Bork. „Sýrový chléb“ v pekárně

[Taniushik]

TaniushikAno, zdá se mi, že záležitost je v kvasnicích. Hodně štěstí!

Experiment jsem označil :) Stále jsem vyměňoval droždí, koupil jsem jiného výrobce a obecně nalil 280 ml tekutin --- dokonalý chléb se ukázal, škoda ho krájet)) Delicious !!!

[Taniushik]

Taniushik,: přátelé: jsem rád, že všechno vyšlo!

[Omela]

Omela, Ještě jednou děkuji za recept !!

Můžete mi prosím říct, jak nahradit gramy na ml podle vašeho receptu? Takže to bylo správné)

[7. Maruška]

7. Maruška„Teď nejsem doma, píšu ze svého telefonu, takže je nepohodlné hledat na internetu překladové tabulky. Do vyhledávání můžete zadat, kolik gramů jídla je ve sklenici, a sami si to spočítat.

Jsem opět s chlebem podle vašeho receptu! Dnes jsem upekl tento úžasný chléb! Lahodné, aromatické! Moc děkuji za skvělý recept! Udělal jsem to se suchými droždí, myslím, že to vyšlo! Nejdůležitější je, že je tak chutné !!!

[Lyudmila-63]

Lyudmila-63, Lyudmila, velmi krásný chléb se ukázal !! Jsem rád, že se vám líbilo!

No, za tento chléb mám obrovské poděkování, nedávno jsem dostal HP, jen díky tomuto webu jsem se rozhodl, že si ho koupím stejně, a předtím jsem velmi dlouho pochyboval, toto je první chléb, který jsem dostal prostě dokonalý a jaký má chléb chuť a vůně, to je tady něco nepředstavitelného, ​​připojuji fotografii tohoto chleba

[Protěž]

Protěžvítejte na fóru! Skvělý chléb! Prostě perfektní!

Díky moc za recept! Pečil jsem to dnes v pekárně Midea, ukázalo se to super, aroma je pro celý dům, střecha se nezhroutila, všechno šlo úžasně nahoru! Pečené přesně podle receptu! Toto je můj druhý chléb, který nebyl upečen podle knihy receptů, která byla dodána se soupravou. Kromě toho se ukázalo, že mouka je přesně 400 gramů, nic méně, nic víc, prostě úžasné

[Sunnysky19]

Sunnysky19, rád, že se vám líbil!

Ahoj, dnes jsem tento chléb upiekla poprvé v moulinex uno, vyrobila ho se syrovátkou a bez zázvoru. Pohledný vyšel - ochlazuje se. A zaapaaah-mmm!))) Děkuji moc.

[Laniko]

LanikoLarissa, jsem ráda, že chléb měl úspěch!

Moc děkuji za recept, toto je můj 4. pokus! : yahoo: a nejúspěšnější !!! : bravo: malé změny: 0,5 lžičky. suché droždí Saft-Moment (v jiných receptech padla střecha ...), přidal jsem také gramy uzené klobásy k obvyklému tvrdému sýru a nezměnil jsem bazalku s chmelem-suneli ... Výsledek předčil moje očekávání !!! Chutný !!!! DÍK!!!! : bravo: Manžel se od něj sotva odtrhl, i když jsem od něj vždy slyšel, že nejí bílý chléb
HP Delta-DL-8004B

[Alismální]

Alismální, Tatyana, nádherný chléb se ukázal !! a manželé, jo, nejí bílý chléb, jo !!!

Takže můj zlom ...: šílený: po letech abstinence

[Omela]

Omela, Ahoj! Pečil jsem dnes chleba podle vašeho receptu! Velmi chutné!!! Dík! Ale chci to dotáhnout do dokonalosti) Tento chléb se mi moc líbil, na našem stole zaujme trvalé místo. Problém je ve střeše. Opal (zkusím teď ukázat fotku






Takže si myslím, že je to droždí nebo tekutina ...?

[Angelina]

Angelina„Jste v pořádku, v ohni nebo v kapalině. Jaké droždí jste měli?

[Omela]

Omela, suché droždí, přesně 2 gr. Včera se na nich upekl obyčejný chléb. Fungovalo to. Všechno ostatní je také na váze. Sýr však přidal 80 gramů. možná kvůli tomu? Ale buchta vypadala správně - nelepila se na stěny, nelezla na ně)



Experiment pokračuje! Tentokrát přesně 60 gramů sýra, 1,5 gramu droždí, trochu více mouky (30 gramů) Výsledek:

[Angelina]

Chci to dotáhnout k dokonalosti) Tento chléb se mi moc líbil, na našem stole zaujme trvalé místo.

Angelina„Téma vám pomůže

Sýr v chlebovém těstě

Je také důležité, jaký program nebo kombinaci jste použili. Pokud byl drdol správný, bude pravděpodobně nutné program změnit.
To znamená, že je důležitá rovnováha mezi samotným receptem a fázemi programu.

Včera jsem upečl 2501 v Panasonicu beze změny receptu. Po přečtení recenzí jsem očekával padlou čepici. Ale ne, ukázalo se, že chléb je krásný a chutný. Díky za recept.

[nata4a]

nata4aJsem rád, že se ti líbilo.



Anděl. Tim, Angelina, a na kterém programu pečiete? Soudě podle drobky na druhé fotografii nebyl chléb natřený, jak vidíte, drobenka je hustá dole a po stranách.

[Omela]

Omela, to udělal na hlavním programu.
Hnětení - 34 min
zkušební přístup - 26 min
vráska
přiblížení - 25 min
vráska
přiblížení - 55 min
pekařské produkty

Jsem zmatený dvěma převráceními. Myslíte si, že jeden může být odstraněn?

[Angelina]

Angelina, máte podivný program ... v počtu i ve vzhledu se váš chléb zastavil. Mám přibližně: hnětení 15 minut, odpočinek 10 minut, hnětení 10 minut, kvašení 20 minut, hnětení, kynutí 60 minut. pečení 60 minut. Je tento program programovatelný? Pokud jde o čísla, je to podobné jako v těstovém režimu, kde je hnětení po dobu 30 minut, fermentace po dobu 20 minut, hnětení, protékání po dobu 60 minut. Neexistuje žádné druhé cvičení.

[Omela]

Omela, takže jsem zmatený tímto přístupem v mém pekárně. Můžete si ale nastavit vlastní program. Zkusím, jak to udělat za vás. S jedním polstrováním.

dobrý

Ahoj! Upiekla jsem tento chléb. Velmi chutné. Bylo tam málo pšeničné mouky. Přidáno 100 gramů celých zrn. Vůně pečiva nebyla srovnatelná. Opravdu jsem ten sýr neochutnal. Po snědení jednoho kousnutí však ruka sáhne po dalším.
Děkuju!!!
P.S. ale jak na webu „děkují“? Tuto funkci nevidím.

[Enyasha]

Enyasha, rád, že se vám líbil!

Dobré odpoledne. Chci vám poděkovat za tento recept. Dlouho ležel v mých záložkách a dnes se hvězdy sbíhaly. Obvykle peču v troubě, ale teď jsem nemocný a nemám sílu, tak jsem to vložil do HP. Ukázalo se, že chléb je tak měkký a vzdušný. A žádné problémy. Lahodné, skvělé pro sendviče. Ze změn: Vzal jsem 50 až 50 másla (máslo a slunečnice), přidal jsem 0,5 lžičky směsi provensálských bylin a soli a dal asi 2 lžíce. l. tvaroh, obyčejný, ne od HP (chyběl mi v lednici a nikdo ho nechtěl jíst) chléb jsem krájel ještě teplý, takže drobenka je mírně pokrčená, ale struktura je stále viditelná.