Košíček 100% rýže "Kudesnitsa"

Košíček 100% rýže "Kudesnitsa"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Rýžová mouka "Kouzelník"	300 g
Krémový margarín (nebo máslo)	200 g
Krystalový cukr	200 g
Velké vejce	4-5 ks
Prášek do pečiva (prášek do pečiva)	3 lžičky

Metoda vaření

• Rýžovou mouku a prášek do pečiva spolu vyšlehejte. V samostatné nádobě rozemlejte změkčený margarín s cukrem, přidejte vejce, vše důkladně promíchejte (můžete použít mixér), dokud nezískáte víceméně homogenní hmotu. K tekutým přísadám postupně vmíchejte směs rýžové mouky s práškem do pečiva a hněte těsto (můžete použít mixér při střední rychlosti). Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Předehřejte troubu. Tortovou formu vymastíme margarínem nebo máslem. Vložte těsto do formy. Formulář musí být vyplněn maximálně do 2/3 jeho objemu. Množství těsta na recept je na formu o objemu asi 2 litry. Pečte koláč na 180-200 stupňů asi 40-50 minut. Připravenost, jako obvykle, lze zkontrolovat propíchnutím suchou tyčinkou, pokud zůstane suchá, dort je hotový !!! Dort lze posypat přes cedník práškovým cukrem nebo polít čokoládovou nebo cukrovou polevou.
• Navíc při hnětení těsta můžete samozřejmě přidat hrst nebo dvě rozinky nebo jiné sušené ovoce.

Miska je určena pro

1 kus asi 1 kg

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

v troubě

Národní kuchyně

Rusko-japonský :-)

[Chléb]

Chléb, košíček vypadá velmi roztomilý! „Program vaření“ však znamená, s jakým zařízením byl upečen. K dispozici jsou: multivark, aero gril, mikrovlnná trouba ... Vaším programem je ve vašem případě trouba.

Upravil jsem to na troubu ... A pokud jsou v pánvi na plynovém sporáku palačinky ... Jak to naznačit?

A pokud jsou v pánvi na plynovém sporáku palačinky ... Jak to naznačit?

A to nemá nijak naznačovat, je to tak zřejmé. A můžete péct různými způsoby.

Chcete-li jako program zadat program „Trouba“, musíte při použití kamen zadat program „Varná deska“ nebo „Varná deska“. Ach, tato ženská logika !!!

Ach, tato ženská logika !!!

Ale v tomto případě se podle vaší logiky význam vyplnění tohoto řádku úplně ztratí, protože všechno, co vaříme, připravujeme „ručně“! A pravidla jsem nestanovil já.

Proto jsem zpočátku dal program "Ručně", to znamená bez jakéhokoli programu ...

Dnes jsem tento koláč znovu upečl ze zbývající rýžové mouky Kudesnitsa ... 30 gramů nestačilo, přidal jsem kukuřičnou mouku, ale to neovlivnilo chuť a barvu. Domácí mazlíčci jsou potěšeni. Polovinu času jsme byli schopni ...

M. nar. a upéct dort na Velikonoce podle stejného receptu?

Velikonoce jsou za rohem a tady je prakticky velikonoční dort ...

Jen v horku, v horku

🔗 🔗

Ukázalo se, že jsou drobivé, ale podle mého názoru hodně oleje. Ale to je na můj vkus.

No hezké muffiny !!!

Půjdu do trouby
Jinak mě nenapadlo, kam dát pytel rýžové mouky. A tady, jednou, a recept je vhodný.

Půjdu do trouby

jo, zkuste také rýžové palačinky! Také dobrý způsob recyklace rýžové mouky ;-)

Mimochodem, jinak mám celý pytel rýžové mouky, uděláme košíček. Děkuji.

Mimochodem, jinak mám celý pytel rýžové mouky, uděláme košíček. Děkuji.

Vynikající! Můžete přidat fotografii svého rýžového dortu pro komplimenty?

Samozřejmě se o to pokusím, ale stále nejsem docela zručný v odhalování fotografie, naposledy přišla moje dcera pomoci matce překonat tento radikál.

Samozřejmě se o to pokusím, ale stále nejsem docela zručný v odhalování fotografie, naposledy přišla moje dcera pomoci matce překonat tento radikál.

Zašlete nám pomoc ...

Vynikající! Můžete přidat fotografii svého rýžového dortu pro komplimenty?

Jak je na tom košíček? Vyšlo to?

Zatím to nemám, ale určitě to upeču. Zřídka se vzdám svých nápadů, protože jsem velmi tvrdohlavý (dobře, v dobrém smyslu, vytrvale vytrvalý). Pokud něco nevyjde poprvé, pak mě to nezastaví, jako kdybych se naopak rozzuřil a mohl udělat mnoho pokusů, dokud to nevyjde. Pak začnu zlepšovat, nějakým způsobem měnit technologii a již dosáhnu vynikajícího výsledku s krátkým načasováním ... Jak mohu popsat svůj stav slovy? Nejlepší ze všeho je „Hluboký prodloužený orgasmus ...“ No, co jiného o mně, nevyléčitelném perfekcionistovi, můžete říci, toto je rodinná nemoc, můj otec tím trpěl a předával mi to. Těžký klinický případ, nevyléčitelná forma.

Dnes jsem pečoval přísně podle autorského receptu. tak jsem to vytáhl z trouby.

Stejný rýžový dort tedy vypadá na talíři již v obvyklé formě „Booty Top“, s práškovým nosem s práškovým cukrem. Toto je můj starý oblíbený tvar, mám nádhernou elektrickou troubu. V ničem jsem se neodchýlil od receptu. Poslední fotografie se zdá být nádherným věncem na dorty, ale bohužel to tak není. Dort je velmi hustý, jemně pórovitý, i když barva je nádherná. Toto je moje první zkušenost s pečením ze 100% rýžové mouky (měl jsem „kouzelníka“) a z pšeničné mouky jsem upečl stovky sušenek v této podobě. Opravdu jsem to chtěl zkusit, což se stalo. Svou práci hodnotím jako neuspokojivou, ani vzhledem, ani drobkovou strukturou, ani chutí. Líbí se mi pouze barevné schéma. S lítostí musím přiznat, že zkušenost byla neúspěšná. Zbývajících 700 gramů mouky pomalu použiji do viskózních kastrolů a pudinků.Krémová

Svou práci hodnotím jako neuspokojivou, ani vzhledem, ani drobkovou strukturou, ani chutí.

Takže já, který má docela dost zkušeností s „komunikací“ s rýžovou moukou, jsem za předpokladu takového výsledku ani necítil touhu pokusit se upéct takový dort. A mimochodem, mezi profesionálními kuchaři panuje názor, že rýžová mouka je nejvhodnější pouze pro chléb.

[Krémová]

Dnes pečila přísně podle autorského receptu. tak jsem to vytáhl z trouby.
Svou práci hodnotím jako neuspokojivou, ani vzhledem, ani strukturou drobků, ani chutí. Líbí se mi jen barevné schéma. S lítostí musím přiznat, že zkušenost byla neúspěšná. Zbývajících 700 gramů mouky se pomalu použije ve viskózních kastrolech a pudinkech.Krémová

Mdaaaa ... soudě podle téměř úplné absence struktury drobků (díry - červí díry - nepočítám), dal bych také dvě ... něco nechal dolů ... Buď se těsto ukázalo jako suché (dlouho mouka stála a vlhkost se ztrácela nebo vzali malé vejce), nebo prášek do pečiva selhal (pokud se vůbec nezměnil na sódu). Obecně platí, že recept je pro 5 (můžete se podívat na předchozí fotografie ve stejné sekci) a představení je pro dva (viz vaše fotografie) ... Mimochodem, nepředstírám, že jsem autorství, recept je z obalu ... No, s keksy samozřejmě nemusíte porovnávat s pšeničnou moukou ... rýžová mouka rozhodně nebude mít tak svěží, lehkou a jemnou strukturu ... Ale těsto v dortu se ukáže jako drobivé a chutné ... jinak by rodina nesnědla celý dort za den ... Ale , jak se říká, chuť a barva ... Chcete-li použít rýžovou mouku, zatímco můžete cvičit na palačinkách ... rýže (viz recept na fóru) ... nebo existuje také takový lahodný, ale zvláštní rýžový dezert zvaný "mochi" se sezamovými semínky , kakaový prášek atd. nebo japonský rýžový dort s jablkem ... a musíte pochopit, že rýžová mouka není pšeničná ... V blízké budoucnosti budu pro tuto část péct potřetí a pořídit makro snímek drobky ...také tvrdohlavý, a proto tento komentář nenechám jen tak, a na rozdíl od doplety nebudu pracovat s teoretickými domněnkami, ale s praktickým výsledkem ... kterého mimochodem dosáhli ostatní uživatelé ... teorie je ignorována ...

Mimochodem, rýžová mouka v orientální kuchyni se používá pro tempuru ... super věc! třeba zkusit. Kromě toho není potřeba nic jiného než rýžová mouka, sůl, prášek do pečiva a studená voda ... Musíte si prostudovat problém ...

na rozdíl od doplety nebudu pracovat s teoretickými domněnkami,

Tady jsem a mám spoustu zkušeností s „komunikací“ s rýžovou moukou

I pouhé přidání rýžové mouky k pšeničné mouce dělá těsto drobivějším, což se mi například vůbec nelíbí. Vzhledem k tomu, že rýžová mouka je bezlepková, je tento recept dobrým dezertem pro pacienty s celiakií. Obecně je kromě chleba dobrý jako zahušťovadlo, protože je to vlastně jen škrob.

I pouhé přidání rýžové mouky k pšeničné mouce dělá těsto drobivějším, což se mi například vůbec nelíbí.

Najednou jsem se také dostatečně pohrával s mícháním rýže a pšeničné mouky ... Výsledek, mírně řečeno, není moc dobrý. Ukázalo se, že dubové pečení se přidá, a pokud přidáte 3–5%, pak je to také specifické, ale s takovým způsobem zajímavé. použití rýže. Recept na tento dort byl ale příjemně překvapen, jak odlišný byl od všech rýžově-pšeničných ... Je soběstačný při použití pouze rýžové mouky. A podle mého názoru to není horší než pšeničné koláče s vysokým obsahem bohatých ingrediencí (máslo, cukr, vejce), no, pokud samozřejmě nemůžete připravit čistý sušenku z pšenice, ale to jsou naprosto nesrovnatelné a neporovnatelné věci (je to jako srovnávat palačinky s dorty). Souhlaste s tím, že bohatý pšeničný koláč se také rozpadá ... A není nutné teoreticky (!!!) extrapolovat některé výsledky z rýže a pšenice - na jeden samostatně odebraný rýžový koláč. Tolerance pšeničných bílkovin je v pořádku, ale rýžový dort si zaslouží své místo na našem stole ... Skvělé, sakra!

Rýžový dort?