Chléb "Barvikhinsky"

Chléb "Barvikhinsky"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka c. z.	300 gr.
Pšeničné krupice	300 gr.
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Vejce	1 ks.
Teplota vody 60 * С	300 ml
Teplota vody 40 * С	100 ml
Lisované droždí	20 gr.

Metoda vaření

• Nalijte pšeničnou krupici (300 g) s horkou vodou T 60 * C 300 ml. a nechte 2-3 hodiny teplé, aby bobtnaly. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem. Celé zrno bude nasyceno vodou a bobtná.
• Přemístěte drobky do misky kombajnu, prosejte 300 gr. mouku, vylijeme kvasnicovy roztok (rozpustil jsem je ve 100 ml vody o teplotě 40 * C), dal sůl, cukr a vejce. Zapněte kuchyňský robot, míchejte při nejnižší rychlosti po dobu 15 minut, dokud se nevytvoří lepek. Takto vypadá těsto na konci dávky.
• 
• Potom jsem ho vložil do 3,5litrové formy a vložil do trouby se zapnutým světlem. (Mám tam teplotu T 32,3 * C) O hodinu později těsto třikrát zvětšilo svůj objem, takto vypadalo těsto za hodinu
• 
• Hnětl jsem těsto a vložil ho zpět do trouby. Za méně než hodinu se objem těsta také ztrojnásobil. Těsto jsem znovu promíchal a po třiceti minutách položil na stůl, vytvaroval chléb, formu potřel speciálním mazivem na chléb, těsto vyložil, přikryl víkem a nechal ho nahoře na kynutí 40-45 minut.
• 
• Současně jsem zapnul troubu na 180 *
• Pečte asi 1 nebo 1,2 hodiny v páře.

Miska je určena pro

Hmotnost 1000 gr

Čas na vaření:

8 hodin

Poznámka

Zdroj: GOST a LJ 🔗

[Basja]

Basja, díky za recept, který jsem včera upiekla, jen v HP. Je pravda, že jsem musel snížit záložku, protože zbývající pšeničná zrna se ukázala být 222 gramů. Zatímco se chléb z Polenty pečil, zrna bobtnala. Potom jsem dal všechny ingredience do kbelíku a nastavil režim "Těsto". Během hnětení jsem musel přidat trochu mouky, protože buchta byla příliš tenká. Těsto přišlo téměř na samý vrchol, položil jsem ho, nechal znovu kynout a pak jsem zapnul „pečivo“. Velmi chutný chléb s křupavou kůrkou. Pořád budu muset péct. Nyní zkusím režim „Celá zrna“.

[Tatiana S.]

Tatiana S., ale nenapadlo mě ho upečet v HP, díky za nápovědu, budu to muset také vyzkoušet. A chutná opravdu dobře.

Ahoj! V pečení chleba jsem stále začátečník ... troubu BORK mám jen 2 týdny ... Ale během této doby jsem již vyzkoušel mnoho receptů. Nejchutnější byl „Barvikhinsky“. Tady je můj chléb. Recept se mírně liší od výše uvedeného, ​​pokud budu mít zájem, podělím se o něj.

[tatica]

tatica váš chléb je velmi dobrý, ale zdá se mi, že jste ho nakrájeli, než úplně vychladl. Samozřejmě, napište své změny, zajímavé.

[tatica]

tatica váš chléb dopadl velmi dobře, jen se mi zdá, že jste ho nakrájeli, než úplně vychladl. Samozřejmě, napište své změny, zajímavé.

Ano, máš pravdu!!! Přerušil jsem to, protože jsem se nemohl dočkat, až zacházím s rodiči, kteří spěchali domů ...

Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 350 gr.
Pšeničné krupice - 225 gr.
Voda - 300 ml.
Suché droždí - 1,5 lžičky.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Malé vejce - 1 ks.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

1. Nalijte cereálie do kbelíku z pekárny, nalijte vodu (300 ml. Podle receptu) teplotu ~ 60 g a dejte na teplé místo (stál jsem na plynovém sporáku s pracovní troubou) na bobtnání 2,5 hodiny (měl jsem 1 hodina).
Po namočení jsou obiloviny velmi měkké, téměř jako kaše, pouze syrové.
2. Potom přidejte: vejce, sůl, cukr, mouku a droždí.
3. Kbelík vložíme do pekárny, program „Basic“, hmotnost 750 g. středně hnědá kůra
4.Hotový chléb ochlaďte na roštu (neměl jsem čas se ochladit ...)

[tatica]

tatica, váš recept se liší od autora, toto je jiný chléb! Pojďme to umístit na fórum v souladu se všemi pravidly vaším jménem a podle vašeho receptu a VAŠE CHLÉBY se začnou počítat ve vašem profilu!

[tatica]

tatica, váš recept se liší od autora, toto je jiný chléb! Pojďme to umístit na fórum v souladu se všemi pravidly vaším jménem a podle vašeho receptu a VAŠE CHLÉBY se začnou počítat ve vašem profilu!

OK!

toto je recept z webu Galiny Sergeevny. Tak?

toto je recept z webu Galiny Sergeevny. Tak?

O jakém receptu mluvíme?

Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 350 gr.
Pšeničné krupice - 225 gr.
Voda - 300 ml.
Suché droždí - 1,5 lžičky.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Malé vejce - 1 ks.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

1. Nalijte cereálie do kbelíku z pekárny, nalijte vodu (300 ml. Podle receptu) teplotu ~ 60 g a dejte na teplé místo (stál jsem na plynovém sporáku s pracovní troubou) na bobtnání po dobu 2,5 hodiny (měl jsem 1 hodina).
Po namočení jsou obiloviny velmi měkké, téměř jako kaše, pouze syrové.
2. Potom přidejte: vejce, sůl, cukr, mouku a droždí.
3. Vložíme kbelík do pekárny, program „Basic“, hmotnost 750 gr. středně hnědá kůra
4. Hotový chléb ochlaďte na roštu (nestihl jsem se ochladit ....)

o tom ....

[tatica]

Co je za problém? Je to tatica udělali plagiát z tohoto webu, přinesli autorskou fotografii a recept na náš web beze změn, bez pečení vlastního chleba?

Pokud ano, recept bude smazán!

Pokud ne, přečtěte si téma https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 a dále k tématu

ne, Vika, přidala mouku a nastavila jiný režim, ale autoři obvykle píší, že recept tam byl, s vlastními změnami. protože si myslíte, že je všechno v pořádku, pak je všechno v pořádku.

ne, Vika, přidala mouku a nastavila jiný režim, ale autoři obvykle píší, že recept tam byl, s vlastními změnami. protože si myslíte, že je všechno v pořádku, pak je všechno v pořádku.

To znamená, že do receptu přidala vlastní poznámku, její dodatky, upečené v jiném programu - to už není kopie autorského receptu

Hlavní věc je, že sama pečila chléb podle tohoto receptu, pořídila fotografii a sama napsala proces vaření.

Ano, bojím se zmínit další weby na tomto webu .... říkáte: NEMŮŽETE dávat odkazy na jiné weby ... zakázat to .... Zkopíroval jsem slova ze zprávy autora, ale změnil jsem to, co jsem udělal špatně, vložil MOJE fotku ... pokud to není možné, příště tolik změním slova ... možná budu psát anglicky ... ano, poděkoval jsem autorovi za recept na webu TOM a pochválil se výsledkem ... A mimochodem, na webu TOM je a recepty mých AUTORŮ pro multivark .... a viděl jsem, že je dívky používají na jiných webech ... ano PRO ZDRAVÍ !!!!!

Vika, Admin ti řekl, že je to možné, ale zakázány jsou pouze přímé odkazy.

Vika, Admin ti řekl, že je to možné, ale zakázány jsou pouze přímé odkazy.

NO DÍKY BOHU!!!! REHABILITOVANÝ !!!!

Bylo by nutné napsat, odkud nohy vyrůstají. Zdroj receptu uvedla Galina Sergeevna. A nejste nápovědou, ani slovem !!! Například jsem nezaznamenal žádné zvláštní změny, abych mohl předat svůj vlastní recept. Proč jsem si toho tak vědom: toto byl můj první chléb, s jehož přípravou jsem začal ještě předtím, než jsem se setkal s mým výrobcem chleba. Skutečnost, že jste přidali 2 polévkové lžíce. l oleje. Například se zděšením jsem na konci předběžné várky vytloukl máslo přímo z láhve, ale kolik jich je 1-2? Nyní také píšu recept ??? A stejně jako já nemáte ve sporáku režim „Dieta“. A co, Admine, pokud se program na pečení chleba přizpůsobí, je to jiný recept ??

[Autorství Barvikhinsky nepatří ani jednomu, ani druhému]

Nerozumím, děvčata, o čem je spor? Autorství Barvikhinsky nepatří ani jednomu, ani druhému... je to jen to, že tatica ji přivedla na tento web dříve, za což díky ní. To je vše.
Na Barvikhinském je jasně definovaná GOST, takže díky němu ...