Kynuté pečivo

Kynuté pečivo

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Žitné kynuté těsto	40 g
Lisované droždí	4 g
Pšeničná mouka	450 g
Sezamová mouka	7 g
Rýžová mouka	10 g
Vločky pšeničných klíčků	6 g
Sušené mléko	15 g
Krystalový cukr	10 g
Sůl	7 g
Strouhaná jablka	40 g
Rezavý olej	2 lžíce. l.
Voda	300 ml

Metoda vaření

• Změříme všechno kromě vody, nastrouhaného jablka a másla v misce, potřeme to rukama a necháme to - od 1 hodiny a více, nechal jsem to 4 hodiny - něco jako suché těsto.
• Poté směs nalijte do kbelíku s HP, přidejte vodu, nastrouhané jablko, rostlinný olej a na program „francouzský chléb“ - max. hmotnost a kůra.
• 
• 
• 
• 

Program vaření:

pekárna značky 3801 - francouzský chléb

a to v takovém množství mouky, pokud něco nedává chuť / barvu / vůni
Sezamová mouka 7 g
Rýžová mouka 10 g

[sobaka]

sobaka, zkuste to, prostě to udělejte s pšeničnou moukou a poté s přísadami - pak to bude možné porovnat.
Moje milovala chléb natolik, že ho chtěli zopakovat. Silně vstal, dokonce vystoupil z kbelíku.

Jak krásné to bublalo!
Také připravujete útěk?!

Myslel jsem na útěk! Ale změnil jsem názor ...

Dobré odpoledne! Velmi zajímavý kváskový chléb. Který CP je nejvhodnější pro pečení právě takových chlebů? Koupím HP a budu péct pouze s kváskem. Jakou máte troubu? A proč lidé nepíšou o tom, jaký sporák pečili, majitelé toho, o jaký sporák se jedná. Pro začátečníky, kteří si vyberou tímto způsobem, získají více informací a jejich výběr bude rychlejší. Dík.