Panasonic SD-2501. Ovesný chléb na každý den (25%)

Brads, tady jsme závislí na vašem chlebu !!! Jak chutné to je !!!!
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Brads, tady jsme závislí na vašem chlebu !!! Jak chutné to je !!!!

Krásná!
Jezte pro své zdraví.
Jen si pamatujte, že všechno je v pořádku s moderováním), takže později projdete dveřmi) Prošel jsem tímto)

Díky za radu! Ale je nás pět na jeden bochník a práce nás udržuje v dobré kondici.

Wow! Jaký pohledný muž!
pohanka je již na cestě dnes, takže vaše je další v řadě! Pozítří!

Vážení pekaři! Prosím, řekněte mi ... Pokud použití suchého droždí ovlivní kvalitu chleba? A kolik suchého vzít ??

Vážení pekaři! Prosím, řekněte mi ... Pokud použití suchého droždí ovlivní kvalitu chleba? A kolik suchého vzít ??

V autorském receptu: na 500 gramů mouky
Čerstvé lisované droždí 10 gr.
nebo suché 1,5 lžičky.

A zda se chuť chleba změní a jak moc, to zjistíte sami, chuť je u každého odlišná. Peču jen na suchu, pro nedostatek mokra

Vážení pekaři! Prosím, řekněte mi ... Pokud použití suchého droždí ovlivní kvalitu chleba? A kolik suchého vzít ??

Nejprve připravoval chléb na suchu pro nedostatek lisovaného chleba.
Teď mám spoustu lisovaných obchodů téměř v docházkové vzdálenosti a zapomněl jsem na ty suché.
Rozdíl v chuti chleba s různými kvasnicemi je z mého pohledu jako rozdíl mezi mým vlastním chlebem a chlebem v obchodě, to znamená velmi významná, zcela odlišná chuť a dokonce i vůně.
Pokud nejsou lisované, pečte na suchých, i tak je váš chléb lepší než v našich obchodech.

[Správce]

Správce, Brads, Děkuji za odpovědi ...

Dobré odpoledne! Nyní bude tento recept na chléb hlavní! Dnes jsem to dal na noc, do 8 jsem byl připraven! Měl jsem velké obavy, protože recept byl nový a poprvé jsem ho nasadil. Všechno fungovalo, chuť je vynikající, kůra si prostě pýta v ústech! Zvolil jsem režim „dark crust“. Díky za recept!

Dnes jsem podle tohoto receptu upiekla chléb. Ukázalo se, že je to voňavé a velmi chutné. Je pravda, že se „střecha“ trochu usadila. Příště se podrobněji podívám na kolobok. Díky autorovi za recept jsem si ho vzal do záložek.

[Brads]

Brads, moc děkuji za recept! Zdá se, že jsem nikdy nejedl takový lahodný chléb! Zatímco byl chléb upečený, vůně přetrvávala po celém domě. Po půlnoci jsem byl připraven. Vyndala to z pekárny, položila na rošt, aby vychladla, a krouží kolem toho ... Stručně řečeno, nemohl jsem to vydržet! Domácnosti mě chytily v jednu hodinu ráno v kuchyni s krustou teplého chleba a mléka. Tady je můj hezký!

Díky za recept. Ukázalo se, že to byl velmi chutný a neobvyklý chléb. Budu to s potěšením opakovat.

Moc děkuji za recept. Ukázalo se to velmi chutné. Domácí mazlíčci jsou potěšeni. Peklo v roce 2512

[Brads]

BradsVelice vám děkujeme za recept, my jsme ho upekli už třikrát :-). Nebylo možné fotografovat. Vypadalo perfektně! Chuť udělala dojem na celou rodinu :-) :-) :-) :-). A to navzdory skutečnosti, že vlastně peču kváskový chléb. Mám raději žito, pšenici a žito. Pečím každý den. A teď se váš kvasnicový chléb vklínil do mého plánu :-) a musíte ho péct střídavě s mým :-). Velice se mi to líbilo. Chci zkusit přeložit, přepočítat jeho recept na kynuté těsto. Pokud ano, podělím se o svůj dojem později.

Včera v noci jsem ti popáté upiekla chleba :-). Milujeme chuť a vůni. Unikátní! Kvůli ovesným vločkám! Miluji to jak v chlebu, tak v koláčích. Ale dnes je smutek !!! STŘECHA VEŠKERÁ SELHALA! Otázkou je proč? Poprvé to bylo všechno tak pozoruhodně konvexní :-), ale dnes .... Pečil jsem na suchých kvasnicích a dnes na lisovaných kvasnicích. Znám tuto značku. Ano, mnoho lidí na nich pečuje, nahrává fotky ..co se děje? Je pravda, že naše teplo je 40 * ... Ale chuť neutrpěla, jen jsem odřízl roh a vydělal to mlékem, sotva čekal 2 hodiny! Vděčný za recept, ale co ta střecha?

Děkuji autorovi za recept! Pečím to podruhé, ale s mými změnami se mi opravdu líbila chuť a struktura. Textura mírně připomíná ciabattu, pouze měkčí. Cukr byl nahrazen pohankovým medem a sušené mléko - „mokré“ - polovina z celkového množství vody. A přidal 2 lžíce. l. pšeničné kvásek. Udělal jsem to: v samostatné nádobě, ve 100 ml. směs vody a mléka (odlévaná z celkového množství podle receptu) rozpuštěné čerstvé droždí a 2 lžíce. l. kynuté těsto, přidané asi 3 lžíce. l. mouka (z celkového množství) je „těsto“. Nalil jsem máslo do pekárny, zbytek směsi vody a mléka s rozpuštěným medem a solí. Horní část nalil zbytek směsi mouky a ovesné vločky, pak jemně "těsto". Všechno! Spustil jsem pekárnu ve „francouzském“ režimu (kdo má HP, nikoli „Panasonic“, nastavil časovač zpoždění na 2 hodiny - aby se těsto vešlo) VOIL !!!
Tady je můj „černoch“! Brown - pravděpodobně z medu!

A ten uvnitř:


Řezte to stále teplé a dlouhé!

[Brads]

Brads, díky za recept. Pro mě jsou 2 lžičky soli hodně, beru 1 lžičku. l.

Díky za nápad. A pak tu mám pověšené ty čtyři cereálie. Nechci vařit. Pokusím se přizpůsobit váš recept na mou pekárnu. Odhlásím odběr výsledků ...
A to je norma pro kolik 1 kg, 750 g nebo 500 g chleba? V pekárně mám 3 režimy, v závislosti na velikosti. Střední?

recept se líbil. dejte méně oleje, protože kůra je pravděpodobně lehká. a na některých místech to trochu nezasahovalo. vločky by však měly být pokládány jako ořechy a rozinky, ne okamžitě.

A to je norma pro kolik 1 kg, 750 g nebo 500 g chleba? V pekárně mám 3 režimy, v závislosti na velikosti. Střední?

Mouka v receptu je 500 gramů, což znamená, že chléb by měl být nastaven na 700-800 gramů.

Barva kůry nezávisí na množství oleje, ale na množství cukru, které řídí barvu kůry (Maillardova reakce)

Nečistoty ze skutečnosti, že vločky jsou suché a odebíraly tekutinu z těsta. Při hnětení musíte přidat více tekutiny nebo předem namočit ovesný vločky do vody, mléka, kefíru a tak dále ... a poté vzít v úvahu množství tekutiny pro namáčení v celkovém objemu. Udělejte těsto měkké, ale ne tekuté.

Dnes jsem z formy - v receptu jsem si nevšiml sušeného mléka
ale nebolí to (místo vody bylo použito sérum)
obecně děti snědly půl bochníku právě tam, aniž by opustily pokladnu (bylo by lepší jít do kuchyně, podívat se, ale co když nevím a nemáme k snídani chléb?)
jak měkké to dopadlo (mimochodem, bylo tam o něco méně vloček než podle receptu, možná proto se to moc nedrolí), načechraný, chutný
as masovou omáčkou - píseň!
přidáno
jo, stále se rozpadá (druhý den ráno) ... ale stále to zůstalo svěží a chutné

Milí bradáčové, dnes jsem těsto promíchal v pekárně přísně podle receptu lisovaným droždím a upálil jsem ho v troubě, jakýsi zázračný chléb je měkký, chutný, nevydržel jsem ho a po dvou hodinách jsem odřízl hrb a snědl ho čerstvou okurkou, moc děkuji za jednoduchý a úspěšný recept

[Brads]

Brads, díky za váš chléb. Pečený predvčerem. A dnes to dávám znovu!
Přidám 50 g c. h. pšeničná mouka.
Mám opravdu rád chléb.

Tady je řez. Neexistují téměř žádné drobky.

Střecha a vrcholy jsou měkké křupavé.

Dnes jsem upálil polovinu normy HP na test, mám starou Scarlett-sc-240. V noci jsem namočený oves namočil do ovesného mléka, ráno jsem ho rozbil mixérem, zbytky od namáhání - místo vody jsem nalil mléko do těsta. Program je nejdelší pro Scarlett, dietní chléb, 3,5 hodiny. Pro každý případ jsem dal velký bochník a střední kůru. Stalo! Velmi chutné! Díky za recept!

Je škoda, že Autor dlouho nenavštívil!
Jsem také velmi vděčný za tento recept. Miluji tento chléb!
Dík!

Dnes jsem upálil polovinu normy HP na test, mám starou Scarlett-sc-240. V noci jsem namočený oves namočil do ovesného mléka, ráno jsem ho rozbil mixérem, zbytky od namáhání - místo vody jsem nalil mléko do těsta. Program je nejdelší pro Scarlett, dietní chléb, 3,5 hodiny. Pro každý případ jsem dal velký bochník a střední kůru.Stalo! Velmi chutné! Díky za recept!

Chléb je krásný, Leno!

Recept na jakékoli HP.