, ale dřívější včely zůstaly s medem v rámcích, ve kterých nekrystalizuje. Cukr krmili bezohlední včelaři. Ale to bylo předtím ...

Nevím, jak je to nyní, s moderními včelaři, ale dřívější včely zůstaly s medem v rámcích, ve kterých nekrystalizuje. Cukr krmili bezohlední včelaři. Ale to bylo předtím ...

Můj dědeček to nikdy nedal. Vzal jsem si med pouze z „obchodu“. Dědeček byl navíc zmatený a považoval ho za „městského včelaře“ svému sousedovi, který nabral více medu, vzal ho z děložního oddělení a nalil tam cukrový sirup.

[Konstantin]

Konstantin, správný dědečku
Kromě narušení kvality produktu se při krmení cukrem včely líní a počet dronů se zvyšuje.

Jo, už jsme tři ...

Proč a jak
med krystalizuje („smršťuje se“, „cukr“)?



Krystalizace medu je přirozený proces charakteristický pro téměř všechny druhy přírodních! Miláček. Dokonce i med v plástech při dlouhodobém skladování také krystalizuje.



"Shrunken" med neztrácí své vlastnosti v důsledku krystalizace.



Zmenšený med se přirozeně vytváří z tekutého medu. Med různých odrůd se „smršťuje“ různými způsoby: do 1–6 měsíců po odčerpání z plástve. Med ze slunečnice a pohanky se rychle zmenšuje, obvykle do měsíce po načerpání.



Krystalizace je proces: za prvé, med, jak se říká, se zakalí, nebo spíše se v něm objeví jednotlivé krystaly, pak je jich stále více a nakonec se veškerý med přemění na homogenní krystalizovanou hmotu.



„Shrunken“ med může být velmi tvrdý nebo může být měkký. V obou případech to nijak neovlivní kvalitu nebo prospěšné vlastnosti medu.



Krystalovaný med může připomínat máslo, nebo může vypadat, jako by do něj byl přidán cukr, i když to rozhodně není tento případ. Vše závisí na velikosti vytvořených krystalů:
velké krystaly - nebo hrubozrnné klece, pokud mají medové krystaly průměr větší než 0,5 mm, snadno se rozpouštějí, když jsou konzumovány, ale lidé často připomínají cukr, což je matoucí a může se zdát, že med není skutečný
střední krystaly - nebo jemnozrnná klec, zatímco agregáty medových krystalů jsou menší než 0,5 mm, ale stále jsou rozlišitelné pouhým okem
malé krystaly - připomínají máslo, proto se takové kleci často říká mastná, protože krystaly jsou velmi malé, pouhým okem neviditelné.



Pokud dáváte přednost tekutému medu, doporučujeme koupit med ihned po jeho odčerpání a poté jej uložit na teplé místo.V tomto případě může med zůstat kapalný po dlouhou dobu. V každém případě skutečný med určitě vykrystalizuje. Pokud jej skladujete na teplém místě, med zůstane v kapalném stavu po dlouhou dobu a krystalizace bude zpravidla velká. Pokud chcete, aby med rychle a v mělkém prostředí krystalizoval, dejte jej na chladné místo (při teplotě plus 5-8 ° C).





Následující tvrzení nejsou pravdivá:



1. pokud je med v říjnu tekutý, pak je to falešný nebo zahřátý med

2. Med musí nutně vykrystalizovat během 1-3 měsíců po odčerpání

Komentář: Pokud je med skladován při teplé teplotě, může zůstat kapalný po dlouhou dobu. Tato možnost je také možná - odčerpává se pouze z plástve.



3. čerstvý med v srpnu ještě nelze „zmenšit“, což znamená, že se jedná o med z loňského roku

komentář: pokud je med skladován na chladném místě, rychle krystalizuje, na včelínech, zejména na horách, dokonce i v létě večer a v noci je dostatečně chladný, což přispívá k rychlejší krystalizaci medu.



Mnoho kupujících bohužel bere informace o krystalizaci medu, které slyšeli v televizi, četli na internetu, pouze jako jednoznačné.

Včelařství se věnujeme velmi dlouho, mnohokrát jsme viděli výjimky ze „zákonů“ o medu, byli jsme překvapeni, až jsme si nakonec uvědomili, že MED je ŽIVÝ VÝROBEK. Proto věřte těm, kteří žijí s medem! a nejen převyprávění něčích chybových prohlášení.
odtud 🔗

Krystalizace zásob medu pro zimní píce často způsobí smrt rodiny. Včely, které se ocitnou na rámu s krystalizovaným medem, vyberou jeho tekutou část a krystaly jsou hozeny na dno úlu. To vede k nadměrnému utrácení medu. Nemohou vždy přejít na jiné rámy a zdálo se, že s přebytkem krmiva umírají hladem. Kolísání teploty v úlu i v zimním domě přispívá ke krystalizaci medu v rámech.
Pokud z nějakého důvodu krystalizuje med v rámečku, děloha začne snášet vajíčka dříve, pravděpodobně proto, aby zachovala rodinu. Vznikající plod vyžaduje zahřátí a brání klubu v pohybu. Výsledkem je, že rodina zemřela a spotřebovala všechny zásoby tekutého medu.

krmí se na zimu, protože med krystalizuje a v zimě mohou včely jednoduše umřít od hladu. Já sám se nezabývám včelami, ale také čtu knihy a časopisy o včelařství, a to vše je tam napsáno.

Jak ale mohou nezemřít v přírodě bez cukru? tady něco není v pořádku! A také jsem slyšel, že ti, kteří si úl nechávají pro sebe, nekrmí včely cukrem.

[Ilono]

Ilonoa v přírodě jim nikdo nebere med

[Ilono]

Jak ale mohou nezemřít v přírodě bez cukru? tady něco není v pořádku!

Ilonoa v přírodě jim nikdo nebere med

yanimagu

[Ilono]

Ilonoa v přírodě jim nikdo nebere med

A medvědi?

A medvědi na prvním místě neberou

[láska-jablko]

Včely musí být na zimu krmeny cukrovým sirupem.

Můj tchán (muž v jeho 8. dekádě) se celý život věnoval včelařství a včely vždy krmil pouze medem. (!)
A cukr, jak řekl, je krmen pouze chamtivci.

láska-jablko, proč píšete zprávy a pak je mazáte? Pak vůbec nepište.

[Zhivchik]

Zhivchik Nebudu psát nic víc. A o chamtivosti cukru máme 7-8 UAH. Amed vezme 8-10 UAH. Jaká je výhoda?

A o chamtivosti cukru máme 7-8 UAH. Amed vezme 8-10 UAH.

Za cenu cukru souhlasím. Na trhu 3 litry. sklenice medu se prodává 180 UAH.
Včelaři, kteří se zabývají medem pro sebe, prodali 3 litry. banka (pro své vlastní) 120 UAH.

Jaká je to cena za 8-10 UAH? Roztavený cukr, ano ... věřím. Ale ne zlato.
Navíc chápu, že prodáváte med, a proto včely krmíte cukrem.

Nepiš něco, co nevíš. Víte, jak kupující přijímají mléko nebo zeleninu?

Víte, jak kupující přijímají mléko nebo zeleninu?

Vím, že mnoho (ne všechny) přidává k obsahu tuku v mléce jakoukoli byaka. A zelenina (jen na prodej) s hromadou chemikálií.
Takže krmení včel cukrem je ze stejné oblasti.

Dívky a chlapci - nebudete bojovat.
Obchodníci a obchody přijímají med VELKOOBCHOD, opravdu za 8–10 UAH za litr, a poté jej znovu prodávají.
Jedná se o velkoobchodní cenu medu po celé Ukrajině.

Maloobchodní cena se pohybuje od 35 do 70 UAH za litr.
Ano, takový velký rozdíl.

Nevím o velkoobchodu ... Zdá se mi, že slušní včelaři s pověstí, medu rozumějí, abych tak řekl, na vinici. Vím, že přítel mého otce a vzdálený příbuzný mého otce vždy varují své stálé zákazníky, když odčerpají med a nebudou kontaktovat velkoobchodníky. Otázka nízké prodejní ceny pro ně tedy není problém. Sám beru med od důvěryhodných lidí a doporučuji je. Nějak to sousedé vzali a rozhodli se to dát k ověření sami. Byl jsem potěšen přijatým závěrem a nadále od nich nakupuji. Dlouhý život pro ně a pracovité včely.

Na trhu 3 litry. sklenice medu se prodává 180 UAH.

Pusť mě na ten trh !!!

Máme tři rublky medu v ceně 1200 rublů, i když na podzim jsem vzal 900 ...

Zdá se mi, že slušní včelaři s pověstí, medu rozumějí, abych tak řekl, na vinici.

A je to. A lidé vědí, že tento včelař je svědomitý a nebude včely krmit cukrem. Pokud na nich ušetří, co potom můžeme říci o lidech, kteří jako ... prodávají hromadně.
Zde je zisk, který není srovnatelný se slušností (ve většině). Samozřejmě existují výjimky z pravidla (v každém případě tomu chci uvěřit).

Máme třešňový tón medu, který stojí 1200 rublů, i když na podzim jsem si vzal 900 ...

A nyní nabízíme (známý z jejich včelína) 3litrový válec za 1400 rublů a květinový, který je tekutý - za 1700 rublů
Myslím, že na trhu to najdete levněji, ale už tam není zlato ...

A máme v přepočtu přibližně stejné ceny. Je to levnější na trhu, ale nekupuji tam.

Máme třešňový tón medu, který stojí 1200 rublů, i když na podzim jsem si vzal 900 ...

Ve třílitrové nádobě 4-4,5 kg medu. To znamená, že máte med 270-300 rublů / kg - není to vůbec drahé. Zvláště pokud je med od přátel a slušných lidí. Máme všechno, co je víceméně jedlé a vypadá to, že med začíná od 300 do 350 rublů / kg. A na medových veletrzích ceny vzácných odrůd někdy dosahují 1 500 rublů za kg. Jako rozmazlený člověk (můj dědeček byl včelař, pomáhal jsem mu na včelíně, znám chuť pravého medu) se snažím med užívat jen na určitých ověřených místech. Protože v mládí jsem od svého dědečka slyšel všechny možné příběhy o tom, jak bezohlední včelaři falešně medují.

A nyní nabízíme (známý z jejich včelína) 3-litrový balón za 1400 rublů a květinový, který je tekutý - za 1700 rublů
Myslím, že na trhu to najdete levněji, ale už tam není zlato ...

asi 320 rublů na kilogram ... je třeba vzít! zvláště pokud znáte a důvěřujete lidem ...

Bral jsem med jen na sladké pečivo a na žitný chléb. Miluji zlato moc, ale podle medu. Podle svědectví jsem to nemohl jíst docela dlouho. Ale před pěti lety jsem na našem malém medovém veletrhu znovu vzal med na chléb od včelařů, kteří ho neměli moc, a sortiment byl malý. Od té doby si z nich jen beru. Zlato, přesně to samé jako z včelína mého dědečka z dětství. A zákazy konzumace medu byly zrušeny. Vždy, když dorazí, zavolají a řeknou. Už jsem k nim přivedl všechny své přátele - milovníky medailí. Někdo byl nejskeptičtější a provedl analýzy. Výsledek je.

Máme všechno, co je víceméně jedlé a vypadá to, že med začíná od 300 do 350 rublů / kg. A na medových veletrzích ceny vzácných odrůd někdy dosahují 1 500 rublů za kg.

Anya, máme to dokonce za 1500 rublů. spálený med se prodává na velkém centrálním veletrhu. A nejlevnější 550-600 rublů. a pak, často nebo s cukrem nebo něčím jiným, bodyazhivat. A sortiment medu od každého prodejce, jako v supermarketu s párky.
Ale na velmi malé ploše postavili stany pro medový trh a tam med za zcela rozumné ceny, sortiment je mnohem menší a včelaři nemají mnoho medu. Většinou lidé čekají na tento veletrh. Tam každý včelař uvede své telefonní číslo a adresu. Vyzývají je, aby k nim přišli pro zlato.

A dva roky po sobě sem přijel Všeruský medový veletrh. Dodavatelé z celé země ... V prvním roce si koupili med od první ženy, která se jim líbila, protože to byla máta (nemůžete to sdělit lahodně!). Nakupuji pečivo od místních obyvatel. Celý rok to jedli (máta, to je ..) po vydání, ale do léta, bohužel, to skončilo)))) Jakmile uslyšeli oznámení, že k nám veletrh znovu přišel, okamžitě spěchali s mým manželem .... Začali žádat všechny v řadě o mátový med ... Nalezeno pouze na jednom místě, u stejné ženy. A poznali jsme ji a ona nás)))). Skončila v severokavkazské přírodní rezervaci, tam sejí máta a citronový balzám, a odtud pochází i mátový med. Můj manžel právě přerušil řetěz, takže nejí obyčejný květový med, a na veletrhu pro nás tato žena dostala různé exotické odrůdy: eleuterokok, vřes atd., Nyní je pro čaj povinná lžíce medu! A med je opravdu kvalitní. Tentokrát si vyměnili telefony. přesně vědět, kdy příště dostat med!

A každý prodejce má sortiment medu, jako v supermarketu s klobásami.

to je jisté !!!! Na trhu máme to samé !!! Kromě toho zpoza pultů jen zpomalili a vyskočili a popadli se za paže a nohy!

Našel jsem zde společnost, která prodává výrobky pro zdravou výživu na malých velkoobchodních trzích. Pouze u nich v našem městě si můžete koupit slad, otruby, celozrnnou mouku (Divinka, Belovodye) Všechny druhy doplňků stravy s lněným olejem a navíc mají levný med 300–350 rublů / kg z Primorye a regionu Amur. Tady to beru na pečení. Minule jsem vzal ptačí třešeň - také velmi chutnou. Voňavé a mírně hořké ...
A ani noha na trhu !!! A najednou jsme obvykle měli v našich bytech med, prodávali pochybné osobnosti a koneckonců lidé kupovali ...

A každý prodejce má sortiment medu, jako v supermarketu s klobásami.

Jo, a existuje tolik jmen, že jsi ohromen. Stále si myslím, že když mají čas putovat z jednoho místa na druhé, aby zachytili tolik různých věcí. Koneckonců, na jednom území nemůže být tolik rostlin současně a nemíchat se a v dostatečném množství, aby si včely vzaly tolik medu. Mimochodem, na náš veletrh už dorazili ruští dědiční včelaři. Nemám, ale soudě podle reklamy, existuje mnoho odrůd. Kupujete kg květin jako dárek. Jakému triku nerozumím. Jde o to jít a může prodávat doma za stejnou cenu.

[Anya]

Už jsem k nim přivedl všechny své přátele - milovníky medailí.

Závidím tvým přátelům v dobru, Anya !!!

Mimochodem, na náš veletrh nyní přišli ruští dědiční včelaři. Kupujete kg květin jako dárek. Jakému triku nerozumím. Jde o to jít a může prodávat doma za stejnou cenu.

Ve městě máme specializovaný obchod, který prodává med a včelí produkty. Než jsme se seznámili s včelínem, kupovali jsme tam med. V tomto obchodě jsou vždy kupující, pravidelní přicházejí pro určitý oblíbený a vyzkoušený med. Ale já jsem nějak nedůvěřivý vůči medu z veletrhu ... Možná proto, že tento med je výhradně na prodej: Přišel jsem, prodal jsem ho a odešel. Nároky, pokud vůbec, není nikdo, kdo by předložil ...

Můj tchán nyní vystudoval speciální školu (považuje se za vyšší včelařské vzdělání s oficiálním diplomem), před pár lety se svým bratrancem zahájil výrobu veškerého vybavení pro včelaře (prodávají je do všech zemí bývalého SSSR a již jsou dodávky do Izraele a Německa) , takže jsem měl štěstí - v rodině jsou specialisté na med, proto získávám také nejlepší a nejvyšší kvalitu. Tchán miluje líp - říká, že nejužitečnější med (pohanka je také užitečná, ale je těžká), mám více rád akáciu a byliny.

Dívky, najednou to někdo jiný nevěděl, a staromódním způsobem dává med do čaje - to je absolutně nemožné.
Pokud vložíte med do kapaliny o teplotě vyšší než 40 stupňů (a to je jen o 3-4 stupně teplejší než teplota vašeho těla), během připojení se tvoří škodlivé látky (na toto téma existují speciální práce, nebudu hlouběji). Ze stejného důvodu se nedoporučuje dávat med do pečiva.

Proto je ideální jíst med jako je tento - z lžíce nebo ořechů, nebo jej vypláchnout teplou vodou nebo nasekat v teplé vodě (můžete použít citron), ale nedávejte ho do čaje, a ještě více - do horkého čaje!

Ze stejného důvodu se nedoporučuje dávat med do pečiva.

Ale co perník?

[CurlySue]

Proto je ideální jíst med takhle - z lžíce nebo ořechů nebo zapit teplou vodou nebo nasekaný v teplé vodě (můžete použít citron), ale nedávat do čaje, a ještě více - do horkého čaje!

A já prostě miluju čaj jen tak a svačinu s lžící a ořechy. Ukázalo se, že dělám všechno správně!
CurlySue, Díky za informace!

Ale co perník?

Ale nevím jak. Bohužel, ne vždy to, co se připravuje po staletí, je správné pro výživu a trávení.
Například knedlíky a knedlíky - oblíbené pokrmy Slovanů - jsou velmi těžké na žaludek, protože čerstvé a horké těsto, zmačkané při žvýkání na dort, je pro žaludek potom velmi obtížné strávit ... A pokud je to také s masem ...

Po operaci gastrointestinálního traktu je to pro mě absolutně nemožné. Silně mám podezření, že jedení suchých knedlíků v práci zhoršilo situaci a přivedlo mě k operaci.
Mým úkolem je tedy sdílet informace. A vy máte použít nebo nepoužít.

A najednou jsme obvykle měli v našich bytech med, prodávali pochybné osobnosti, a koneckonců tam byli lidé kupující.

Aaaaaaaaa !!!! Moje matka je jednou z nich
Přišla mladá dívka. Vykřikla, že musí prodat dobrý domácí med, protože za studium v ​​ústavu nebylo nic platit. Moje matka ji litovala. A líbila se jí. A nikdy se nenaučila, jak kontrolovat kvalitu medu
Koupil jsem deset litrů! 700 rublů každý! Tato sleva dávala staré babičce „MYSLIL“ rublů

Nabídl jsem jí něco přineseného z vesnice za 350 rublů. A pak byla ráda, že to přinesli do domu. Ano, tak aromatické!
Sdílela se mnou velkou nádobu. Transparentní med, čajová barva (středně uvařená). Voní jako med a karamel.
A na světle ... Jemně jemné zavěšení. Nechápu z čeho
Nejedl jsem. Odložil jsem to stranou. Sleduji. Čekám, až se to usadí. Bylo to v červnu. Měsíc po měsíci. Nic se neděje ... A od prosince se seshora vytvořil podezřelý baculatý film. Po dalším měsíci jsem si všiml, že všechna suspenze postupně klesá v hustých vločkách. Velmi pomalu, ale usazuji se ... A stále není pocukrovaný
Nevím, co se s tímto medem stane dál ... dokonce se ho bojím použít k pečení

Chytří lidé, poraďte

Irino! A to správně, aby nejedli. Tento „med“ by vám těžko ublížil, ale určitě to nemá žádný užitek! Z mých nejznámějších jsou alespoň „triky“:
1 - cukrový sirup se nalije přímo do sklenic a mírně ochucený medem, pro chuť)))
2 - přímo na včelínu „zlí včelaři“ dávají koupele s cukrovým sirupem, včely to poctivě vtahují do pláství, bezohlední včelaři to odčerpávají, je tam také nějaký podíl medu .. a na prodej!
Možná existují další možnosti pro podvody, ale to je vše, co si pamatuji z příběhů mého dědečka ...

med je ideální jíst takto - lžící nebo ořechy

Med, smíchaný s ořechy rozemletými v mlýnku na kávu a citronem nakrájeným na malé kostky (včetně slupky), je okamžitě konzumován, opakovaně kontrolován

Med smíchaný s ořechy, mletý v mlýnku na kávu a citronem, nakrájený na malé kostky (včetně slupky)

Všechno je v pořádku, pouze citrony se právě teď třou jakoukoli chemií, aby se prodloužila trvanlivost, proto je lepší ještě bez slupky nebo důkladně omyjte mýdlem a vodou před nakrájením citronu.

[Máma]

Máma, děkuji, Anyo
Skutečnost, že to bude neškodné, je již velkým plusem
Kdyby se to neukázalo jako škodlivé
Možná vzít do laboratoře? Ten na trhu?
Mohou však pouze zkontrolovat své prodejce a zeptat se, koho jsem vzal

Podle pravidel stanovených v přepisovaném roce 2000 je zakázáno zpracovávat citrusové plody pro vývoz, zejména pro dodávky do Ruska, a potahovat je voskem. Ale někdy jsou na pultu právě takové s voskem. Je třeba je jen umýt štětcem a poté nalijte kůru vroucí vodou. Lepší ayamo v obchodě, abyste zjistili, zda není voskový povlak. Nehty přitlačte na kůru tlakem. Pokud se objeví bělavý film, prostě ho neberte.

[Irina]

lidé radí

Irina, Také jsem měl takovou situaci před mnoha lety. Moje Bubushka koupila „med“, který prodali a dodali do bytů. Právě jsem tedy vzal tento balón spolu s jeho obsahem do koše. Neotevřel jsem to, natož vyzkoušet! Je pravda, že mé babičce nic neřekli. Proč truchlit starého muže? Na oplátku dostala dobrý a osvědčený med.

A zdá se mi, že by to bylo možné zkontrolovat a použít alespoň při pečení. Nyní, pokud se uvolníte s cukrovým sirupem, není to fatální.

Myslím, že je nejlepší to zahodit. Kdo ví, na co se tento „med“ používal. Z jaké bažiny si vzali vodu, jakou křídu z toho, co hromady plnili. Zdraví je dražší.