Pivní chléb v pekárně

Pivní chléb v pekárně

Kategorie: Droždí

	Složení
Suché droždí	1 lžička
Lepek	0,5 lžičky
Pšeničná mouka	350 g
Žitná mouka	60 g (ne více)
Sůl	1,5 lžičky
Sirup	2 lžíce. l.
Hořčičný olej	1 polévková lžíce. l.
Pivo	140 ml
Voda	140 ml
myslel a přidal 0,5 lžičky kmínu

Metoda vaření

• Pivo stálo ve sklenici na stole asi 10 minut (pěna se usadila), pak jsem do něj nalil vodu až do 280 ml.
• Poté, co ji rychle vytáhla z formy, ji potřela zbytkem piva štětcem. To byla AROMA !!!

Program vaření:

Základní režim.

Poznámka

Chléb založený na „krysím chlebu“
Svěží, s poměrně vynikající chutí
S horkými uzenými rybami - prostě super!

PODOBNÉ RECEPTY

Pivní chléb (pekárna) (alyona)



Slovenský pivní chléb (Natali06)



Aromatický pivní chléb s kefírovým kváskem (Alexandra)

Teď peču bez lepku, o nic horší !!!! (a někdy nahradím žitnou mouku žitným kváskem, konečně super!)
Složení
0,5 lžičky suché droždí
350 g chlebové mouky
100 g žitného kvásku
1,5 lžičky sůl
1-2 lžíce melasy
1 polévková lžíce. l. hořčičný olej (beru jiný olej, ne nutně hořčičný olej)
140 ml piva (nebo kvasu)
50 ml vody
0,5 lžičky kmínu
Základní režim.

Něco takového, podívej se za buchtu .. Někdy přidám muky.