Knedlíky s masovým a houbovým dresinkem.

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ukrajinština

Složení
1 šálek = 240 ml.
těsto:
vlažná voda	1/2 šálku
zakysaná smetana 20%	2 lžíce. l. (plný)
sůl	1/2 lžičky
olivový olej	3 lžíce. l.
vejce	1
mouka (cca)	450 gr.
plnicí:
vařené maso (mám telecí)	500 gr.
1 cibule (jemně nakrájená a dusená s malým množstvím oleje)
sůl, pepř, trochu masového vývaru.
houbový obvaz:
Žampiony)	500 ml
suché hříbky (rozdrťte v mixéru na mouku)	hrst
cibule (jemně nasekaná)	2 ks
olivový olej	50 ml
sůl. pepř

Metoda vaření

těsto:
rozpusťte sůl ve vodě, přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.
přidejte rozšlehané vejce, máslo a postupně přidávejte mouku, může to trvat méně, hněte měkké a pružné těsto.
dát těstu trochu odpočinout, vyválit a přilepit knedlíky.
plnicí:
uvařte vařené maso se smaženou cibulkou. sůl a pepř, přidejte trochu vývaru.
tankování:
dušte cibuli s houbami, dokud se tekutina zcela neodpaří.
necháme vychladnout a necháme projít mixérem (pokud je to požadováno, můžete naplnit zakysanou smetanou!)