Belyashi GOST (jako v kiosku)

Aha, tady to je!
A na začátku jsem psal o něčem, co pro mě nevypadá lacině, je to jen to, že nikdo nebyl viditelný online. No, víme

děvčata, jsem nervózní shoto .. a oni, kromě mě a Moskvanů, se ukázal alespoň někdo jiný? jinak vyšli dobře poprvé, myslel jsem si, že je to jednodušší než tento recept a ne ..

jak to udělám, zveřejním fotku těsta, možná bude snazší soustředit se na konzistenci

Ano, lano, nebuď nervózní, možná máme rukojeti
Stejně nelze popsat všechny nuance. Možná je pro vás například přirozené, že by těsto mělo být lepkavé. Ale nevyšlo mi to, no, nevěnoval jsem tomu velkou pozornost. Nebo možná prostě nevěděla, jak to opravit, nebo dobře, je tu spousta věcí ...
Musím trénovat

Všichni bílí sežerou, teď si myslím, za kolik minut začnu cvičit. Všechno fungovalo, jen šťáva z nějakého důvodu při přetočení vytékala a silně zasyčela. Je pravda, že olej po smažení zůstal lehký, a když se vytvořila bělená mouka, nebyla potřeba žádná mouka.

[tatyana5417]

tatyana5417, tak jsi to udělal ??? urrya !!! nech mě tě políbit !!! 🔗

a jaké fotky nejsou k dispozici? příště nás nenechte jíst, dokud nebudou pořízeny obrázky, které už vím, jsme na to přísní

[při vytváření bělavých rukou a vybavení namažte rostlinným olejem]

ach, pro radost jsem zapomněl říci - bělidlo provádím uzavřené, stejně jako bělidlo pro mě nevyteče, ledaže by se uvolnilo. ale tady je těsto tenké, obvykle tu zůstane.

a dál - při vytváření bělavých rukou a vybavení namažte rostlinným olejemNeposypávejte mouku - protože mouka bude při smažení hořet na tuku. Počkejte, napíšu k prvnímu příspěvku

děvčata, jsem nervózní shoto .. a oni, kromě mě a Moskvanů, se ukázal alespoň někdo jiný?

Ludik,

Ludik,

Ahoj holky! Dnes jsem vyrobil vaše bílé - prostě super! Dokonce i moje dítě jedlo, je mu 8 let, nikdy nejedlo nic smaženého těsta doma! Jednoduché a vynikající! ... Co se týče lepivosti těsta - hnětení jsem provedl v pekárně, pouze ne v režimu „Těsto“, ale na hlavním je to asi 3 hodiny hnětení a zvedání třemi tahy, jen ho nenechám upéct, program zastavím ... Takže vše bylo dobře hněteno, vše při hnětení dobře vypadlo ze stěn, a pak to bylo při krájení v rukou velmi jemné a příjemné ... takže všechno je úžasné Děkuji!

[Fomca]

Fomca, Děkuji za tip! Jsem moc rád, že jsi to udělal! díky bohu, to znamená, že dívky uspějí, trochu upraví těsto a všechno bude v pořádku

kdyby jen fotografie, alespoň malá ... Rád vidím, jak to dělají ostatní ..

Koupil jsem maso pro mleté ​​maso, tato fotka zvedne každého pacienta na nohy, teď si myslím, že můžete hnětet v HP? nebo tam hněteme a přeneseme do misky?

[Violochka]

Violochka, podívejte se na dva příspěvky nad zprávou od Fomca - hnětala jen v xn a ujistila se, že těsto bylo velmi měkké, lepkavé a ne hustá buchta. pokud není měkký - přidejte trochu vody!

Při míchání jsem do HP přidal trochu vody, zdálo se mi to trochu suchý kolobok ..

Koupil jsem maso pro mleté ​​maso, tato fotka zvedne každého pacienta na nohy, teď si myslím, že můžete hnětet v HP? nebo tam hněteme a přeneseme do misky?

V HP je to velmi výhodné, mimochodem, děvčata, při hnětení se dívám na konzistenci těsta a už na oko mohu přidat trochu vody nebo lžíci mouky, aby se drdol ukázal dobře ...

Při míchání jsem do HP přidal trochu vody, zdálo se mi to trochu suchý kolobok ..

víte, udělal jsem všechno správně, mimochodem, hodně stále záleží na mouce, každý má jiný lepek, takže kdo má více, kdo potřebuje méně ...

[Fomca]

Fomca, Děkuji za tip! Jsem moc rád, že jsi to udělal! díky bohu, to znamená, že dívky uspějí, trochu upraví těsto a všechno bude v pořádku

kdyby jen fotografie, alespoň malá ... Rád vidím, jak to dělají ostatní ..

Nakonec jsem se tam dostal, chce to čas, ale tady jsou děti vždy pod nohama ...
Moje zpráva o odvedené práci.

Ahoj holky! Dnes jsem vyrobil vaše bílé - prostě super! Dokonce i moje dítě jedlo, je mu 8 let, nikdy nejedlo nic smaženého těsta doma! Jednoduché a vynikající! ... Co se týče lepivosti těsta - hnětení jsem dělal v pekárně, pouze ne v režimu „Těsto“, ale na hlavní je to asi 3 hodiny hnětení a zvedání třemi tahy, jen ho nenechám upéct, program zastavím ... Takže vše bylo dobře hněteno, všechno při hnětení dobře vypadlo ze stěn, a pak to bylo při krájení velmi jemné a příjemné v rukou ... takže všechno je skvělé Děkuji!

pípne vám HP při spuštění trouby? Mám starý model, není

Lisss, díky!

[Moskvichk @]

Při míchání jsem do HP přidal trochu vody, zdálo se mi to trochu suchý kolobok ..

Moskvichk @, chytrá holka!

Fomca, velmi pěkně se ukázalo !! děkuji za fotky!

Udělal jsem je!


Jedná se pravděpodobně o nejchutnější smažené koláče v mém vystoupení! Úžasné, jen kůra! Míchají HP v programu „Těsto“, doplňují vodu a velmi rychle se smaží!

Pošlete mě někam, kde mě naučíte, jak vylepit bílé Jak se to dělá v zásadě, aby mi uvnitř nezůstaly hrudky.

[tatyana5417]

tatyana5417, tak jsi to udělal ??? urrya !!! nech mě tě políbit !!!

a jaké fotografie nejsou k dispozici? příště nás nenechte jíst, dokud nebudou pořízeny obrázky, které už vím, jsme na to přísní

Když to udělám o víkendu, určitě se vyfotím, jinak večer dostávám špatné obrázky kvůli osvětlení a belyashikové nějak přežili až do rána.

[při vytváření bělavých rukou a vybavení namažte rostlinným olejem]

ach, pro radost jsem zapomněl říci - bělidlo provádím uzavřené, stejně jako bělidlo pro mě nevyteče, ledaže by se uvolnilo. ale tady je těsto tenké, obvykle tu zůstane.

a dál - při vytváření bělavých rukou a vybavení namažte rostlinným olejemNeposypávejte mouku - protože mouka bude při smažení hořet na tuku. Počkejte, napíšu k prvnímu příspěvku

A nejen mouka, ale rostlinný olej pro mě nebyl vyžadován. Nic se nic nedrželo.

[Violochka]

Violochka, Jsi moje radost!! chytrá holka, hezké lidi smažené!

jen mi něco říká, že v pánvi nebylo dost rostlinného oleje, hm?

Altusya„Vyřezávám vápno stejným způsobem, jako když jsem na kruh těsta položil náplň s khachapuri a sbíral okraje nahoru v uzlu, pak ho pevně přitiskl a zploštil dlaní z koule do takového kruhu

komu, ošklivým ?? vyměňte talíře !!!

jak krásné jsou!

Strašně mastné, strašně kalorické a sakra chutné !!!

Pamatujete si, když prodávali bílé (stejně jako smažené koláče), napíchli je velkou vidličkou se dvěma hroty a podali je do svých rukou zabalených v tak úzkém proužku papíru, který měl prodejce v roli. Okamžitě naolejovala ...

Ach, zlaté dětství, kdy jsi mohl jíst cokoli a kolik chceš!

pípne vám HP při spuštění trouby? Mám starý model, není

Lisss, díky!

Žádný HP nepíše na začátku pečení, jen jsem viděl, že pečení a chlazení trvá celkem 1 hodinu 10 minut, takže ho vypnu, když se na displeji zobrazí přesně 1,10, a pak se podívám, nechám těsto vykynout v kbelíku HP asi půl hodiny, a pak ji vytáhnu a smažím. Stejnou metodou připravuji hodně pečiva v troubě.

ano, Natashik, vidlička a role papírové pásky - celé naše dětství bylo stráveno v Černigově a kde je tvoje?

ano, Natashik, vidlička a role papírové pásky - celé naše dětství bylo stráveno v Černigově a kde je tvoje?

A moje je ve stejné oblasti Tula, ve které nyní žiji. Jak velká byla země a všichni jedli téměř to samé. Také si pamatuji jako včera velké hliníkové bitony (?), Ve kterých byly tyto smažené dobroty přivezeny do školní jídelny nebo do stanu.

[Violochka]

Violochka, Jsi moje radost!! chytrá holka, hezké lidi smažené!

jen něco mi říká, že v pánvi nebylo dost rostlinného oleje, hm?

dík! kolik oleje by tam mělo být? někde v mém prstu byla vrstva nalita, polovina pravděpodobně zůstala. Obecně velmi smažím něco smaženého, ​​takže nevím, kolik toho nalít. Potom jsem je otřel papírovým ručníkem. První, když byly smažené, mnohem více nabobtnaly, zpočátku bublaly a bubliny se smažily, ale neměl jsem čas se smažit a plísnit, takže jsem zapálil oheň a nebylo mnoho smažených bublin.

mělo by tam být hodně oleje. na pánvi o průměru 28 cm mi to trvalo 700 ml. měli by v něm volně plavat, pak se dobře nafouknou.

Tento olej lze poté filtrovat na sítu přes tři vrstvy papírových ručníků a můžete na něm také něco smažit.

[Altusya]

Altusya, Na kruh těsta vyřezávám vápno stejným způsobem jako khachapuri. Vložím kuličku náplně a nahoru v uzlu zvednu okraje, potom pevně stisknu a zploštím ji dlaní z koule do takového kruhu

Ludo, tenhle uzel mám, zjevně velmi dobrý. obrovský vyjde, takže není upečený a zůstává hustý.
Ano, dobře, nechte to být, můžete to udělat nejen v této podobě.

Ol, pokud bylo těsto husté, to je problém. horší se táhne (moje měkká velmi jemně obejme maso tenkou vrstvou) a zjevně se horší rozbije - protože zůstává husté, nevařené .. protože měkké těsto snadno stoupá a pak se smaží s bublinkami, jako je to ... přidejte trochu vody a nechte kynutí asi 20 minut a pak smažit .. všechno by mělo fungovat!

Jo, Ludi, chápu. Jde o test, nebo spíše o možná v mých rukou

Olchik, přesně v testu! tak neohovárejte ruce! tady získáte docela malé bílé - pak budete muset požádat o odpuštění v kotcích!

Ach ano, ano, máte pravdu, hřeším

Můžete mi prosím říct, jestli na noc hnětete těsto a ráno začnete smažit?
Takto to nikdo nezkoušel. A je velmi líné vstávat o víkendu velmi brzy.

[Natashulya]

I já jsem si myslel, že toto těsto lze bezpečně dát na noc do chladírny ... hněteme, necháme půl hodiny kvasit, hněteme a na noc v chladírně. a ráno v horké vodě na zahřátí, tvar a vzdálenost a smažení .. ale v praxi jsem to ještě nezkoušel. Natashulya, pokud to zkusíte, řekněte mi, jak to dopadne, dobře?

Říkám ti:
V 23 hodin jsem těsto promíchal podle receptu, vložil do chladničky, postavil těsto do 9 hodin, třikrát vstal. Uhnětl jsem ho (v teplé místnosti a z rukou se zahřál těsto), rozdělil na kousky - 18 kusů, přilepený na bílé, nechal ho vyjít, smažil na mírném ohni podle doporučení autora.
Těsto se nelepilo na ruce ani na stůl, při práci s olejem nic nemastilo, bylo perfektně vylisované, každý kousek předběžně hněte před prací. Těsto bylo dobře tvarované, nic se neodlepilo. Stůl jsem jen namazal máslem, kam jsem dal hotové bílé, aby se vešly.
Nyní o hotovém výrobku. Všechno dopadlo super! A perfektně se smažili a o tom, jak je to chutné !!!!!!! Obecně jsem zticha. Není možné odejít!
Děkuji autorovi za recept!
Můžete to zkusit s různými náplněmi. Můj manžel je nadšený sladkými náplněmi (ovoce, džem).
Udělám více, i když škodlivé, ale někdy se můžete hýčkat
Hlásím se bez fotografie a fotografoval jsem své kulinářské dílo, ale moje ruce nedosáhly k vystavení fotografie, a proto jsem od této firmy upustil. Takže zkuste (promiňte)!

Zapomněl jsem psát o mletém mase!
MASO: 2/3 vepřového masa, 1/3 kuřete.

Ludo, dal jsem ti znaménko plus!

[Natashulya]

NatashulyaNo, myslel jsem si, že je to možné na noc !! děkuji za to, co jsem udělal a potvrdil zkušenost, jsem velmi rád, že se to ukázalo a líbilo se mi to!

ale bez obrázků - škoda, tak rád vidím, jak to dělají ostatní ...

Pokud jde o fotografie, chápu, rád to vidím sám, ale nemám na to dostatek času a dokonce je zakryt i vchod pro kameru v mém počítači - je třeba jej opravit!
Ale mohu vás ujistit - s autorem existují podobnosti!

A udělal jsem to včera s bramborami! ;) Bramborová kaše + smažená cibule + kopr ....

[Natashulya]

Natashulya„Chápu, co můžete dělat .. úspěšně vše opravit, pak budeme obdivovat vaše pohledné muže!

Moskvan, cool, vkusný !!

ano .. tohle těsto se mi opravdu líbilo. vše je v tunice a nic nehoří a je dobře smažené .. ještě jednou díky

znamená, že pro vaši mouku dobře hodí! Jakou značku mouky používáte - možná to dívkám pomůže?

JSEM JEN SOCHALNICKÝ !!!!

Cítím - nyní budou bušeny nohama a poškrábány manikúrou ...

Podle autorova odkazu, který uvedl v názvu k původnímu zdroji: 🔗 opravdu bělavý, i když ne zcela klasický tvar.
A to, co má autor na fotografii, jsou koláče s masem nebo řízek z těsta. Pravé bílé se od nich zásadně liší tím, že mají na jedné straně otvor a náplň v nich se smaží přímo na oleji, když jsou bílé smažené především z této strany, a ne jen dušené uvnitř těsta.

Kdo má zájem podívat se na skutečný belyash - zde:

No a tady 🔗 klasické tatarské včely ...

Vrh, pokud to ... nechtěl jsem nikoho urazit nebo urazit ...

Shl. A velmi dobře si pamatuji „bílé z kiosku“. Jako studenti jsme se vždy hádali, když byli otráveni, jaké plemeno psa šlo na tyto koláče. A nyní se s námi aktivně obchoduje. Je pravda, že po dlouhou dobu nedošlo k vůni GOST. Stejně jako původní bílí ...

ZY2. Zbožňuji skutečné domácí bílé a zároveň nenávidím jejich schopnost okamžitě vyhladit před našimi očima ...

[Kapet]

Kapet„Nemám nic proti, napsal jsem hned v prvním příspěvku - ten uzavřený se mi líbí víc. stalo se to, chutě se liší

a můžete rozložit svou vizi do samostatného tématu, doprovázet fotografiemi - vašimi vlastními - a bude tu další úžasná verze belyash! všichni jsou dobří, čím kvalitnější, tím lépe !!

[Kapet]

Kapet„Nemám nic proti, napsal jsem hned v prvním příspěvku - ten uzavřený se mi líbí víc. stalo se tak, o vkusu není spor

a můžete rozložit svou vizi do samostatného tématu, doprovázet fotografiemi - vašimi vlastními - a bude tu další úžasná verze belyash! všichni jsou dobří, čím kvalitnější, tím lépe !!

Mockrát vám děkuji, že jste se neurazili u starého arménského!

[Kapet]

.... Kdo má zájem podívat se na skutečný belyash - zde:

No a tady 🔗 klasické tatarské včely ...

Kapet
Ani my nejsme bastardi a máme zde také recepty na vápno, a to nejen na webech třetích stran.

Belyashi in Tatar (peremyachi)

Z nějakého důvodu jsem předpokládal, že další recept na bělení zde bude jen drzý plagiát ...

Dívky, tady jsem poctěn! Pomoz si sám! Lisss (enok), děkuji, drahý ,: